业绩暴涨3倍！香港餐饮业出现一匹黑马

逆市扩张、业绩暴涨3倍……近期，在很多人不看好的情况下，香港餐饮业杀出一匹黑马。餐饮食材网近日获悉，香港本土餐饮上市公司太兴集团（06811.HK）发布盈利预喜，预期截至6月底止半年盈利约4000万至4500万元，同比暴增2.7倍至3.2倍。受利好影响，截至12日公司股价两天累涨8.5%，报1.02港元/股。

香港经济处于转型期，一些传统老店出现闭店情形，然而在当下“洗牌”时期，太兴集团等一些适应市场变化能力较强的品牌，却在逆市快速抢占市场、填补空档。

逆市扩张，快速回血

据公开资料，1989年，陈永安及袁志明等创办人在香港西湾河以“太兴”品牌开设首间餐厅。

凭借多年来的发展，创始人揉合传统与创新的经营理念，以及采用多元品牌业务模式逐步拓展市场，让太兴由一间港式烧味快餐店，在2017年便成长为香港最大的自营休闲餐饮集团。

除旗舰品牌“太兴”外，该公司还通过收购、自创等方式，囊括“敏华冰厅”、“茶木”、“靠得住”、“一桥拉面”等逾17家品牌，业务覆盖香港、内地、澳门，有超过200家餐厅。

据公司披露，今年上半年，太兴的业绩飙升并非偶然，而是一套精密策略的成果。

其“加法”体现在门店净增6间，新增1个品牌，通过多元化品牌矩阵拓展客群，并有7间门店完成翻新，帮助提升顾客用餐体验。

“减法”则更显功力——人力成本与租赁开支占收益比例显著下降，带动盈利增长，源于与业主、供应商协商最优惠条款及流程优化。

公司又称，将继续采取严谨的资金管理政策，以确保现金流稳健及现金状况良好，并会透过员工培训及科技应用，以提升核心竞争优势；也将通过创新和推广，提升品牌曝光率，以吸引更多客群。

在小红书上，搜索“太兴”、““敏华冰厅”等品牌词，发现其早在2019年、2020年左右便已有较多博主发帖推荐，备受好评，而当时小红书并未在香港走红。这为其留下了较好的受众群体，使得即便经历口罩期间的打击，这两年也能较快“回血”复苏。

按地区划分，其港澳收入占比近90%，其次为内地10%；回看公司业绩，在2020年、2022年，其收入有明显下滑，不过在2023年、2024年，公司收入快速回升并创新高，意味着其彻底走出疫情影响。

餐饮品牌的试验地

正如我们之前提到，香港餐饮的出路在于坚守品质的同时拥抱变化，如新的外卖模式、新口味、新的获客渠道等。一些本土品牌如“深仔记”等能快速拥抱新变化，不仅在这轮行业洗牌中存活下来，还能北上拓展新版图。这足以表明，香港这片热土上汇聚全球口味，一直在大浪淘沙，不断孕育出“新英雄”。

近日，香港特区政府投资推广署联同驻粤经济贸易办事处，在大湾区推广香港餐饮业优势，介绍香港的餐饮业机遇及香港政府支持政策。

投资推广署表示，香港作为国际美食之都，一直是餐饮品牌国际化的理想试验场；香港不仅拥有多元化的消费群体，能有效验证产品的市场接受度，更可借助庞大的国际旅客流量推动口碑营销；香港成熟的餐饮生态圈为品牌创新提供理想平台，而香港本地人才具备国际视野及丰富的环球运营经验，将为企业的国际化发展奠定坚实基础。

与此同时，香港是连接中国内地与全球市场的理想跳板，拥有国际化、文化包容性及营商环境方面的优势。众多内地知名品牌，如蜜雪冰城、太二酸菜鱼、绿茶餐厅、瑞幸咖啡、海底捞等，都绕不开香港，并在香港取得较好反响。

银河集团作为香港投资推广署合作伙伴，一直致力于为新中产提供在香港“一站式”创业平台服务，其中，“生意星”产品帮助他们在香港快速收购本地生意开店，一方面帮助他们满足续签要求，另一方面使其在香港扎根立业，逐渐融入香港社会。

刚刚过去的周末，据深港部门统计深港陆路口岸单日客流均破百万，共计203.46万人次，创下有史以来周末客流新高。这些数据足以体现香港的吸引力与活力。眼下，大量内地人才来港定居，他们带来新的消费习惯，同时也带来新的商业模式。正是这种变化，让香港始终充满机遇。