当餐药膳三子山药汤

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餐饮网：冬天到了，养生保健应注意养阴益气，平衡阴阳。当餐药膳今天给大家推荐一个平补阴阳，益气养血的药膳——三子山药汤。材料菟丝子30克，女贞子30克，枸杞子15克，鲜山药一根，桂圆肉5克，陈皮5克，红枣2枚，可加猪腱半斤。做法菟丝子、女贞子洗净，装纱布煲汤袋中，把袋口扎紧。...

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冬天到了，养生保健应注意养阴益气，平衡阴阳。当餐药膳今天给大家推荐一个平补阴阳，益气养血的药膳——三子山药汤。

材料

菟丝子30克，女贞子30克，枸杞子15克，鲜山药一根，桂圆肉5克，陈皮5克，红枣2枚，可加猪腱半斤。

做法

菟丝子、女贞子洗净，装纱布煲汤袋中，把袋口扎紧。鲜山药削皮、洗净、切段。枸杞子、桂圆肉、陈皮均用水洗过，红枣去核。猪腱洗净切块，先置烧开的水中去沫，备用。把装好菟丝子、女贞子的纱布垫，以及枸杞、桂圆、陈皮等材料置于汤锅里，加水5~6碗（约1000~1200毫升），煮沸后，加入山药和猪腱。慢火熬一小时左右，捞起装菟丝子、女贞子的纱布袋，弃之。加适量盐调味，即可饮用。菟丝子和女贞子的药用部分均为种子，煎煮后会浮在水面，故宜包煎，以便煎煮后将药渣取出。

功效

菟丝子，性温，味甘，滋养肝肾，安胎明目，补而不燥，滋而不腻，为平补肾气的药物。女贞子，又名冬青子，性平，味甘、苦，滋补肝肾，明目乌发。枸杞子，性平，味甘，补益肝肾，养血明目。山药，即淮山、薯蓣，性平，味甘，健脾益胃，滋肾益精，既补脾气，又养脾阴。陈皮，性温，味苦、辛，行气和中。桂圆，即龙眼干，性温，味甘，健脾养血，宁心安神。红枣，性温，味甘，补中益气，养血安神。

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