当餐优选新品快报2025年10月乳品新品月报

●酸奶●

1、天润乳业推出石榴红了风味发酵乳

企业名称：新疆天润乳业股份有限公司

产品规格：180g/袋

产品简介：甄选新疆冰川牧场奶源，生牛乳发酵，酸奶质地柔和，顺滑绵密；添加真实石榴果酱，既保留石榴天然果香，又凸显酸奶醇厚本味，酸甜平衡的口感，为消费者带来层次丰富的味觉体验；便携爱克林袋装设计，适配早餐、下午茶、休闲等多元消费场景；保质期28天。

2、光明乳业推出如实高蛋白希腊发酵乳 

企业名称：光明乳业股份有限公司

产品规格：135g/杯

产品简介：纯净0添加，只有生牛乳与发酵菌（光明自研益生菌BD3510）；采用双重浓缩工艺，呈现绵密口感；每杯含13.5g优质原生蛋白，随时补给焕启好状态；每100g含140mg高钙，为日常饮食加点“骨”力；低钠配方，轻盈无负担；保质期25天。

3、蒙牛乳业推出冠益乳爆果珠酸奶（B.Duck联名款）

企业名称：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

产品规格：250g/盒

产品简介：优选新鲜生牛乳（添加量＞80%），搭配明星菌种发酵，酸奶质地绵密，入口香浓顺滑；每盒活性益生菌（动物双歧杆菌乳亚种）添加量＞2×108CFU/100g；两种口味，柠檬凤梨+燕麦爆珠、蓝莓+马蹄爆珠，QQ弹弹爆有趣；从出厂到货架2℃-10°C冷藏，保鲜充分，保证菌群活性；携手B.Duck打造联名款包装，萌趣可爱；保质期28天。

4、银桥乳业推出原点牧场燕麦爆珠风味酸牛奶 

企业名称：西安银桥乳业（集团）有限公司

产品规格：160g/杯

产品简介：以醇正生牛乳为原料，生牛乳添加量＞85%；甄选内蒙燕麦，麦香馥郁、软糯清甜；大颗饱满燕麦爆珠融入酸奶，Q弹与丝滑相遇，奶香衬托谷物香，层次自然丰富；0添加蔗糖（依据GB 5009.8第一法，蔗糖含量未检出），好喝轻负担；保质期21天。

5、一鸣食品推出一鸣地中海风味发酵乳（柳橙西柚味）

企业名称：浙江一鸣食品股份有限公司

产品规格：180g/杯

产品简介：使用100%生牛乳奶源，传承地中海传统发酵工艺，造就酸奶的特有焦香与轻褐色泽；优选全球柑橘优生带，地中海红西柚+四川金堂柳橙+福建尤溪金桔，三重柑橘果香融入浓郁酸奶，清新酸甜，还有嚼得到的橙子果粒；保质期21天。

6、兰格格推出天边的额吉新疆葡萄风味发酵乳（焕新升级）

企业名称：内蒙古兰格格乳业有限公司

产品规格：180g/杯

产品简介：源自“中国草原酸奶之都”乌兰察布，北纬40°黄金奶源带；以100%生牛乳为原料，臻选优质菌种，传承非遗技艺发酵而成，酸奶质地柔嫩细滑；搭配新疆葡萄果酱（添加量≥10%），果香丰盈；简洁配方新升级，除核心配料外，其他添加均源于自然食材提取物，不含果胶、明胶、人工香精、双乙酰酒石酸，饮用更安心；保质期28天。

7、温氏乳业推出温氏牧场元气啵啵风味酸乳 

企业名称：广东温氏乳业股份有限公司

产品规格：120g/杯

产品简介：100%自家牧场生牛乳，添加进口乳酸菌发酵，奶香馥郁，口感细腻清爽；两种口味选择，海沃德猕猴桃+墨西哥进口牛油果+芹菜+羽衣甘蓝，酸甜可口的滋味恰到好处，蔓越莓+蓝莓+针叶樱桃三种水果果酱混合，丰富的莓果香气交织；保质期21天。

8、海河乳品推出北冰洋桔汁汽水味果粒奶皮子酸奶 

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：120g/杯

产品简介：海河精选专属牧场安心奶源，生牛乳添加量≥80%，成就细滑如凝脂的优质酸奶；特选进口黄油，融合长时单杯慢发酵工艺，凝萃出表层绵密醇厚的浓香奶皮子；搭配川渝大红袍红桔果酱，复刻经典北冰洋桔汁汽水风味，奶皮子的脂香、酸奶的酸醇与果粒的清甜融为一体，口感层次丰富；保质期28天。

9、北海牧场推出云朵布丁风味发酵乳

企业名称：北海牧场（北京）乳品有限公司

产品规格：125g/杯

产品简介：100%生牛乳奶源，生牛乳添加量≥90%，奶香醇厚；采用单杯慢发酵工艺，成就丝滑美味；0添加蔗糖，每杯能量仅94kcal，低于一颗苹果，健康轻负；两种吃法，直接挖着吃享受细腻布丁口感，趣味搅拌吃好玩又拉丝；保质期21天。

10、华山牧推出流星蜜瓜味纯品优酪乳 

企业名称：中垦华山牧乳业有限公司

产品规格：180g/杯

产品简介：采用华山牧场自有奶源，生牛乳指标优于欧盟标准，杜绝复原乳；添加德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种，酸奶醇厚绵密；精选阳光下自由生长的流星蜜瓜果酱，散发馥郁果香，清爽酸甜；保质期21天。

11、祁牧乳业推出奶皮子酸奶  

企业名称：甘肃祁牧乳业有限责任公司

产品规格：130g/杯

产品简介：北纬39°黄金奶源带自有天然牧场，科学喂养、专业护理高品质荷斯坦奶牛，原奶品质远超国家标准；100%生牛乳发酵，采用“仅杀菌 不均质”的差异化工艺，既保留传统奶皮的浓郁乳脂感，又兼具酸奶的清爽与益生菌优势，整体风味更显轻盈。

12、吾岛牛奶推出大米希腊酸奶（盒马联名款）

企业名称：北京吾岛牛奶有限责任公司

产品规格：100g/杯

产品简介：4倍浓缩天然生牛乳，添加6种有益菌发酵，成就高品质希腊酸奶；东北优质稻米，来自北纬45°黄金种植带，米粒饱满，糯香扑鼻，口感弹韧醇厚；每杯融入20g大米果酱，口感层次丰富；0乳糖、0蔗糖，还原酸奶纯净本味，减轻饮用负担。

13、快鹿牛奶推出淮安丁集黄瓜酸奶 

企业名称：淮安快鹿牛奶有限公司

产品规格：120g/杯

产品简介：携手淮安知名“黄瓜小镇”——丁集镇，推出淮安丁集黄瓜酸奶；精心挑选科研院所培育的“玉秀 2号”口感型黄瓜，单果饱满、品质在线；适度调整酸奶甜度，保留黄瓜本身的清新滋味，结合快鹿牛奶的醇厚奶香，入口丝滑，清爽又满足；添加5种益生菌，活性乳酸菌含量≥100亿CFU/杯；保质期10天。

14、东方乳业推出多鲜老陕西玫瑰酸奶 

企业名称：西安东方乳业有限公司

产品规格：180g/袋

产品简介：来自位于黄金奶源带的河西走廊，自有牧场精选奶源；生牛乳添加量≥80%，口感清爽香甜；采用传统工艺慢发酵，酿制地道西北风味酸奶；特别添加≥10%苦水玫瑰果味酱（其中玫瑰添加量≥40%），品味玫瑰醇香；保质期28天。

15、瑞康乳业推出港味奶皮子酸奶 

企业名称：瑞康乳业有限公司

产品规格：100g/杯

产品简介：巧妙融合香港茶餐厅文化与传统奶制品精髓，遵循港式甜品“重奶香、轻负担”理念，碰撞出全新的味觉惊喜；来自北纬22°自有生态牧场优质奶源，低温单杯发酵，两种菌群充分作用，自然形成上层醇香奶皮与下层浓稠酸奶；原味奶香浓郁、入口即化，抹茶味严选优质抹茶粉，色泽翠绿，口感醇和，带有淡淡的海苔香气，与传统港式抹茶风味一脉相承。

16、认养一头牛推出草莓燕麦风味酸乳 

企业名称：杭州认养一头牛生物科技有限公司

产品规格：200g/盒

产品简介：以高品质生牛乳为原料，添加量≥85%；甄选德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种发酵（乳酸菌添加量＞1x106CFU/g；采用100%优质澳洲燕麦，颗粒饱满，Q弹有嚼劲；融入丹东草莓制成的果酱，酸甜清爽，丰富口感层次；保质期180天。

17、伊利集团推出安慕希刺梨雪梨风味酸奶

企业名称：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

产品规格：230g/瓶

产品简介：生牛乳添加量＞80%，搭配德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种发酵，成就高品质酸奶；甄选贵州刺梨，采用14道精制工艺，搭配雪梨制成果酱（果酱中刺梨汁添加量≥9%,雪梨添加量≥37%）；包装元素深度融合苗族蜡染、竹编非遗技艺，彰显地域特色；保质期6个月。

●调制乳●

1、海河乳品推出马斯卡彭芝士茶乳 

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：220mL/袋

产品简介：100%国有牧场优质奶源，添加量≥80%，奶香纯粹而浓郁；慢焙东方茶韵，黑茶的深沉与黄茶的清润，与马斯卡彭奶酪的绵密咸香碰撞，仿佛在品尝液态的提拉米苏；保质期60天。

2、新希望推出今日鲜奶铺可可牛乳 

企业名称：新希望乳业股份有限公司

产品规格：255mL/瓶

产品简介：优选荷斯坦奶牛，自然泌乳，严格牧场管理，生态自然，只为新鲜好奶源；甄选优质阿华田麦芽可可原料，浓郁可可搭配轻甜麦香，还原经典童年味道；包装采用复古国潮小方瓶设计，既好看又方便；保质期15天。

3、新疆蒙牛推出水肌因玻尿酸牛奶 

企业名称：新疆蒙牛乳业有限公司

产品规格：1L/盒

产品简介：水肌因玻尿酸牛奶品类增加1L升装新成员，打造街饮DIY新选择；富含蛋白质、钙等牛奶营养成分；特别添加玻尿酸、膳食纤维，为年轻时尚的消费者提供更丰富的搭配营养补充。

4、扬大康源推出桂花梨膏牛奶 

企业名称：扬州市扬大康源乳业有限公司

产品规格：216g/瓶

产品简介：精选高品质生牛乳为原料，奶香纯正，入口顺滑；创新融入传统养生成分，梨膏（添加量2%）清润降燥；额外添加桂花提取液，增加产品风味层次；保质期7天。

5、新希望华西推出24小时草莓风味鲜护牛乳 

企业名称：四川新华西乳业有限公司

产品规格：190mL/瓶

产品简介：甄选优于欧盟标准的优质乳，生牛乳含量≥90%，奶香纯正，入口顺滑；以丹东草莓制成的果酱，滋味清爽，融入生牛乳之中，甜味柔和自然；特别添加维生素A与维生素D，为健康加分；0香精、0色素、0明胶，饮用更安心。

6、夏进乳业推出爵品红枸杞奶 

企业名称：宁夏夏进乳业集团股份有限公司

产品规格：250mL/盒

产品简介：优选北纬38°优质奶源带，牧场处于海拔约1200米的高原地带，远离污染，原奶品质纯净，每盒生牛乳添加量＞88%；特别添加5%红枸杞原浆（相当于约16颗鲜果），食材地道（产自“中国枸杞之乡”宁夏中宁），营养丰富；配方简洁，入口丝滑，甜润中品出醇厚奶香；保质期6个月。

7、 海河乳品推出北冰洋桔汁汽水味牛奶 

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：220mL/袋

产品简介：两大“中华老字号”品牌携手打造，自带流量和话题；甄选高品质奶源，100%来自国有GAP一级认证牧场，从源头提供安心保障；生牛乳添加量≥80%，奶香纯正，入口丝滑；搭配川渝大红袍红桔，酸甜清爽，还原经典北冰洋桔汁汽水风味，唤醒消费者味蕾记忆；保质期60天。

8、三元食品推出氨糖高钙娟姗牛奶

企业名称：北京三元食品股份有限公司

产品规格：200mL/瓶

产品简介：自有限定牧场，通过GAP一级认证，科学饲喂珍稀娟姗奶牛，产出高品质原奶，乳香醇厚、口感浓郁；每瓶特别添加100mg氨糖（N-乙酰氨基葡萄糖）、640mg乳矿物盐，搭配高钙（400mg/瓶，比普通牛奶高近一倍）、高蛋白（7g/瓶）；婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用；保质期4天。

9、海河乳品推出苹果乐园 

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：220mL/袋

产品简介：100%国有牧场优质奶源，从源头保证产品品质；生牛乳添加量≥80%，奶香味浓、口感丝滑；精选阿克苏“冰糖心”苹果为核心，融合多产地苹果的层次风味，与生牛乳达成清甜与醇厚的平衡；优质蛋白+自然果能，双重复合营养；保质期60天。

10、晨光乳业推出可可牛乳 

企业名称：深圳市晨光乳业有限公司

产品规格：220mL/瓶

产品简介：晨光乳业经典朱古力奶升级为可可牛乳，惊喜回归；每瓶生牛乳添加量≥80%，真材实料，奶香纯正，口感丝滑；添加100%进口加纳可可，加倍醇香，回味悠长；保质期10天。

●奶酪●

01、伊利集团推出涂抹奶酪酱 

企业名称：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

产品规格：100g/袋

产品简介：进口奶油干酪（添加量≥23%）+国产新鲜奶酪（添加量≥28%），双重酪香，口感醇厚；经典原味、上头芥末味、阳光番茄味三种选择，满足不同美食搭配需求；每100g含8.4g牛奶蛋白，0蔗糖添加，健康轻负；独立锁鲜小包装，撕开即用更便捷；保质期270天。

02、贝勒集团推出Kiri希腊风味奶酪涂抹酱 

企业名称：贝勒集团

产品规格：150g/盒

产品简介：灵感源自地中海美食及生活方式，通过奶酪+酸奶的组合，带来清爽微酸的味蕾体验；产品质地如乳霜般细腻轻盈，可搭配面包、贝果等，涂抹即食超简单；每100g含7.5g蛋白质、约2.5倍鲜牛奶钙；保质期231天。

03、伊利集团推出伊家好Pro东方灵感靓享装马苏里拉芝士碎（焕新升级）

企业名称：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

产品规格：3Kg/袋

产品简介：干酪添加量从18%提升至24%，质价比更高；针对工业渠道客户在预制品市场发展的最新需求，特别研发工业渠道专享配方，同时采用先进工艺，使出油量大大减少，令预制出品烘烤后拥有更为出色的表现；外形美观，颗粒规整，烘烤后焦斑均匀，更能凸显产品价值感，有益于收获好口碑与高收益；保质期12个月。

2、越秀辉山推出臻悦幼儿配方奶粉（3段）

企业名称：辽宁越秀辉山控股股份有限公司

产品规格：800g/罐

产品简介：采用珍稀A2奶源，产自纯正A2奶牛，富含A2β-酪蛋白，结构更贴近原乳，更好吸收；乳铁蛋白+核苷酸+原生OPN，构筑自护力屏障；添加OPO，促进钙和脂肪酸的吸收；双益生元FOS&GOS+原生HMOS组合，呵护娇嫩肠胃；胆碱+DHA/ARA+原生脑磷脂群，为成长发育保驾护航。

3、海河乳品推出全脂乳粉

企业名称：天津海河乳品有限公司

产品规格：700g/罐

产品简介：甄选国有牧场奶源，采用先进直喷工艺，新鲜生牛乳在短时间内一次成粉，尽可能锁留天然乳香与原生营养；配料表仅有生牛乳，简单纯净；延续品牌营养担当，每100g含钙高达800mg，蛋白质含量≥23.5%，脂肪含量≥26.5%，为健康助力。

1、Monterey Nutra推出功能性蘑菇提取物粉末ManeFocus

Monterey Nutra于2025年10月推出了全新猴头菇提取粉ManeFocus，并计划在即将于拉斯维加斯举办的SupplySide Global展会上进行展示。该产品是目前唯一以总代谢物含量1%进行标准化的猴头菇提取物，旨在提升活性成分的一致性与功能可控性。

ManeFocus采用硬木培养的子实体与菌丝体复合比例，通过先进提取技术充分保留多种活性化合物，包括萜烯和β-葡聚糖。猴头菇（Hericium erinaceus）作为一种广受研究的功能性蘑菇，已被证实有助于支持认知、记忆及神经系统健康。

在剂型设计上，ManeFocus为粉末状提取物，在溶解性、生物利用度及口感方面均优于传统产品。其应用范围广泛，可用于咖啡、即饮饮品、棒状粉包、软糖及胶囊等多种产品形态。

2、AAK推出全新配方成分AkoVita OptiSyn

AAK推出全新成分AkoVita OptiSyn，该配方将ω-3脂肪酸DHA与磷脂酰胆碱（PC）以专利比例结合，据称可显著提升细胞膜对DHA的吸收效率，效果较传统藻油或鱼油提高约150%，致力于从代谢与免疫层面提供健康支持。

该成分通过优化DHA在脂肪组织细胞膜中的吸收与活化，促进其转化为具有抗炎作用的生物活性介质，从而帮助改善代谢健康、缓解慢性炎症。其配方在氧化稳定性和风味纯净度方面优于传统鱼油或藻油，无需低温储存或额外添加剂，更易于应用于各类功能性食品与饮品中。

目前，AAK已开发出含AkoVita OptiSyn的燕麦巧克力饮品与肠内营养型饮品样品，展示其在液体配方中的潜力，为代谢健康营养领域提供了吸收效率优先的创新解决方案。

3、Arjuna Natural将推出ashwagandha的根部提取物Shoden-R

Shoden-R作为Arjuna Natural公司畅销成分Shoden®的仅根部提取版本，这一创新原料标准化含有35%的withanolide糖苷，具备高生物利用度和持久效果，可广泛应用于功能性食品、软糖、咀嚼片及饮品中。

Shoden®-R作为一种非转基因清洁标签原料，易溶无味，每日仅需60mg即可发挥显著功效，属于小剂量高效能提取物。临床研究证实，在60名高压力水平成人中，服用Shoden®-R可使焦虑水平（汉密尔顿焦虑量表）下降59%，晨间皮质醇水平降低66%–67%，同时男性参与者睾酮水平显著提升。

Shoden已获得加拿大卫生部（Health Canada）作为天然健康产品的批准，可在加拿大使用以下健康声明：长期使用可改善睡眠入睡时间、时长和质量；有助于增强抗压能力、减轻压力症状及降低皮质醇水平；男性使用可促进健康的睾酮生成。

4、Oakmont Nutrition推出酵母补充剂成分Hunger Switch

Oakmont Nutrition推出全新成分Hunger Switch，该配方科学地将源自啤酒酵母的水解酵母肽DNF-10与L-茶氨酸、咖啡因及菊粉相结合，通过靶向肠脑轴自然调节食欲，有效减少热量摄入和对食物的渴望，致力于为体重管理提供无药物、无刺激剂的天然解决方案。

该成分通过影响食欲激素水平，显著增强饱腹感，帮助用户减少碳水化合物和脂肪的摄入，且无需刻意改变饮食或增加运动量。临床研究表明，每日摄入500毫克DNF-10，持续八周，可帮助用户在减少热量摄入的同时减轻体脂，并保持肌肉量不流失。

其配方兼具能量支持和降低食欲的双重特性，同时添加的菊粉有助于促进消化健康。该产品以纯素友好型软糖形式呈现，不含人工染料和防腐剂，并通过美国现行良好生产规范（cGMP）独立实验室验证。（资讯来源：nutrition insight）

5、Jungbunzlauer推出新型甘氨酸镁

Jungbunzlauer在SupplySide Global 2025西部供应链展上首次推出其全新完全反应的甘氨酸镁。该成分凭借其高生物利用度、卓越的流动性和可压性，致力于为膳食补充剂和功能性食品提供高效、清洁的矿物补充方案，以应对普遍存在的镁摄入不足问题。

该成分采用完全反应的甘氨酸镁形式，旨在实现最优吸收率和卓越的耐受性。其高生物利用度确保镁元素能被人体有效利用，从而支持肌肉与神经功能、能量代谢等多项生理活动。相较于其他形式的镁补充剂，该配方在技术性能上表现尤为突出，兼具优良的流动性与可压性，显著提升片剂和胶囊制造过程的效率与产品一致性。

目前，Jungbunzlauer已建立起涵盖多种应用需求的完整镁产品组合。此次新推出的甘氨酸镁与公司现有的矿物盐产品线相结合，为补充剂、功能性食品和饮料领域的精准营养强化提供了广泛选择。（资讯来源：nutrition insight）

6、Bonerge推出第二代Amuctive Akkermansia

Bonerge在SupplySide Global 2025上推出了第二代Amuctive Akkermansia muciniphila。该成分通过专利发酵与灭活工艺，将关键活性蛋白Amuc_1100的含量提升至传统阿克曼菌的2.5至7.6倍。

其核心机制在于Amuc_1100蛋白，即使在巴氏灭活后仍能保持活性。该蛋白通过激活TLR2/NF-κB通路，增强SOD活性，降低氧化损伤标志物MDA，并强化肠道屏障功能，从而有效调控糖脂代谢与免疫平衡。生产工艺全程遵循cGMP标准，并结合微胶囊包埋技术，确保蛋白在胃酸环境中稳定递送，活性保留率高达92%以上。

临床研究证实，高活性的Amuc_1100可通过肠-器官轴调节全身抗氧化反应，改善胰岛素敏感性及肝损伤，并协同免疫疗法增强抗肿瘤效果。该灭活菌体克服了活菌对抗生素敏感及储存条件严苛的局限，无需低温或防腐剂，适用于胶囊、粉剂及各类功能性食品。

目前，Bonerge已基于该成分开发出针对代谢健康与抗衰老的配方样品，并通过了美国SA-GRAS认证及多维度临床验证。（资讯来源：Nutraceutical Business Review）

7、NutriLeads推出新型益生元补充剂Wecarrot

NutriLeads推出新型每日膳食补充剂Wecarrot，该产品融合其专利成分BeniCaros胡萝卜源益生元纤维与维生素C、锌的科学配比，通过调节肠道菌群和增强免疫机能的双重机制，支持肠道微生态平衡及系统性免疫防御。该产品首发亮相于荷兰电商平台Bol.com，每日两粒即可提供30天的免疫与肠道综合支持。

BeniCaros作为一种精准益生元纤维，能有效促进有益菌增殖及短链脂肪酸的生成，并训练先天免疫细胞提升应答效率。结合维生素C与锌的抗氧化和免疫调节功能，共同构建起从肠道到全身的健康防御网络。

临床研究证实，每日补充BeniCaros可在短期内显著改善肠道菌群结构、增强免疫指标及屏障功能。该成分在低剂量下仍保持高活性，且耐受性良好。目前，Wecarrot以胶囊形式上市，并计划于2026年推出无人工添加的橙味软糖。同步推出的BeniCaros F&B版本每日仅需1克，可灵活应用于功能食品与饮料中。（资讯来源：Nutritional OUTLOOK）

8、Checkerspot与Huvepharma合作推出精密发酵 sn-2 藻油

生物技术公司Checkerspot与全球生物制药企业Huvepharma近日宣布达成合作，共同推进一款高sn-2棕榈酸藻油的商业化生产。该成分采用精密发酵工艺开发，其核心优势在于模拟母乳脂肪的甘油三酯结构——将棕榈酸定位在甘油分子的sn-2位点，从而在结构和功能上更贴近天然母乳。

研究表明，这一独特结构在婴幼儿营养中具有关键生理意义：不仅显著提升脂肪与钙的吸收效率，更有助于改善消化舒适度，缓解婴幼儿常见消化不适。

该成分为婴幼儿配方产品带来了突破性选择。它通过微藻发酵路径生产，摆脱对棕榈原料的依赖，在提供母乳脂肪相似营养功能的同时，规避了传统棕榈油产业链中的环境与伦理问题。

此外，该工艺路线摒弃了棕榈基中间体与酶法改性步骤，实现了从原料到成品更加清洁、可持续的生产流程，确保成分无污染物残留，且批次间质量稳定、无掺假风险。（资讯来源：nutrition insight）

9、Onego Bio 精密发酵蛋清替代蛋白 Bioalbumen 获美国FDA GRAS批准

生物技术公司 Onego Bio 宣布，其通过精密发酵技术开发的蛋清替代产品Bioalbumen 已正式获得美国食品药品监督管理局（FDA）的“无问题”函，确认该成分达到“一般认为安全”（GRAS）标准。此项批准标志着该产品可在美国市场合法销售与应用，为其全面商业化铺平道路。

Bioalbumen 采用里氏木霉（Trichoderma reesei）作为发酵菌株，以玉米等来源的糖类为原料，在受控环境下进行发酵，过程类似于啤酒酿造。发酵完成后，目标蛋白经分离、纯化与干燥，最终制成蛋白粉末成品。

该产品旨在功能上高度模拟传统蛋清，同时为食品行业提供一种可持续的新型蛋白来源。Bioalbumen 蛋白粉不仅可作为优质膳食蛋白，更具备良好的起泡性、凝胶性与粘结性，适用于烘焙食品、饮料、植物肉、糖果、调味酱及其他多种食品体系中。（资讯来源：Food Business News）