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营养美味的绝佳搭配菠菜木耳羹

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当餐君发现在众多美食中，菠菜木耳羹绝对是一道不可多得的佳肴。今天就跟大家分享它的做法。

主料有菠菜和木耳，配料只需姜。调料包括青芥末水、盐、胡椒粉、糖、香油、蘑菇精。

首先，把姜切丝，木耳提前泡发好，菠菜烫好后切段，在碗底放上蘑菇精。接着，在水勺里添水，倒入木耳、姜丝，再加入青芥末水、少许盐、胡椒粉和少许糖，等水开后炖个三五分钟。然后放入菠菜，开锅后勾薄芡，最后点上香油，就可以出锅装碗啦。

先说说菠菜，它是藜科植物，也叫赤根菜。我觉得它就像一位贴心的小护士，性凉、味甘，归肠、胃经。它能滋阴润燥，养血止血，多用于血虚、大便涩滞不通、肠燥便血、消渴症、暑热等情况，还有通利肠胃、解酒毒、下气调中的功效。这道菜叶酸和嘌呤含量都高，对视力很好，能防止夜盲症，含有的维生素A、C还高于一般蔬菜。

再看看木耳，它是木耳科子实体，性平凉、味甘，归胃、大肠经，就像一位忠诚的卫士，能凉血止血，用于血痢、血淋、崩漏、痔疮等。这两种食材搭配在一起，能起到互补的作用。想象一下，在一个寒冷的夜晚，你喝上一碗热气腾腾的菠菜木耳羹，那温暖的感觉瞬间就会传遍全身。你是不是也想试试这道美味又营养的菠菜木耳羹呢？

菠菜木耳羹的制作步骤

首先，把姜切丝，木耳提前泡发好，菠菜烫好后切段，在碗底放上蘑菇精。接着，在水勺里添水，倒入木耳、姜丝，再加入青芥末水、少许盐、胡椒粉和少许糖，等水开后炖个三五分钟。然后放入菠菜，开锅后勾薄芡，最后点上香油，就可以出锅装碗啦。

菠菜木耳羹的营养价值

这道菜叶酸和嘌呤含量都高，对视力很好，能防止夜盲症，含有的维生素A、C还高于一般蔬菜。木耳能凉血止血，用于血痢、血淋、崩漏、痔疮等。这两种食材搭配在一起，能起到互补的作用。

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