滔滔美食 山西各地美食丰富多样，滔滔美食为大家详细介绍：
-
晋中（太原 / 晋中）：有刀削面、太原头脑、过油肉、平遥牛肉、莜面栲栳栳、百花稍梅等。其中太原头脑是傅山发明的药膳，由黄酒、羊肉、山药等食材制成；平遥牛肉则以其 “肥而不腻，瘦而不柴” 的特点闻名。
-
晋北（大同 / 朔州）：特色美食有大同羊杂、右玉盐煎羊肉、朔州烫面饺子、莜面墩墩、黄米面炸糕等。大同羊杂红油沸腾，心肝肚肺烩作一锅，搭配粉条油炸糕，辛辣暖身；右玉盐煎羊肉仅以粗盐、花椒干煸，尽显羊肉原香。
-
晋南（临汾 / 运城）：代表美食包括临汾牛肉、丸子、面、运城大盘鸡、永济饺子、闻喜煮饼、万荣凉粉饸饹等。临汾牛肉丸子面红汤滚烫，手擀面筋道，牛肉丸子 Q 弹；闻喜煮饼是裹蜜炸面点，外酥内软，甜香拉丝。
-
晋东南（长治 / 晋城）：有长治驴肉甩饼、晋城十大碗、高平烧豆腐、沁州黄小米饭、壶关羊汤等。晋城十大碗是红白喜事的必备菜肴，包含甜饭、小酥肉等；壶关羊汤汤白肉鲜，撒上葱花后香气扑鼻。
-
吕梁：美食主要有柳林碗托、临县豆腐、兴县冒汤、岚县土豆宴、孝义火烧等。柳林碗托由荞麦面蒸制而成，切条拌辣油醋蒜，凉爽韧滑；岚县土豆宴则将土豆制作成捣拿糕、黑角子等多种美食。
-
醋都风韵（清徐 / 晋中）：以山西老陈醋为核心，衍生出醋椒鱼、醋溜白菜、老醋花生等美食。山西老陈醋色如琥珀，酸香醇厚，是晋菜的灵魂伴侣，醋溜白菜用醋香包裹白菜脆甜，家常又美味。
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://dangcan.com/11food/6323.html
-
当餐食材供应链综合服务平台
当餐网是联雄冷链物流研究院经过对传统食材供应链的深入研究分析，研发出拥有自主知识产权的“买卖易”食材全流程供应链综合服务系统。当餐网以互联网平台技术为依托，利用互联网技术和信息化手段，提升传统食材供应链效率低、数据缺失、食品安全溯源等问题，通过互联网+供应链+金融+物流，以实现采购信息流、交易现金流，物流流程再造，帮助合伙人突破发展瓶...
2024/07/12
-
特殊食品标签“新”要求来了
十一食品11FOOD日前获悉，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》（以下简称《公告》），鼓励食品企业进一步清晰显著标注预包装食品生产日期和保质期。 特殊食品是预包装食品的重点品类，应按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规标准规定，在与特殊食品注册或者备案标签说明书一致的前提下，鼓励特殊食品企业执行《公告》要求，...
2024/06/25
-
地方特色美食之柳州云片糕
2025/05/07
-
2024年功能性食品的7大发展趋势
长期以来，消费者对有助于缓解压力、焦虑和睡眠问题的食品/产品感兴趣，这也是各国人民优先考虑的问题。年轻消费者尤其关注饮食和营养问题，希望从食物中获得健康益处。随着营养“规则”的变化和需求状态的演变，新的商机随之出现。根据《New Nutrition Business》的最新消费者研究，大约21%的美国人表示他们吃的食物能改善情绪和精...
2024/05/27
-
润心有机山茶油营养轻“腹”担
山茶油作为我国特有的木本植物油，食用历史悠久。而润心品牌的有机山茶油源自中国油茶之乡江西宜春，选用20-50年黄金树龄的油茶树，保留丰富营养物质。 生产工艺也是遥遥领先，采用低温物理冷榨x瑞典阿法拉伐软塔精炼技术，有效保留营养成分，在营养物质尽可能不被破坏的同时还能让油质更纯净健康。 全密封锁鲜技术防止独特微量元素，如三萜烯醇、维生素E、角鲨烯、多酚等丧失活...
2025/09/26
-
当餐如何避雷外卖黄焖鸡！当餐现做即可
当餐君近日关注到杨铭宇黄焖鸡的后厨乱象，剩菜回收、使用发黑牛肉，还有员工无健康证。这说明检查证照很重要，比如营业执照和食品经营许可证。当餐食材供应链在本文2和3都给了具体的避雷方法，比如看三证、查细节，还有平台上的“明厨亮灶”标识。4和5提到外卖小哥的避雷建议，比如高频词汇黄焖鸡，以及...
2025/03/13
粤公网安备 51019002001391号 
当餐网 
餐饮食材网暂无评论