当餐吃货自制快手早餐，普通食材随意搭配，蒸蒸煮煮轻松上桌

餐饮供应链：今日菜谱

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最近温度蹭蹭往上窜。窗外榆树的嫩叶一夜间就撑开了伞。家里小朋友——还没睡醒就嚷嚷肚子饿。看着他顶着鸡窝头在厨房门口打转。我这心啊软成豆腐。你有没有发现？夏天一到。大家都想来点轻的、凉的、懒人一点的。火候太猛不想。油烟太大更不想。

其实自古就讲“冬养肾‧夏养心”。关键不是大补特补而是顺着节气走小火慢蒸让胃先醒来。只要抓住“少油+多水分+快手”这几个点。家人的早晨也能元气满格。今天餐饮食材网就来分享三款我家循环播放的快手早餐。蒸一蒸。煮一煮。15分钟妥妥出锅。孩子爱。大人夸。邻居闻香都想敲门。

01 双色鸡蛋豆腐盅

菜名：
这道双色鸡蛋豆腐盅用的是内酯豆腐＋鸡蛋。滑嫩到筷子夹不住。入口像在喝云朵。
营养价值：
豆腐的植物蛋白遇上鸡蛋的优质氨基酸。双保险。对正在长个的小朋友和加班党都友好。
需要的食材：嫩豆腐1盒｜鸡蛋2只｜葱花一小撮｜少许盐
菜鸟详细教程：

豆腐切大块轻轻摆在耐热小碗。
鸡蛋打散加1.2倍温水＋盐。过筛倒进碗里。
冷水上锅。大火蒸8分钟。关火焖2分钟。撒入葱花，淋上酱油即可。

Tips：蒸的时候盖一层保鲜膜。气泡少。面如镜。小孩看着就想挖勺。

02 玉米燕麦牛奶羹

菜名：
玉米燕麦牛奶羹一碗下肚暖到指尖。又不像粥那么沉。
营养价值：
β-葡聚糖丰富的燕麦帮忙稳血糖。玉米的膳食纤维给肠道做SPA。
需要的食材：速熟燕麦3大勺｜冷冻熟玉米1把｜牛奶250 ml｜蜂蜜少许
菜鸟详细教程：

小锅里倒牛奶。先中火看到边缘冒小泡立刻转小火。
倒燕麦搅一搅加玉米。继续咕嘟3分钟。
关火后等温度降一点再淋蜂蜜。甜度刚好。

断句提醒：牛奶别滚沸。否则蛋白质say goodbye。口感分分钟变渣渣。

03 西瓜皮小煎饼

菜名：
西瓜吃完别急着丢皮。这款小煎饼外脆内嫩。带淡淡清甜。
营养价值：
西瓜白皮含有瓜氨酸。帮助排水降火。夏季清热一把好手。
需要的食材：西瓜白皮去绿衣150 g｜面粉80 g｜鸡蛋1只｜葱花少许｜盐胡椒
菜鸟详细教程：

白皮切细丝。用盐抓一下去多余水。
加面粉、鸡蛋、葱花搅成稠糊。若太干加一勺水。
平底锅薄油。中火摊成小圆饼。两面金黄即可。

想偷懒？直接用空气炸锅180℃ 7分钟。翻面再来3分钟。手都不用粘面。

其实只要用心，家常菜也能玩出花。今天这三道——做法简单＋营养在线。明天早起别再纠结外卖。自己动手 15分钟搞定。与其担心孩子吃不好不如亲手蒸一盅、煮一羹、煎几块饼。看他们吃得眉飞色舞那感觉。priceless。当餐与你一起用美食。守护家人健康~

本文发布于2025年07月09日18:07，已经过了47天，若内容或图片失效，请留言反馈

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