生鲜网购安全指南•"蟹黄面"标签争议风波•扇贝切片出口不合格预警

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当餐本周资讯聚焦生鲜网购安全指南、"蟹黄面"标签争议风波及扇贝切片出口不合格预警，同步附上Intertek针对性测试服务方案，助力企业筑牢品质防线、消费者规避消费风险、明晰选购常识。

生鲜食品该如何网购

网购生鲜食品因其便捷性、选择多样性及价格优势，逐渐成为消费者日常采购的重要方式。但由于生鲜食品的易腐性、运输依赖性及品质波动性，其网购过程也存在多重消费风险，那么生鲜食品应该怎样网购呢？

一、选对商家是关键

优先选择资质齐全、信誉良好的网络交易平台及生鲜食品经营者，重点查看其营业执照等资质、评分、销量及真实用户评价，“货比三家”避开无资质、评分低、差评多的店铺。对于通过个人社交账号、不明链接或要求“私下转账”的交易，消费者要保持高度警惕，避免消费陷阱。

二、收货查验划重点

收到商品后先检查外包装，建议录制开箱视频，需要冷藏冷冻的生鲜食品要重点检查运输冷链是否到位（箱体是否有冰袋、商品是否处于低温状态），一旦发现任何异常（如产品腐烂、变质、与描述严重不符），应第一时间与商家联系，切勿在协商解决前自行丢弃或完全处理掉问题商品。

三、消费维权应主动

广大消费者应有主动维权的意识，妥善保存订单截图、聊天记录、开箱视频、收货照片等证据材料，如遇食品安全问题或消费纠纷，先与商家、平台沟通协商，协商无果可拨打12315或12345热线投诉举报，依法维护自身权益。

“蟹黄面”标签引风波

近日，浙江嘉兴一会员商店销售的 “蟹四宝蟹黄面” 因标签问题引发广泛关注，市场监管部门已介入调查。该事件不仅对消费者权益产生影响，也引发了公众对食品标签规范及商家责任的讨论。

消费者潘先生在嘉兴一会员商店花费118.9元购买了“蟹四宝蟹黄面”。回家后，他发现该商品包装标签存在严重问题。最外层纸盒标注为“非遗手工日晒面”，内层塑料包装却写着“手工干碱面”，而内部装面条的小包装上又变回 “非遗手工日晒面”。此外，三层包装配料表均未提及碱。同时，潘先生还发现最外层纸壳包装上的配料表标签是叠贴上去的，撕开后，原标签食品名称为“手工干碱面（生干面）”。

深感不满的潘先生当即向监管部门投诉。嘉兴市市场监管局经开分局通报已对潘先生的投诉立案调查，并依据《食品安全法》属地管理原则，向“蟹四宝蟹黄面”供应商所在地的市场监管部门发出协查函。同日，分局工作人员向媒体确认正在调查此事。

经记者询问，客服回应称这种情况属正常现象，建议消费者遇到此类情况不要食用，可联系客服售后。官方还表示，商品下架信息以App 提示为准，后续会尽力改善选品品质。当天上午，该款面条生产单位相关负责人解释，“手工干碱面（生干面）”未在配料表中标注“碱（碳酸钠）”成分，是因小麦天然含有的碱属于原料自身固有成分，并非加工中额外添加，不属于“食品添加剂”或“加工时引入的物质”，所以无需标注。对于外包装叠贴标签问题，该负责人称公司作为面条代工厂，包装设计和信息编辑由品牌方负责。嘉兴会员商店母公司事务部工作人员也表示，接到会员反映后，迅速联系供应商核查。经核查，产品包装标签内容上市前已通过当地审核机构合规审核，且当地监管部门确认产品目前标签名称未违反相关法律规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》以及《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，食品标签应真实、准确，不得含虚假内容，不能误导消费者。该蟹黄面外包装、内包装及小包装分别出现“日晒面”和“干碱面”不同表述，易造成消费者困惑，违背了标签内容应一致、准确的要求。同时，外包装存在后期加贴标签行为，这不符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中生产日期和保质期等日期标示不得另外加贴、补印或篡改的规定（若该加贴涉及生产日期、保质期等关键信息，违规性质更严重，此案例主要涉及食品名称等信息加贴）。在配料表方面，若实际制作干碱面过程中添加了碱（如碳酸钠等），却未在配料表中标注，同样违反相关规定。

Intertek天祥集团为确保产品标签信息符合法规要求，避免相关风险，也会提供一系列专业测试服务，助力企业规范运营，保障消费者合法权益。

测试项目	测试方法	样品量	测试周期
配料成分审核	GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准及国家相关法律法规	标签样张或完整外包装	5工作日
标签审核	GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
标签审核	GB 7718-2025 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 28050-2025食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

我国出口扇贝切片被通报不合格

据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国食品不合格。

通报国	产品	原因
日本	扇贝切片	大肠菌群阳性

大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道，需氧与兼性厌氧，不形成芽孢；在35～37℃条件下，48 小时内能发酵乳糖产酸产气，革兰氏阴性。大肠菌群中以埃希氏菌属为主，埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。本群中典型大肠杆菌以外的菌属，除直接来自粪便外，也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30 天后在环境中的变异。所以食品中检出大肠菌群就表示食品受人、温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。

人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致：肠道传染病、食物中毒等。

Intertek集团特别提醒各出口企业，务必严格遵守进口国的相关要求进行产品出口，以确保食品及相关产品的安全性，从而有效规避出口风险。

针对上述情况，Intertek天祥集团可提供如下测试服务。

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