-
当餐酒楼热卖菜，至臻美味
韭黄酸汤虾滑 原料： 虾仁400克韭黄80克花菜100克水发粉丝100克金瓜汁50克姜葱水、盐、料酒、味精、鸡精、香醋、鲜汤各适量 制作： 1.把虾仁治净，用刀背捶茸，纳盆加姜葱水、盐、料酒搅打上劲... -
当餐推荐利苑经典菜式，宴待高朋
和粤港澳一众老牌粤菜馆一样，利苑的大菜单一直是经久不变的，它好像也不需要追逐和迎合当下餐饮潮流。除了偶尔拿时令食材做做尝鲜，其余时候它只需反复锤炼自已的经典菜式。 利苑并不主推招牌菜，但它出的每一道菜... -
当餐酒楼融合菜，礼遇尊客
百花熊猫笋拼富贵金钱 主料 ： 鲜虾胶250克 辅料： 雷笋100克，腐皮2张 ，甜蜜豆150克 ，蟹籽15克 ，鸡枞菌80克 调料： 鸡粉3克 ，鸡汁2克 制作： 1 、鲜虾去壳去虾线拍烂敲打成虾胶... -
当餐酒楼特色菜，尊席专享
金华七彩土豆 原料： 七彩土豆400克金华火腿60克蒜苗花10克盐、胡椒粉、鸡精、味精、菜籽油各适量 制作： 1.把七彩土豆洗净，下入加有盐的沸水锅煮至熟透，捞出来沥水并去皮，再用手掰成小块，倒入烧至... -
当餐酒楼热卖菜，精工细作
酸汤花甲煮鸡肾 原料： 鸡肾300克花甲300克海鲜菇100克青红椒圈20 克泡姜米20 克拍蒜20 克野山椒碎10 克泡萝卜碎20 克洋葱丁30 克大葱节30克胡萝卜片20克香菜梗20克酸汤酱、盐、... -
当餐酒楼旺销菜，珍材入味
麻辣冰淇淋 原料： 蛋黄4个糖80克盐1克牛奶100毫升香草荚1根淡奶油450毫升煳辣壳辣椒粉、花生碎、腰果碎、马苏里拉芝士各适量 制作： 1.蛋黄加糖、盐和牛奶混合，再加入香草籽，然后将其用小火加热... -
当餐长沙臭豆腐全套商用配方
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。今天就给朋友们分享长沙臭豆腐的秘制配方及工艺。 一、制作工艺 ... -
当餐真实黄焖鸡商用配方！黄焖鸡米饭酱料配方
秘制酱料配方; 海天蚝油4500克,海天海鲜酱3000克,海天黄豆酱2000克,海天金标生抽1500克,伊例家红烧酱汁1000克,白糖500克,鲍鱼汁500克,劲霸鸡汁300克,太太乐鸡精350克,五... -
当餐广式肠粉小吃商用配方
式肠粉（商用版）配方 + 核心技术 + 完整步骤 我用最接地气、开店能用、家里也能做的方式，把肠粉从米浆到酱汁全套讲清楚，比例精确、时间明确、新手一看就会。 一、先搞懂：肠粉是什么？（背景 + 文化）... -
当餐广式白切牛肉商用秘配方，新手摆摊也能月入2万，零失败避坑
说句实在话，做熟食摆摊这行，选对品类比瞎忙活强10倍！我摆白切牛肉摊3年，从一开始每天守摊8小时只卖几百块，到现在月入2万+，靠的不是运气，是这套精准到克的商用配方，还有实打实的实操经验—... -
特色美食，当餐商用麻辣羊蹄羊头羊拐经配方，好吃到流口水
麻辣羊蹄配方技术 一、卤油和底料的制作 菜籽油、色拉油各5斤，烧制九成热，加入生姜300克、大葱段300克、香菜100克，小火炸至焦黄捞出不用:等到油温降至五六成热时，再把热油舀入装有糍粑辣椒1千克、... -
当餐商用级葱油/热干/杂酱拌面做法，一次学会
今天把店里一直在用的4款爆款拌面商用配方全部分享给大家，做法稳定、味道统一，摆摊开店都能用。 一、葱油拌面 / 肉酱葱油拌面① 葱油熬制（商用版）• 花生油：350g• 猪油：50... -
当餐临沂炒鸡商用家用秘制配方全公开
当餐临沂炒鸡秘制配方全公开，香到嗦手指！ 临沂炒鸡的香，藏在秘制混合油、灵魂花椒酱和特调香料粉里，今天把商用级核心配方和关键做法一次性奉上，搭配视频跟着做，新手也能做出地道味～ 秘制混合油（核心基底... -
早餐五香卤蛋不用买了，教你当餐商用配方在家做
五香卤蛋我家从不在外面买，自己做成本实惠且吃着放心，我在家做五香卤蛋，是啤酒蛋和五香蛋的结合版，出锅的鸡蛋既有淡淡的啤酒麦香味，还有扑鼻而来的五香味，这个做法完全抵得上商用配方，做好的卤鸡蛋口感一点也... -
当餐商用水煎包技术，早餐店流量密码
水煎包商用技术配方： 一、食材选择 牛羊肉 500克 大葱1000克 粉丝（优质手工红薯粉）1000克 思丰五星高精雪花粉或五得利面粉一袋 调和油一壶，老面（又名酵头）100克 无铝泡打粉一袋，酵母一... -
当餐包子铺的商用级炒馅包子配方，开店不用愁
一、韭菜鸡蛋馅 食材配比 韭菜 500克、鸡蛋碎 150克、盐 8克、鸡精 5克、白糖 2克、料酒 60克、食用碱 1克。 制作流程 韭菜切碎，放入炒熟的鸡蛋碎，加盐、鸡精、白糖、料酒、食用碱，一起混... -
当餐酒楼融合菜，鲜醇地道
鱼羊肚烩 主料： 巴中黄羊羊排500克 辅料 ： 花胶50克 ，牛肋条100克 ，五花肉100克 ，土鲫鱼200克 ，白萝卜200克 调料： 郫县豆瓣80克 ，姜10克 ，葱10克 ，蒜10克 ，五粮... -
当餐酒楼特色菜，唇齿留香
川西什锦土火锅 制作： 1、将芋儿、白萝卜、海带初加工后垫入土火锅底部。 2、上面铺满制酥肉、水圆子、炸圆子、肉饼、黑猪腊肉、土鸡肉、炸凤爪、蛋饺，灌入原汤（煮水圆子、土鸡、腊味等的原汤），放入十几... -
当餐酒楼招牌菜，鲜掉眉毛
鱼香法式羊排 原料： 法式羊排500克青笋丝80 克葱姜水、盐、脆浆糊、鱼香汁、葱花、食用油各适量 制作： 1.将羊排加入葱姜水、盐腌制入味，然后煎制熟，备用。 2.把羊排裹匀脆浆糊，下入热油锅炸至外... -
当餐酒楼大厨拿手菜，香飘满堂
冰丝玲珑肉 原料： 猪梅花肉300克葱、姜、料酒、怪味汁、糖丝、盐、食用油各适量 制作： 1.锅中掺清水，加入盐、葱、姜、料酒，下入猪梅花肉煮35分钟，捞出沥水。 2.将梅花肉改刀成均匀的方块，下入高... -
当餐酒楼融合菜，镇店之宝
新派花旗香橙骨 主料： 腌好香味骨300克 ，新奇士橙肉1只 辅料： 青椒件3片 ，鲜薄荷叶1小朵 ，红椒件3片 调料： 酸辣鲜露20克 ，香橙汁60克 制作： 1、将香味骨炸至金黄色熟透捞起； 2、... -
当餐酒楼旺销菜，一口难忘
清蒸老虎斑 原料： 老虎斑750克、苹果丝瓜200克、红椒丝10克、黄彩椒丝10克、西蓝花100克、葱丝、蒸鱼豉油、盐、花生油各适量 制作： 1. 将老虎斑宰杀洗净，用干毛巾吸干水，将鱼肉片成片， 放... -
当餐酒楼地方风味菜，匠心入味
白菜鱼卷 原料： 草鱼肚腩肉400克、猪肉末50克、莲藕100克、莲花白叶80 克、葱丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、蒸鱼豉油、色拉油各适量 制作： 1. 取草鱼肚腩肉治净，放搅拌机里打成泥，莲藕去皮后也... -
当餐酒楼特色菜，食客追捧
香辣烤鱼 原料： 辣椒段30 克 香葱花10 克 油炸花生米20 克 熟芝麻5克 姜末10克 蒜末10克 香辣红油100毫升 香辣酱70克 老抽5毫升 香油15毫升 鸡精20克 白糖10克 鸡高汤1...
食材网丨好菜网丨配送网丨美食网丨生鲜网丨冻品网丨加盟网丨饮食网丨食品网丨团餐网丨新品网丨餐饮网丨央厨网丨有机网丨批发网
联系地址：佛山市禅城区祖庙街道圣堂后街15号206 邮编：528000 企业QQ：550572257 rss 网站地图 餐饮供应链：供应商合作 用户协议 食材超市 隐私政策 食材供应链
粤ICP备2025510247号 买卖易 商家入口 平台入口
网站地图 当餐优选
餐饮半成品食材供应商 营业执照注册号：91440604MAERYG3X5C
Copyright 2009- www.dangcan.com（当餐网）版权所有 买卖易（佛山）供应链有限公司运营管理
餐饮供应链团餐大客户经理
中央厨房订餐、食堂承包以及团餐配送！餐饮供应链当餐美食！
餐饮美食在快手
在快手买当餐食材、产地直采生鲜安全放心！食材供应链管家服务！
当餐美食在抖音
做餐饮，抖音买食材，就在当餐网餐饮食材供应链当餐抖音号！
加盟入驻：135 165 18185
企业团购：138 245 23585
餐饮供应链 & 食材供应链
当餐网
1 / 1