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莲藕的嘌呤含量极低，每100g嘌呤含量远低于25mg，而且富含水分和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助身体代谢，对高尿酸人群的日常养护很友好。除了莲藕，很多常见的根茎类食材也都是低嘌呤，适合痛风人群食用。
很多人分不清根茎类食材的嘌呤高低，容易陷入“根茎类都高嘌呤”的误区，其实大多数根茎类食材都是低嘌呤，只要做法清淡，就可以放心吃。
常见根茎类食材嘌呤对照表（痛风友好）
•低嘌呤（可放心吃）：莲藕、白萝卜、胡萝卜、山药、土豆、芋头、红薯、紫薯
•注意事项：这类食材优先采用蒸、煮、清炒的方式，不油炸、不做甜汤，避免额外摄入油脂和糖分
当餐提醒
莲藕的做法很多，清炒莲藕、莲藕排骨汤（只吃莲藕不喝汤）、凉拌莲藕都很合适，做法清淡，既能享受美食，又不会给尿酸带来负担。
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