品味中餐，享受一杯堂食饮品

中餐的魅力，藏在“味型的褶皱里”——爆香的锅气裹着酱汁渗进食材肌理，麻辣鲜香在舌尖层层叠叠铺开，或是慢炖的汤头熬出胶原蛋白的黏稠感……但这份味觉狂欢，总需要一杯“懂中餐”的堂食饮品来收尾：辣到吸气时的清爽解腻，重油重味后的清甜回甘，秋冬围炉时的温暖润喉，饮品不是配角，而是让中餐体验“闭环”的关键。

中餐的「饮」需求：不止是解腻，更是味觉平衡

中国人吃中餐，从来讲究“食与饮的呼应”。比如重庆火锅的牛油辣锅，需要冰饮冲散口腔里的灼热；江浙菜的浓油赤酱，需要清润的茶来中和腻感；北方炖菜的咸鲜厚重，需要甜润的热饮缓解干燥。某餐饮行业报告显示，72%的消费者认为“一杯适配的堂食饮品”会提升中餐体验的满意度，而“解腻”“口感匹配”是最核心的需求——但很多门店恰恰没做好这一点。

比如川菜馆的“冰粉”虽解辣，却少了鲜果的鲜活；火锅店的“酸梅汤”虽传统，却多是浓缩液冲调的甜腻。消费者想要的，是“像现制一样新鲜”的果茶：既有水果的本味，又有茶底的清香，能真正接住中餐的“味型落差”。

堂食饮品的「痛点」：为什么很多门店做不好一杯「适配茶」？

传统堂食饮品的“难”，藏在门店的运营细节里。某全国连锁火锅品牌曾遇到过这样的困境：为了做一杯“现制果茶”，门店要备新鲜杨梅、柠檬、茶叶，每天消耗大量人力清洗、切配，可人员流动大，新员工掌握不好茶底浓度，导致每杯果茶的酸甜度都不一样；新鲜水果保质期短，每周都有1/3的杨梅因存放不当腐烂，损耗率高达30%。更关键的是，消费者吐槽“果茶没有果味”——为了降低成本，门店不得不混用果酱和糖浆，反而丢了“新鲜”的核心。

这不是个例。很多中餐门店的饮品板块，都陷入“备料麻烦→出品不稳定→消费者不买账→持续亏损”的循环。传统供应链“只卖原料、不管运营”的模式，根本解决不了这些痛点。

从「现制」到「预制」：冷冻果茶包如何重构堂食配饮体验？

广州万有饮力的出现，给了门店一个“轻量级”解决方案——用“冷冻果茶包”替代传统现制，让“现制级”果茶变得“简单”。

其核心逻辑很简单：用自有工厂的低温冷萃技术，把“鲜果真茶”锁进袋子里。比如爆款“霸气杨梅冰茶”，用东魁杨梅搭配茉莉毛尖，果肉完整冻在茶底里，解冻后就是一杯“有果肉咬感”的果茶；“金桔柠檬”用海南青柠和原叶茶，没有香精和糖浆，只有金桔的酸和柠檬的清；“姨妈热饮”用红枣、姜和生牛乳，加热后就是一杯暖到胃里的热饮。这些果茶包的配料表只有“鲜果真茶”，0添加的承诺，刚好接住了消费者对“健康饮”的需求。

更关键的是“便捷性”：一杯果茶只需“解冻+倒杯”，普通员工5分钟就能学会，彻底解决了“专业饮品师依赖”的问题。对中餐门店来说，这意味着“不用再备水果、不用再调茶底、不用再担心损耗”——比如上文提到的火锅品牌，用了万有饮力的果茶包后，损耗率下降了80%，饮品销量反而提升了25%，因为“每杯果茶的口感都一样”，消费者愿意复购。

不止是「卖原料」：供应链如何帮门店「把饮卖好」？

万有饮力的优势，从来不是“卖一袋果茶”，而是“帮门店卖好果茶”。比如针对中餐门店的场景，它会给出门店“配饮建议”：火锅配“霸气杨梅冰茶”解辣，川菜配“金桔柠檬”去麻，秋冬炖菜配“姨妈热饮”暖身；再比如，它会帮门店做“数据化运营”——分析客群的消费时段（比如中午12点是金桔柠檬的高峰）、口味偏好（比如年轻客群喜欢“有果肉的果茶”），甚至免费设计X展架、菜单物料，让饮品“看得见、卖得动”。

某江浙菜门店的案例很典型：合作前，门店的饮品只有“酸梅汤”和“柠檬水”，销量占比不到5%；合作后，万有饮力推荐了“百香果凤梨”（适配江浙菜的甜鲜），并帮门店做了“果茶配餐优惠”（点红烧肉送半杯百香果凤梨），结果饮品销量占比提升到15%，客单价也涨了12元。

中餐的堂食饮品，从来不是“附属品”，而是“味觉体验的延伸”。广州万有饮力的冷冻果茶包，用“鲜”和“简”，帮门店把“一杯好饮”变成了“容易的事”——对消费者来说，是“吃中餐时能喝到新鲜果茶”；对门店来说，是“不用再为饮品发愁”。这或许就是堂食饮品的“理想状态”：让饮与食的搭配，回到“自然”本身。