中国真正成为高端食品生产强国

餐饮供应链：餐饮食品

食客: (3044)

食材: (34)

餐饮网：中国正逐渐成为实力强劲的高端食品生产国，不仅为国内消费者供应曾经十分稀有的珍馐美味，在部分品类上还成功打入海外市场。如今，这个全球第二大经济体的鱼子酱产量与出口量均位居世界前列。此外，中国最初从澳大利亚引进种植澳洲坚果树，如今已超越澳大利亚，成为全球澳洲坚果生产大国。与此同时，中国还在扩大樱桃种植规模，增加野生松露销售，而且每年能产出数千吨鹅肝。 ....

当餐网是集餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链专业媒体、线上对接会&线下对接活动、源头工厂中国行、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全国领先的餐饮供应链综合平台‌。当餐优选核心业务包括农产品集采、生鲜食材预制菜、食品加工、餐饮配送等，服务覆盖便当、快餐、团餐、火锅等多种餐饮场景‌！当餐网还提供生鲜配送系统、中央厨房管理系统等技术支持，服务上下游20余万家用户‌。

中国正逐渐成为实力强劲的高端食品生产国，不仅为国内消费者供应曾经十分稀有的珍馐美味，在部分品类上还成功打入海外市场。如今，这个全球第二大经济体的鱼子酱产量与出口量均位居世界前列。此外，中国最初从澳大利亚引进种植澳洲坚果树，如今已超越澳大利亚，成为全球澳洲坚果生产大国。

与此同时，中国还在扩大樱桃种植规模，增加野生松露销售，而且每年能产出数千吨鹅肝。
安徽省养殖户李凤山（音）说："以前，好多消费起这类食材的人，要么压根没听说过它，要么不知道它产自中国，产自霍邱县。"他每年出产约100吨鹅肝，产品主要供应国内市场。他说："现在不一样了，好多人都知道了。"
他还说："现在吃鹅肝的人越来越多了。"过去20年间，这类此前高度依赖进口的食品，国内的供应能力已得到极大提升。

在一定程度上，这种转变得益于云南、山东和安徽等农业大省地方政府的大力扶持，这些省份积极引导农户转种高附加值农作物。
这场高端食品产业热潮的主要驱动力是国内不断增长的消费需求，同时也给中国的贸易伙伴带来了新的挑战。
这种影响在鱼子酱市场最为显著。鱼子酱是由鲟鱼卵盐渍制成的珍馐。自20世纪90年代以来，中国鱼子酱产量快速增长，彻底重塑了这一珍馐的全球贸易格局。
由中国农业专家团队研发的鱼子酱品牌卡露伽，如今已是全球规模最大的供应商之一。2024年，该品牌的鱼子酱产量达260吨，占全球总产量的35%。
国际贸易中心的数据显示，2012年，中国出口了价值约1200万美元的鱼子酱，占全球出口总额的14％左右；到2024年，中国鱼子酱出口额已增至9800万美元，占全球出口总额的43%。

专门研究中国农业的顾问伊恩·拉希夫说，中国生产商之所以能实现快速发展、以低价抢占竞争对手的市场份额，得益于多重优势，包括更低廉的劳动力成本、更短的生产周期和更高效的供应链。
霍邱县的养殖户李凤山和其他生产商将目光聚焦于中国广阔的国内市场。李凤山说："国内（鹅肝）消费量正逐年攀升。"不过，他也会将部分100克装的鹅肝罐头出口至中东地区。
澳洲坚果产业的发展历程凸显出地方政府对高端食品产业发展的扶持作用。在毗邻中缅边境的云南省芒市，大片土地上种满了澳洲坚果树。这一产业布局始于20世纪90年代，当时澳洲坚果被视作能提高农村收入的高附加值作物，当地随即启动了相关种植推广工作。

在云南，当地政府为鼓励小农户们改种这种当时在国内消费量极低的作物，为其提供了补贴、化肥、灌溉配套支持以及技术培训。

当餐希望对大家有所帮助，关于团餐服务公司,餐饮食材供应,食材配送供应商,餐饮食材配送,社区食堂承包,医院营养食堂,学校食堂承包,工地饭堂外包等一站式新鲜蔬菜配送服务，欢迎通过当餐官网咨询！更多餐饮信息发布请联系当餐网，食材招商、加盟；团餐需求，食品采购，生鲜配送一站式餐饮供应链服务平台

当餐优选供应商合作

生鲜供应链(买卖易)食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

当餐优选餐饮食品供应链生鲜电商

买卖易餐饮食材供应链批发市场

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://dangcan.com/shipin/7895.html

推荐阅读