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牛奶黑芝麻炖的营养
1.营养互补，补钙高手
黑芝麻富含钙（每100克约含780毫克）、铁和维生素E，牛奶含优质钙与维生素D，两者搭配可促进钙的吸收利用。
黑芝麻和牛奶结合，相当于两位补钙高手强强联合，能更好地守护骨骼健康。
2.蛋白质互补
黑芝麻糊炖奶的蛋白质组合堪称完美，牛奶、鸡蛋、黑芝麻都是富含蛋白质的食物，分别为 3.3 克/100 克、13.1 克/100 克、19.1 克/100 克。
既含有动物蛋白，又含有植物蛋白，黑芝麻的蛋氨酸和半胱氨酸含量较低，而牛奶相对较为丰富一些，鸡蛋的氨基酸组成更是优秀，三者可形成蛋白质互补，提高蛋白质的吸收利用率。
3.富含铁钾
黑芝麻糊炖奶的矿物质含量也很优秀，能为人体提供丰富的铁和钾。
黑芝麻的铁含量在常见坚果中几乎是第一名，高达 22 毫克/100 克，这含量都能和猪肝相媲美了，红枣的铁含量在植物中也算可以，为 2.1 克/100 克。只不过它们含有的铁都属于植物性铁，吸收利用率较差，可作为日常膳食补铁的辅助食材。
同时，黑芝麻、牛奶、红枣的钾含量也都不错，分别为 358 毫克/100 克，180 毫克/100 克、524 毫克/100 克，充足的钾摄入对于维持体内电解质平衡、平稳血压都有帮助。
4.富含抗氧化成分
黑芝麻中的维生素E、芝麻素具有抗氧化作用，能减少自由基损伤，延缓衰老；其含有的黑色素类物质和锌元素可滋养毛囊，改善头发干枯、易断问题。牛奶的乳清蛋白和B族维生素则辅助修复皮肤屏障，增强皮肤弹性。
5.富含膳食纤维
黑芝麻是膳食纤维的优秀来源，达到了 14 克/100 克，这含量在常见坚果中可以排进前五名了。
膳食纤维不仅能提供饱腹感，还能吸水膨胀、增加粪便体积，促进胃肠蠕动，预防便秘，保护肠道健康，是名副其实的通便助手。
黑芝麻牛奶注意这些事项
1.控制摄入量：黑芝麻热量较高（约600千卡/100克），每日建议不超过30克，牛奶以250-300毫升为宜；
2.搭配建议：黑芝麻牛奶可添加燕麦或坚果提升膳食纤维，避免额外加糖，增加血糖负担。
3.过敏风险：乳糖不耐受者可换用无乳糖牛奶，芝麻过敏者需避免。
牛奶黑芝麻饮一口下去香甜细腻、口感顺滑，治愈值满满。同时还能提供较强的饱腹感以及碳水化合物、不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、钙、钾、镁等营养。适合作为早餐或加餐，但需注意整体饮食均衡。
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