餐饮食材网当餐市场餐饮头条

质感餐饮不做低价营销，价值营销的几个思考路径

餐饮供应链：餐饮头条

食客: (4182)

食材: (25)

0

当餐网：餐饮食材网先讲两个餐饮不得不面对的「头疼事实」： 1.餐饮达人已经和餐饮一样，成为“工”字型的分别，头部虹吸效应越来越强但贵，或者就是尾部新出的小号，跨界的号有流量，剩下中间那批原来的“老达人”只有粉丝量，没有带货性。 2.卷低价也没用了。所以今天来分享一下，如果你是质感型餐饮（有老客户基数、有产品背书、有...

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

餐饮食材网先讲两个餐饮不得不面对的「头疼事实」：

1.餐饮达人已经和餐饮一样，成为“工”字型的分别，头部虹吸效应越来越强但贵，或者就是尾部新出的小号，跨界的号有流量，剩下中间那批原来的“老达人”只有粉丝量，没有带货性。

2.卷低价也没用了。

所以今天来分享一下，如果你是质感型餐饮（有老客户基数、有产品背书、有沉淀有审美力）的项目，如何从低价营销思路上升到价值营销。

一、定向客户营销。

原来我们做营销，实际上是结合时代红利和平台红利。

比如13年的微博、15年的点评、18年的抖音，做一个火一个，只要有预算都效果。

那时候的推广实际上是只要你进入公域池子，全渠道铺开都会有转化。

但现在不论是平台还是消费画像，都已经非常细分了，推广出去有时候没用，一是在于平台的粉丝画像不是你的用户，二是在于没有针对对你感兴趣的那帮人去做定点营销。

所以我们现在鼓励客户一上来先确定你的第一批转化群体是谁，除非你是大预算可以支持广撒网。

比如，你的项目是亲子宝妈居多，那么推广的钩子就需要结合宝妈感兴趣的话题。

像我们在众多窑烤面包里，就提出的“周末遛娃好去处，孩子烤面包，家长在一边偷懒下午茶。”其实这反而是击中了当代宝妈群体“遛娃不费妈”的需求。所以一周我们都有上千条客资↓

（亲子宝妈后台私信）

再比如我们有个项目是做老字号。

而80、90后其实都对老字号没有过多的情怀和印象，吃过的都是40-70后了。

那我们要做的是把老字号改成“漂亮菜”吗？

其实不是的，反而应该是广而告之那些曾经对它有情怀的银发群体。

所以我们重点在银发经济为主的视频号，去提出:你还记得曾经的老字号吗？你还记得渝中区的这些地方吗？吃过这道菜的如今是几零后呢？来唤醒他们曾经的情怀。

你会发现，不用低价、不用套路，评论区吸引来的反而是尽享前往的善意。

有时候我们推广常常犯的错误是在于，总是想给客户匹配原本不属于他的群体，而真正的群体却没有抓到。

（银发经济评论区）

二、反者道之动，弱者道之用。

人和规则有三种关系：

新手遵循规则、普通人利用规则、高手创造规则。

这就像我们职场的人情世故一样，牛马总是一边上班一边排斥，而高手是能抓住规则的规律运用好，然后创造自己的规则。

推广也是如此，既然平台已经吃干抹净商家了，价格已经低的88四人餐都卖不动了，那么为什么还要一边骂娘一边遵循？

我一直认为，既然遵循了，就放开；

要不然就干脆完全不做，创造新的规则。

用在餐饮就是，既然价格太低，那我们就干脆卖贵点!

比如我们在最近的推广风向里就发现，

现在推广过度追求年轻女性和漂亮菜，反而让餐饮一边倒的跟风，一家餐厅比的不是品质而是各种优惠券的叠加，利润越来越薄。

我们就思考，那么能不能去锚向那些不爱用券，又爱请客喝酒，有忠诚度的男性群体呢？

于是，“男性漂亮菜”的概念就提出了，让餐饮回归大口吃肉、大口喝酒的时代。

而且我们洞察到男性有爱开车去吃农家乐吃食材吃土货的需求，提出了除了卷食材外什么都不卷的标签。

让我们最近服务顾问的一些客户，在调整前后不仅人均桌均得到了30%以上的提升，营收也比以前更高。

（人均、桌均、营收综合数据环比增长）

反者道之动，是很多人都在《道德经》里见过这句话，但极少有人能够拥有运用好的魄力。

三、融合品类、丰富体验、指东打西。

如果我们的产品实在单一，那么也可以思考融合品类，跨界打劫。

比如今年我看到最好的案例，就是魏家凉皮的汉堡店。

一个做本地特色小吃的生意能够敢于跨界去做汉堡，去补充自己的闲时时段，是非常考验格局和判断的。

当然这并不是餐饮的首创，麦肯体系早就开始变着花样做早餐、下午茶、夜宵、卤味、小龙虾汉堡老北京鸡肉卷等等本土化小吃...

很多时候品类创新，并不意味着我们需要每个产品出来就拉升营收，

而是不停在消费者面前做曝光，去张扬你看你这个时候可以吃我，这个时候也可以吃我。

在营销里，也叫做指东打西，比如说你卖下午茶，其实卖的是消遣的时光；卖老字号，营销的是情怀；卖快餐，卖的是便捷；卖漂亮菜，卖的是社交场景和心理名片...

为什么快销品喜欢创歌，其实就是希望消费者在听到同类歌曲的时候能想到它。

最近沃尔沃的广告神曲就做得非常好，代言人也选的十分匹配其低调有内涵实力派的定位。

四、擅长搞点人物反差

在ip起号里，哪几类选题起的快？

“蠢的老板、破碎的情感、抽象的老年人”...

因为这都有一个心理效应，

就是人设之间的“预期违背”。

越反差、越冲突。

所以当不利用平台优免政策的时候，可以做一个反差、冲突但真性情的ip形象来带动，把以前以人为本化。

就像前段时间很火的“奶奶酒馆”，就是一种机制反差带来的传播效应。

五、地标文旅餐饮

这是我强烈建议未来十年的餐饮风向、走非标、地标、人文方向、融入城市的地方文旅名片。

为什么这么说？

我们当下的实体都是基于城市、国家的一个小小个体，只有城市的流量起来，才能带动消费起来。

所以当我们内卷在自己的赛道流量的时候，不妨跳出一个维度，思考下这个城市需要什么样的能量？

更多的大家看十五五规划里对文化和繁荣的政策强调就知道，城市更新一定是未来的国家方向，我就不给大家过多赘述了。

稻盛和夫所说：“如果企业家只把满足私欲和赚取金钱作为奋斗目标，那么其规模和格局只能止步于骨干企业。若想从骨干企业跃升至大企业，就必须转变观念，即不再将企业的发展目标基于自身的欲望，而是从更高层次和境界出发。”

当你敢往更大想的时候，资源都会向你靠近为你助力。

六、建立自己的自媒体矩阵，自己的护城河

前面我们说了，餐饮达人已经和餐饮一样，成为“工”字型的分别，

头部虹吸效应越来越强但贵，或者就是尾部新出的小号。

随之转化率也越来越低，达人也在不停转型，或者从大号出来另起门户。

所以老板也面临着，不做自己的私域流量，就会少一个曝光渠道，少一份流量来源。

未来品牌部的种草能力一定会迁移在自己的内部，而不再是依赖外部。

只有当你把自己作为品牌的时候，

才拥有不可替代的竞争力，

共勉。

当餐食材供应链&餐饮食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

微博

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://dangcan.com/canyin/6535.html

推荐阅读

扫描二维码，在手机上阅读

餐饮质感低价营销价值营销思考路径

上一篇：当餐优选新品快报2025年10月乳品新品月报

下一篇：餐饮品牌到底该抓住人性还是需求？

当餐网猜你喜欢这些餐饮食材和生鲜食品

当餐评论列表：

empty

餐饮食材网暂无评论

美食网（餐饮食材供应链）餐饮网

（团餐食堂配餐网）当餐优选食材（生鲜食品批发网）

（餐饮食材采购网）餐饮批发市场（产地食材直销网）

食材网（餐饮食品产业链）食品网

餐饮食材供应链批发市场，餐饮食材网是一个专业的餐饮供应链平台，提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐美食网是餐饮食材网的子品牌，为餐厅提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受美食。

餐饮食材

食堂买食材，餐饮供应链

食材配送

餐饮食材供应链官方商城，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业信息服务平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等内容，涵盖广东、福建、江西、山东等地区。网站还有美食攻略、美食图鉴、美食嘉年华等栏目，为餐饮行业从业者和消费者提供丰富的信息和服务。

当餐配送

全品类生鲜，食材供应链

生鲜食品

餐饮食材供应链生鲜食品，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等服务。您可以在这里找到各地特色美食、美食攻略、美食图鉴、美食招商等信息，满足您的餐饮需求。

生鲜食材

半成品食材，食品供应链

生鲜超市

餐饮食材供应链配送中心，餐饮食材网是一个专业的餐饮行业信息服务平台，提供当餐美食、生鲜食品、餐饮供应链等内容，涵盖广东、福建、江西、山东等地区。当餐网还有美食攻略、美食图鉴、美食嘉年华等餐饮美食活动和餐饮行业赛事、餐饮食材新品发布等频道和餐饮食材交易平台、生鲜食品批发市场为餐饮业界提供精准贴心的食材采购和餐饮活动策划服务！

食品批发

鲜活农产品，食品批发网

风味食品

餐饮食材供应链采购平台，当餐网是专注于餐饮食材生鲜、预制菜及冷链配送的供应链平台，覆盖中央厨房、净菜加工、冷链物流等环节，服务于连锁餐饮、食堂等场景。当餐提供即食饭菜、团餐、卤味等预制菜品，支持线上采购与配送服务，是全网领先餐饮食材供应链！

当餐美食

餐饮美食网，美食产业链

餐饮美食

餐饮食材供应链平台当餐网是一个专注于餐饮食材、预制菜、美食、食品市场、餐饮供应链的综合平台，提供最新的餐饮行业资讯、食材供应链、预制菜产业、地方特色美食等内容。当餐网还有当餐好菜、风味食品、特色农产品、休闲零食、代餐食品等食材批发、食品采购、餐饮配送服务；您可以在当餐网了解最新的餐饮食材动态、食材供应链、地方特色美食、健康饮食等内容，也可以在当餐网购买高品质的食材和预制菜，享受便捷的餐饮食材、风味食品、预制菜、半成品菜、美食代餐等食材和食品批发和零售服务；做餐饮，买食材，就在当餐网！

中央厨房

包食堂团餐，接宴会酒席

当餐央厨

食材网丨好菜网丨配送网丨美食网丨生鲜网丨冻品网丨加盟网丨饮食网丨食品网丨团餐网丨新品网丨餐饮网丨央厨网丨有机网丨批发网

联系地址：佛山市禅城区祖庙街道圣堂后街15号206 邮编：528000 企业QQ：550572257 rss 网站地图当餐：餐饮供应链食材批发餐饮配送

粤ICP备25011050号-1 ICP经营许可证编号：粤B2-20250059 粤公网安备 51019002001391号餐饮半成品食材供应商营业执照注册号：91440604MAERYG3X5C

Copyright 2009- www.dangcan.com（当餐网）版权所有买卖易（佛山）供应链有限公司运营管理

当餐网餐饮供应链，餐饮食材网作为食堂采购一站式供应商，当餐网上下单、线下配送的全新供应模式，菜品全部网上明码批发，粤港澳大湾区冷链配送，更多餐饮食材和生鲜食品请留意当餐商城微信小程序！

餐饮供应链团餐大客户经理

中央厨房订餐、食堂承包以及团餐配送！餐饮供应链当餐美食！

餐饮食材供应链客服中心，当餐生鲜16年深耕生鲜食材配送、中央厨房、农产品供应链行业，服务上下游20余万家用户。当餐提供生鲜配送系统、生鲜配送软件、蔬菜食材农产品配送软件、中央厨房管理系统、生鲜供应链系统、净菜加工管理软件、食品流通溯源管理软件等。好用的产品、专业的服务、绝对的安全、资深的品牌深得客户的信赖。

餐饮美食在快手

在快手买当餐食材、产地直采生鲜安全放心！食材供应链管家服务！

餐饮食材网上商城，当餐食品集特色菜餐桌食品研发、生产、销售于一体，目前已开发酒店特色菜原料、家庭餐桌风味美食、家庭营养养生食品、年夜饭礼包等食材系列产品；当餐甄选生鲜食材，出品因选料考究、食料纯正、工艺先进、品质稳定、口感优良。

当餐美食在抖音

做餐饮，抖音买食材，就在当餐网餐饮食材供应链当餐抖音号！

餐饮食材供应链食品超市，当餐网餐饮食材供应链DANGCAN当餐菜市场，全球优质食材交易平台为客户提供新鲜优选食材！当餐食材冷链配送到门到店，当餐供应链还提供餐饮食材个性化定制；当餐生鲜食材适用于火锅、自助餐，餐饮连锁等餐饮场景，当餐供应链专注餐饮食材16年，当餐食品和当餐央厨、冷库、冷链运输配送一站式餐饮食材采购、销售代理和批发零售服务，全品类餐饮食材供应链平台为你的餐饮事业全程协力，共同成长！

加盟入驻：135 165 18185

企业团购：138 245 23585

餐饮供应链 & 食材供应链