顺德以“味道经济”书写东西部协作与城乡融合新脉络

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金秋九月的顺德，“味道”与“温度”交织。餐饮食材网9月15日获悉，由佛山市顺德区农业农村局(区乡村振兴局)、佛山市顺德区文化广电旅游体育局、佛山市顺德区工商业联合会指导，佛山市顺德区饮食协会主办，欣得甄选独家呈献的“八方来材·顺德味道”电商直播嘉年华在广东顺德欣得食品有限公司欣得堂启动。

这场聚焦黔东南农产品的电商活动，并非孤立的“单点行动”，而是顺德串联“美食盛典、调研慰问、助农食材角、电商直播”的系列活动收官之作。从激活食材价值到深化产业协作，从传递帮扶温度到构建长效机制，“八方来材·顺德味道”正以“小切口”撬动“大民生”，用“味道经济”的系统实践，为乡村振兴与帮扶协作提供可复制、可推广的“顺德范式”。

直播启幕：数字赋能打开助农“新通道”，串联系列实践“最后一环”

启动仪式现场，顺德区政协副主席刘国兴，全国工商联餐饮业委员会主席团成员、顺德区饮食协会会长卢远森，顺德区乡村振兴局常务副局长郭国防，顺德区容桂街道办副主任刘玉发，顺德区容桂街道农办主任黄任华，顺德区德胜社区书记叶健成，顺德区教育局职教成教股副股长胡辉贤，佛山市顺德区饮食协会常务副会长代表冯嘉慧、广东顺德欣得食品有限公司董事长、佛山市非物质文化遗产代表性项目凤城鱼皮角制作技艺市级代表性传承人区建恩，佛山市顺德区新顺贤贸易有限公司邓炜熹等主礼嘉宾以“砸金蛋”的方式开启活动，标志着“八方来材·顺德味道”系列活动进入“线上线下联动”的新阶段。

本次直播嘉年华是系列助农实践：直播选品全部来自前期“调研慰问”中签约的黔东南直采基地，涵盖生态米、深山菌菇等农产品；直播团队由顺德区12所职业技术学校师生组成。

直播并非助农行动的终点，而是顺德区串联优质资源、深化跨区域帮扶的系列举措新起点。顺德区饮食协会会长卢远森在致辞中明确表示，本次帮扶以“数字+人才+产业”为核心组合拳，不仅精准破解了黔东南农产品“出山难、卖不畅”的核心痛点，更通过校企深度联合搭建培育平台，为当地量身打造了一批懂电商技术、善市场运营的本土生力军。

系列联动：从“味觉盛宴”到“产销闭环”，构建“三维赋能”助农生态

翻开“八方来材·顺德味道”的活动清单，电商直播只是“冰山一角”。自今年4月起，顺德已围绕“食材”这一核心，打造了“美食品鉴—实地帮扶—渠道搭建—数字拓市”的全链条助农体系，以“三维赋能”让“八方来材”融入顺德味道，让乡村振兴既有“文化温度”，又有“产业厚度”。

第一维：以“美食盛典”赋活文化价值，让食材成为“城乡融合纽带”

在4月25日举办的“八方来材·顺德味道”美食盛典上，顺德名厨以黔东南食材为核心创作融合菜品。活动不仅邀请市民品鉴，更通过“食材故事分享”，讲述黔东南农户“靠山吃山”的种植历程，让消费者在品味美味的同时，读懂食材背后的乡村故事。

第二维：以“调研慰问”夯实产业根基，让帮扶直达“田间地头”

5至7月，顺德政企代表组成“助农考察调研慰问团”，深入肇庆云浮的怀集县、广宁县、新兴县，黔东南地区种养殖基地、企业进行考察调研，解码如何以产业聚能、文化铸魂、调研破题，书写乡村振兴的“顺德样本”。

第三维：以“助农食材角”搭建终端渠道，让便民成为“长效常态”

6月起，顺德在全区多家餐饮门店陆续设立“八方来材·顺德味道”助农食材角，统一标识、集中陈列黔东南农产品。食材角不仅提供“现场试吃、线上下单、送货上门”服务，还定期开展“食材烹饪小课堂”，由顺德厨师教市民用黔东南食材做家常菜等。

顺德范式：以“三重创新”为乡村振兴提供“可复制经验”

在乡村振兴与东西部协作向“高质量、可持续”转型的当下，“八方来材·顺德味道”系列活动的价值，早已超越地域界限，其蕴含的“三重创新”，为同类实践提供了清晰路径。

01、“产业融合”破题，让“单向帮扶”变“双向共赢”

顺德充分发挥“世界美食之都”的产业优势，将自身“餐饮产业链、消费市场、厨艺人才”与黔东南“生态食材、文化资源”深度绑定——既为顺德餐饮企业提供了优质、稳定的食材来源，丰富了大湾区“菜篮子”，又为黔东南激活了农产品的经济价值。这种“以产业需求牵引乡村供给”的模式，避免了“帮扶一阵风”的弊端，让协作更具可持续性。

02、“长效机制”固本，让“短期带货”变“长期振兴”

从校企联合培养电商团队，到“助农食材角”的常态化运营，系列活动始终围绕“长效”做文章。例如，未来，顺德职业技术学校与黔东南职业技术学院签订“电商人才联合培养协议”，为黔东南电商产业发展储备本土力量。这种“从源头到终端、从人才到市场”的全链条布局，让助农真正从“一次性行动”变成“可持续产业”。

03、“群众参与”聚能，让“政府主导”变“全民行动”

系列活动始终坚持“政府引导、企业主体、群众参与”的原则：企业主动承担社会责任，餐饮门店免费提供食材角场地；市民通过“品鉴、购买、分享”参与助农；学生通过“直播、培训”贡献青春力量。这种“人人可为、人人愿为”的氛围，让乡村振兴从“政府的事”变成“大家的事”，凝聚起全社会参与的强大合力。

前瞻展望：从“顺德实践”到“全国共享”，让“味道赋能”走向更广阔舞台

顺德将进一步深化实践：计划于9月29日，联合成都、澳门、扬州、淮安、潮州五大“世界美食之都”，互动交流，推动跨区域食材流通与产业协作；同时，将“助农食材角”模式复制到大湾区其他城市，打造“粤港澳大湾区黔东南食材销售网络”；此外，还将开展“食材溯源之旅”，组织顺德市民、企业代表走进黔东南，实地感受乡村发展，深化两地情感联结。

从顺德到黔东南，从一场美食盛典到系列助农实践，“八方来材·顺德味道”的故事，正是国家乡村振兴“百千万工程”在基层的生动写照——它证明，乡村振兴不是“单点突破”，而是“系统工程”；东西部协作不是“简单输血”，而是“产业共生”；城乡融合不是“单向带动”，而是“文化共情”。未来，随着“顺德范式”的不断完善与推广，“食材为钥美食为桥”的乡村振兴之路，必将越走越宽。

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