餐饮食材网 包含“ 特色菜 ”话题的文章
  • 当餐十道酒楼特色菜,现做美味馈赠食客

    当餐十道酒楼特色菜,现做美味馈赠食客

    2025/11/14 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 164
    瓜姜鳜鱼两面黄 原料: 鳜鱼,鸡蛋面,虾子酱油,泡姜,酱瓜,蛋清,黄酒,葱,盐,味精,猪油,淀粉,香油,清汤。 制作: 1、将鸡蛋面放入沸水锅中,煮熟迅速捞出,放入冷水中浸泡。沥干水分,面条中加入虾子...
  • 当餐酒楼特色菜,帮你打造创新菜品

    当餐酒楼特色菜,帮你打造创新菜品

    2025/11/14 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 159
    生爆甲鱼 制作: 1.把甲鱼治净了剁成小块,经过加姜葱、料酒和盐腌味后,再加豌豆粉拌匀,待下入油锅炸至六分熟时,倒出来沥油。 2.锅里放鸡油和猪油,下大葱节、姜片和豆瓣酱炒香以后,再放鳖肉块、青椒节和...
  • 当餐美食酒楼特色菜

    当餐美食酒楼特色菜

    2025/11/12 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 158
    聚宝生财包 主料:乳鸽肉粒200克。 配料:葛根粒80克,香肠粒50克,松茸菌粒60克,青红椒、洋葱粒30克,本地玻璃生菜12片,西生菜12片,子弹头水果辣椒6瓣。 调料:美极鲜味汁10克,蚝油15克...
  • 当餐推荐十道酒楼特色菜

    当餐推荐十道酒楼特色菜

    2025/11/12 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 199
    瓜姜鳜鱼两面黄 原料: 鳜鱼,鸡蛋面,虾子酱油,泡姜,酱瓜,蛋清,黄酒,葱,盐,味精,猪油,淀粉,香油,清汤。 制作: 1、将鸡蛋面放入沸水锅中,煮熟迅速捞出,放入冷水中浸泡。沥干水分,面条中加入虾子...
  • 地方风味特色菜,当餐美食创新不失本味

    地方风味特色菜,当餐美食创新不失本味

    2025/08/22 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 650
    山椒一品鸡 主料: 黑脚鸡750克,鸡血150克。 配料: 生姜100克,野山椒50克,螺丝椒100克,岳麓山泉水3000克。 调料: 纯菜籽油150克,食用盐5克,胡椒粉20克,白酒10克。 制作方...
  • 当餐盘点中国风味特色菜

    当餐盘点中国风味特色菜

    2025/03/16 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 467
    当餐君认为中国的美食博大精深,若以风味分类,当餐网仍觉得不太好,我认为即便学到80岁,依旧学不全中国的菜系,今天三餐饮食和当餐好菜网就来初步盘点一下我大中华的风味特色菜: (一)宫廷菜(御膳) 宫廷菜...