安徽铜陵10大必吃美食，古铜都美食充满诱惑

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餐饮网：清晨六点，大通古镇的青石板路被江水雾气打湿，老街深处的茶干作坊已经亮起灯。杉木卤锅里，八角、甘草与虾籽酱油咕嘟作响，方寸茶干在琥珀色汤汁里翻滚，香气飘过马头墙，叫醒了整座古镇。在铜陵，叫醒人的不是闹钟，是茶干的卤香、白姜的脆响、杀猪汤的滚烫。这座因铜得名的“中国古铜都”，不仅有三千年的采铜历史，更藏着让本地人魂牵梦萦的“...

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清晨六点，大通古镇的青石板路被江水雾气打湿，老街深处的茶干作坊已经亮起灯。杉木卤锅里，八角、甘草与虾籽酱油咕嘟作响，方寸茶干在琥珀色汤汁里翻滚，香气飘过马头墙，叫醒了整座古镇。

在铜陵，叫醒人的不是闹钟，是茶干的卤香、白姜的脆响、杀猪汤的滚烫。这座因铜得名的“中国古铜都”，不仅有三千年的采铜历史，更藏着让本地人魂牵梦萦的“八宝”味道——铜陵白姜、大通茶干、顺安酥糖……每一味都是时光的馈赠。

最近，铜陵白姜种植系统入选全球重要农业文化遗产，成为安徽唯一的“全球级”农产品；大通茶干登上“安徽百道名小吃”榜单；大山淌面被列入市级非遗，通过直播走出深山。今天，就带你解锁这份铜陵人用几代人味蕾认证的必吃榜单。准备好你的胃，跟着长江的水流，走进这座“八宝之地”的烟火人间。

01 铜陵白姜：全球农遗的“姜中爱马仕”，能当水果吃的千年传奇

在铜陵美食江湖里，若论“头把交椅”，铜陵白姜当之无愧。它不仅是铜陵“八宝”之首，更是安徽唯一的全球重要农业文化遗产，与顺安酥糖、永泉小镇并称铜都“三件套”。

铜陵白姜的特别之处在于：块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩，几乎没有纤维，嚼之无渣，口感清甜微辣，甚至被形容为“姜中爱马仕”。它的种植历史超过2000年，曾是明清时期的贡品，因姜嫩皮白而得名“中华白姜”。

铜陵人吃白姜，早已超越了“调味”的范畴——糖醋姜、酱油姜、冰花姜……各种做法轮番上阵，把它变成了休闲零食。清晨配粥夹一片，酸甜爽口；午后来几块，开胃解腻。有食客评价：“连原本不爱吃姜的人，尝过之后都会‘真香’！”

去哪吃：天门镇吴家姜坊、肥娟小吃店（姜汁粿）、铜陵特产专卖店

02 大通茶干：四百年卤香里的“乾隆同款”，薄可透光的非遗味道

在铜陵，有一种茶干传承了四百多年——大通茶干，产自大通古镇，是铜陵最具代表性的传统小吃之一。

相传乾隆六下江南时，行至大通码头，忽闻异香扑鼻，循味找到老妪正在卤制茶干，索要两块佐茶，竟令龙颜大悦，赐下“江南一绝”的匾额。虽是传说，但茶干与九华山的渊源却有据可考——大通镇作为通往佛教圣地的水陆要冲，千百年来香客不绝，茶干因便于携带、久存不坏，逐渐成为朝圣者的“路菜”。

大通茶干选用优质大豆为主料，经三十多道工序精制而成——磨浆讲究“三慢一快”，点卤是门玄学，最关键的是“裹压”工序：白坯需用细麻布层层包裹，置于雕花木模中，以百斤石块压足十小时，这般“折磨”出的茶干薄可透光却韧如皮革，对折不断，卷筒不裂。最后用八角、甘草、虾籽酱油等卤制，成品咸香适口，风味独特。

如今，大通茶干已登上“安徽百道名小吃”榜单，有火腿、十香等多种口味，既是佐茶佳品，也适合当零食解馋。

去哪吃：大通古镇肥娟小吃（三十年老店）、大通镇老街茶干作坊

03 永泉臭鳜鱼：徽菜经典的“永泉四绝”，闻着臭吃着香的真香定律

永泉臭鳜鱼是铜陵永泉旅游度假区的招牌名菜，属于徽菜经典之一，被誉为“永泉四绝”。

它完美诠释了“闻着臭、吃着香”的真香定律——经过特殊腌制的鳜鱼肉质紧实细腻，入口鲜嫩滑爽，汤汁浓郁，辣中带鲜，风味独特。在永泉小镇景区内，臭鳜鱼常与炭火饼、毛豆腐等地方菜一同呈现，体验更佳。

多篇游记和美食分享均提到永泉臭鳜鱼为“必尝”菜品，口感醇香入味，深受游客喜爱。如果你来铜陵，一定要去永泉小镇，在“江南味道”街区兑换一袋铜钱，边逛边吃，体验最地道的“铜陵味道”。

去哪吃：永泉小镇景区“永泉味道”街区

04 太平臭干：清代传承的非遗美味，“臭得香、臭得鲜”的暗黑诱惑

在铜陵，有一种“臭”让人欲罢不能——太平臭干，产自太平乡，是当地久负盛名的传统小吃，可追溯至清代，已被列入铜陵市非物质文化遗产名录。

太平臭干的特点用九个字概括：“臭得香、臭得鲜、臭得诱人”。外皮微韧，内里软嫩，闻着微臭，吃着香鲜。可凉拌、油炸或炒食，搭配花生米、香油等更添风味，是老少皆宜的佐餐佳品。

作为铜陵标志性风味之一，太平臭干深受本地人和游客喜爱。如果你是个“臭食爱好者”，千万别错过这道非遗美味。

去哪吃：太平乡老字号臭干店、城北菜市场大姐摊位（豆制品和人品都很好）

05 枞阳三宝：萝卜、黑猪、糍粑，大山深处的乡愁密码

2015年，枞阳县划归铜陵市，为铜陵带来了丰厚的饮食文化遗产。枞阳萝卜、枞阳黑猪、枞阳糍粑，堪称“枞阳三宝”，是铜陵美食版图上不可或缺的存在。

枞阳萝卜被誉为“赛雪梨”，栽培历史可追溯至清朝道光年间。其外形独具特色——叶片鲜亮板绿，根茎处无青皮，外皮裹着自然脂肪样光泽。切开后肉质细腻脆嫩，生食汁水四溢，甜味清新绵长，毫无辛辣感。

枞阳黑猪是当地标志性畜禽品种，早在清朝道光年间的县志中就有记载。其肉质细嫩紧实、香鲜浓郁，瘦肉率较高，不仅适合鲜食，更是制作腌腊、火腿的上佳原料，制成的腊味咸香适口。

枞阳糍粑是当地以糯米为魂的经典小吃，选用颗粒饱满的糯米，经浸泡、蒸熟、反复捣烂至软糯黏合，再煎至微焦。入口外带微微焦香，内里软糯香甜，嚼之满是糯米的醇厚。

去哪吃：枞阳县当地农家乐、铜陵各大土菜馆

06 大山淌面：120年非遗的“山泉精灵”，从深山淌向全国

在铜陵郊区周潭镇大山村，有一种面食传承了120年——大山淌面，是铜陵市第四批市级非遗。

大山淌面的制作讲究“天时地利人和”：选用当地清冽的山泉水和优质早稻米，从选米到晾晒，每一批次都需历经12道传统工序。成品口感筋道，自带天然米香。

作为淌面制作技艺非遗代表性传承人，周美霞在坚守传统的同时积极创新——以往食用淌面需提前用水浸泡，改良后的产品可直接下锅烹煮，既保留了老底子的筋道口感，又契合了现代人快节奏的生活需求。

如今，通过直播带货，大山淌面真正“淌”出了大山村——上海、杭州的订单越来越多，甚至还有新疆的。如果你想尝这道非遗美味，可以到铜陵各大特产店寻找。

去哪吃：铜陵特产专卖店、周美霞直播间

07 华鱼三吃：铜陵内湖的至鲜馈赠，一条鱼的三种江湖

铜陵地处长江沿线，内湖众多，孕育了丰富的湖鲜资源。华鱼，这种多生活在铜陵内湖的淡水鱼，因富含营养物质、肉质细嫩，成为当地餐桌上的常客。

“特色华鱼三吃”充分展现了铜陵人对这道食材的喜爱与巧思——红烧、白汤、剁椒、烤制，多种吃法各有千秋。当地人口味清淡，故而红烧和白汤最为常见：

白汤做法中，鱼头鱼尾搭配农家莴笋，汤汁乳白醇厚，既去腥解腻，又凸显了华鱼的鲜美；

红烧做法则以鱼身为主，香浓鲜辣，将鱼肉的鲜嫩与调料的醇厚完美融合，让人欲罢不能。

去哪吃：铜陵内湖周边农家乐、通达饭店等本地土菜馆

08 桂花蟹：桂花糖与梭子蟹的跨界恋曲，膏腴丰满的清甜暴击

在铜陵，有一道菜的名字会让人误会，但味道绝不会让人失望——桂花蟹。这道菜并非用桂花炒制，而是以鲜美梭子蟹与自酿桂花糖精心烹调。

蟹肉、马蹄和鸡蛋融合，先蒸后渍，丝丝入味。膏腴丰满的蟹肉，带着桂花糖的清甜，鲜香味美，每一口都饱含着自然的馈赠。有食客评价：“这是吃货们不可错过的味觉盛宴。”

这道菜完美诠释了铜陵人对食材的创新演绎——将江鲜的清甜与桂花的芬芳融于一体，创造出独一无二的味觉体验。

去哪吃：铜陵各大徽菜馆、永泉小镇景区

09 顺安酥糖：省级非遗的“松柔甜润”，五百年的甜蜜记忆

顺安酥糖是铜陵久负盛名的传统名点，其制作技艺是安徽省非物质文化遗产代表性项目。它与铜陵白姜、永泉小镇并称铜都“三件套”，是铜陵人走亲访友的必备伴手礼。

顺安酥糖选用精细白糖、优质面粉、纯黑芝麻为原料，配以适量的桂花、青梅、金桔饼，口感松柔甜润，入口即化。咬一口，芝麻香混着桂花甜在舌尖散开，不粘牙、不腻口，配上一杯清茶，便是最惬意的午后时光。

在铜陵，每逢过年过节，家得利门口现做的方片糕、酥糖摊前总是排着长队。这份甜蜜记忆，已经传承了五百多年。

去哪吃：铜陵各大糕点店、家得利门口现做摊点

10 烧仔鸡：通达饭店的“一绝”，不放辣椒也够味

在铜陵本地人的美食地图上，交通大厦旁的“通达饭店”是一个绕不开的名字。这家小饭馆楼下就三张小桌，去晚了就得一顿好等。

店里的烧仔鸡堪称一绝——仔鸡挑得适中，多一分则老，少一分则不够劲。有食客分享：“平时这道菜是辣的，但是老板听说我们有人不吃辣，一点辣椒都没放也做得够味，让人喜欢得很。第二天我们又跑过去再吃了一只仔鸡。”

铜陵土菜融合了“沿江菜”和“皖南菜”的风味，通达饭店正是这种风味的代表。除了烧仔鸡，羊肉锅仔、生腐烧肉、鸡汤泡锅巴也都是必点菜品。

去哪吃：交通大厦旁通达饭店（早点去，只有三张小桌）彩蛋一：永泉小镇——用铜钱吃饭的“江南味道”

如果来铜陵只能去一个地方吃喝玩乐，那一定是永泉小镇。这里被誉为“铜钱小镇”，是铜都“三件套”之一。

最有趣的是它的用餐方式：先在景区“钱庄”内兑换一袋铜钱，再到“江南味道”街区内打卡各种特色美食——钟鸣杀猪汤、手工豆皮、农家卤味、永泉臭鳜鱼、炭火豆腐……

这里还有被誉为“铜陵第九宝”的九宝温泉，逛累了泡泡温泉，别有一番滋味。带上小朋友，体验一把用铜钱买东西的乐趣，绝对是难忘的回忆。彩蛋二：铜陵人的早餐地图——小刀面、杀猪汤、牛肉炒饭

在铜陵，早餐的选择五花八门：

小刀面是本地人的最爱，得吃手工做的——菜市场那种机器做的没“灵魂”。建设小刀面（天润嘉城）的牛肉面和肥肠面，让食客吃得不亦乐乎。铜陵县裴师傅小刀面更是“太有名了”，全靠面劲道，完全不靠汤头。

杀猪汤是开发区的招牌——龙居乡酒楼（湖滨花园）的杀猪汤“非常正点，非常实惠”，每天饭点门口都停了好多车子。

牛肉炒饭藏在面馆里——铜陵县公安路路口的“来一碗面庄”，别看是面馆，最好吃的是牛肉炒饭，配上萝卜小菜，经典。

当夜幕降临，银杏商贸城的羊蝎子店热气腾腾，杨家山的固镇羊肉馆里人声鼎沸。从清晨那一碗筋道的小刀面，到深夜那一锅红汤的羊肉锅仔，铜陵的味道，是24小时不间断的山水馈赠。

这座城市用一块茶干、一片白姜、一条臭鳜鱼，将三千年的采铜历史、八宝之地的丰饶，都融进了这活色生香的烟火气里。铜陵人实在，做出来的美食也实在——不搞花里胡哨，全是扎扎实实的满足感。

打卡路线推荐：

早餐：小刀面 + 杀猪汤 + 铜陵白姜

午餐：通达饭店烧仔鸡 + 大通茶干 + 生腐烧肉

下午茶：顺安酥糖 + 糙米糖 + 永泉小镇闲逛

晚餐：永泉臭鳜鱼 + 桂花蟹 + 华鱼三吃

宵夜：固镇羊肉锅 + 太平臭干 + 油炸小黄鱼

美食聚集地：

永泉小镇：“江南味道”街区，一站式打卡铜陵美食

大通古镇：茶干作坊、肥娟小吃、青石板路的老味道

通达饭店：本地人私藏的土菜馆，烧仔鸡一绝

发电厂门口：正宗牛肉面配油条，泡着吃更香

所以，来铜陵吧。别急着赶景点，先钻进大通古镇的老作坊，买一块四百年传承的茶干；再去永泉小镇换一袋铜钱，边逛边吃体验“江南味道”；最后到天门镇的姜坊，尝一片能当水果吃的全球农遗白姜。把这份榜单上的味道尝个遍，才算真正读懂了这座“中国古铜都”的烟火人间。

毕竟，连乾隆皇帝都点赞的茶干、连全球都认证的白姜、连非遗都传承的淌面和酥糖——这些味道，你舍得错过吗？

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