立冬后就吃这碗蒸苹果！加两味食材，润肺化痰养脾胃，暖到心坎里

立冬一过，天气是一天比一天冷，冷风一吹，嗓子眼干痒不说，脾胃也跟着闹别扭。这时候别总想着吃些大鱼大肉进补，咱北方秋冬最常见的苹果，简单蒸一蒸，再搭点食材，就能吃出好身体，比啥补品都实在。
虽说苹果一年四季都能买到，但只有立冬前后的果子，才是真的顶呱呱。脆甜多汁，咬一口汁水直冒，果肉紧实，那股子新鲜劲儿，是其他季节的苹果比不了的。平时生吃苹果确实爽，但天冷的时候啃一个，冰凉凉的下肚，胃敏感的人肯定得不舒服。后来我摸索出一个好法子——蒸苹果，尤其是加上红枣和黄芪，那效果直接翻倍，润肺、化痰、养脾胃全占了，关键还好喝到舔碗。

今天就把我家秋冬必备的红枣黄芪红糖蒸苹果做法分享出来，超简单，厨房小白都能一次成功，食材也都是家里常有的，一点不麻烦。

准备食材：苹果1个（挑那种摸起来硬邦邦、闻着有果香的，脆甜款最好）、红枣5-6颗、黄芪3-5片、红糖一小撮（可根据口味调整）、枸杞几粒

做法步骤更是没啥技术含量，跟着我一步步来就行：

1. 苹果千万别削皮！这是我踩过坑才总结的经验，果皮里的果胶比果肉还多，营养全在这层皮上。用盐水搓洗两分钟，把表面的果蜡和脏东西都洗掉，然后去核切成薄片。红枣也得去核，上次我妈没去核就蒸，吃的时候硌到牙不说，还上火了，这细节可别忽略。

2. 找一个耐热的大碗，把切好的苹果片、去核的红枣、黄芪片都放进去，喜欢甜口的就撒一小撮红糖，不喜欢甜的可以直接不放，红枣和苹果本身的甜味就足够了。

3. 往碗里加一点点纯净水，记住，就没过食材底部就行，千万别加太多，不然蒸出来就成煮苹果汤了，口感会差很多。

4. 蒸锅加水烧开，把碗放进去，大火蒸20分钟。这时候你就等着吧，厨房里会慢慢飘出一股甜甜的果香，混着红枣和黄芪的淡淡香气，闻着就让人心情变好。

时间一到，关火端出来，苹果片已经变得软软糯糯的，汤汁是淡淡的琥珀色，看着就有食欲。舀一勺放进嘴里，酸甜适口，带着点黄芪的清香味，一点不苦涩，连汤汁都能喝个精光。

我自己的亲身体验是，这碗蒸苹果真的太适合秋冬了。我家老人冬天爱咳嗽，脾胃还弱，吃不了生冷的东西，隔三差五蒸一碗给他，吃着舒服还不费牙，咳嗽都缓解了不少；我有时候熬夜上火，喉咙干疼，吃两次这个，火气就降下去了，比喝凉茶靠谱多了。体寒胃寒的朋友更要试试，它是温补的，吃了不上火，比那些寒凉的养生茶强太多。

最后再跟大家叨叨几句小窍门，都是我实操出来的经验：

1. 苹果带皮蒸是灵魂，用盐水搓洗能去农残和果蜡，吃着更放心，千万别偷懒削皮。

2. 红枣核和苹果核一定要去掉，不仅吃着方便，还能避免上火，这个小细节别忘。

3. 红糖可以换成冰糖，口感会更清甜，润燥的效果一样好，根据自己的口味来就行。

立冬后别再傻乎乎啃生苹果了，试试这个蒸苹果，简单几步，暖身又养人，全家老小都爱吃。我个人觉得，养生不一定非要吃多贵的东西，这种家常食材简单一做，才是最适合咱普通人的养生之道。