当餐网 当餐美食适合和爱你的家人一起分享，当餐君今天在餐饮食材网分享妈妈经常用到的家常食谱，和各位食客一同感受温馨居家美食！
🔥星期一
1️⃣梅花肉洗净吸干水分，加姜片、料酒、生抽、老抽抓揉1分钟，确保调料裹满肉面，密封冷藏腌制4小时（过夜更入味）。
2️⃣烤箱200℃预热10分钟，烤盘铺锡纸放烤架，肉放烤架刷一层蜂蜜，中层烤20分钟。
3️⃣取出翻面刷剩余蜂蜜，再烤15分钟，最后调至220℃烤5分钟逼出油脂、表面微焦，放凉后切薄片。
2️⃣电饭煲内胆刷油，放剩余3片姜+5克葱段，鸡腹朝下放入，淋剩余10毫升生抽，按煮饭键，跳保温后焖10分钟。
3️⃣用筷子小心翻面，再次按煮饭键，跳保温后焖10分钟，戳鸡腿能轻松穿透即熟，取出切块。
2️⃣深盘底部铺南瓜块（留少许间隙），腌好的排骨均匀摆在南瓜上，避免重叠。
3️⃣蒸锅加水烧开，放盘子中层，中火蒸30分钟，关火焖2分钟，撒葱花。
2️⃣平底锅中小火加热，倒油转匀，放姜片擦锅至微黄，夹出姜片（或保留）。
3️⃣鱼放入锅中，中小火煎5分钟至底部金黄，轻轻翻面再煎4-5分钟，加葱段煎10秒，淋柠檬汁提鲜。
2️⃣锅中倒油，放冰糖炒至融化变浅琥珀色，放猪蹄翻炒裹糖色，加剩余3片姜、生抽、老抽炒30秒上色。
3️⃣加黄豆和没过食材的热水，大火烧开转最小火，盖盖焖1.5小时，最后大火收汁。
🦐芥末大虾
1️⃣大虾洗净吸干水分，用2克盐抓匀腌10分钟，平底锅倒油，中小火将大虾煎至两面变红，盛出备用。
2️⃣小碗中放芥末酱、生抽、蜂蜜、柠檬汁，搅拌至顺滑（太稠可加2毫升清水）。
3️⃣锅中留少许底油，倒酱汁小火煮10秒至微稠，放入大虾翻炒15秒，确保每只虾裹满酱汁。
当餐推荐这些食谱做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。希望你喜欢！
本文发布于2025年10月14日07:31，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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