美食网 烧烤炉子里的果木炭正烧得通红......
腌制了四个小时的葱香羊肉串，葱香猪肉串，被细小的葱粒包裹成了绿色。
绿色带着浓郁葱香的肉串，负责烧烤的师傅说，他们的肉串，烤出来颜色也是绿色的。
“绿色羊肉串？”
他肯定地点了点头。
他和我说，与很多烧烤店的烤串不同，大宋烧烤里的烤串坚持一串一味。开了这几年，他们的烤串味道已研究出好几种。
葱香、藤椒、番茄、咖喱、蒜香、原味、叉烧、果味......不同的口味，满足了不同人群的选择。
烧烤师傅说，葱香味的烤串是店里卖得最好的，用的小香葱，吃起来清清淡淡，还带有葱香味。
烧烤，作为一种最原始的烹饪方式，直到现在，仍是将我们喜爱的食材。通过腌制或用电、炭火等形式加热，再撒入喜欢的调味料。滋滋冒油的热，烤到微焦的蔬菜，都是夏日夜晚人们消夏最慰藉人心的味道。
不用孜然、辣椒粉等调料，只靠简单的腌制调料，大宋烧烤实现了一串一味，也让过来吃饭的人吃到了许多新奇的烧烤味。
每天上午，烧烤师傅们便将新鲜的猪肉、羊肉进行切割。肉选新鲜后腿肉，切细条改刀切小块。胡萝卜、洋葱切粒，打入一个鸡蛋，再加入料油搅拌均匀。
第一步腌制完成后，便要放入香葱调料。小香葱打成碎片，研磨成粉，加入盐、味精等。翠绿的小香葱经过打碎和研磨，味道变得更加浓郁。倒入小香葱调料，在与鸡蛋液混合后，颜色变成了深绿色，胡萝卜、洋葱点缀其中，整盆腌肉看起来倒像了饺子馅。
放好调味料，需腌制四个小时。这样食材才能充分入味。
长烧烤炉子，里面的果木炭正烧得通红。
烧烤师傅将架子上的油刷干净，油滴进炭火里，腾起火光。
将腌制好的羊肉串、猪肉串刷上料油，一排的肉串，油刷刷掉下来。烧烤味道随之散发开来。
不停翻动肉串，大概烤十几分钟。让我感到惊奇的是，这些经过腌制的肉串，在调料和时间的双重作用下，真变成了绿色。
密密的小葱粒，包裹了肉串。香葱的颜色被彻底激发，烧烤师傅将几十串肉串一摔一抖，焦香胡巴的样子有了虎皮的感觉。
肉串上的油不停滴进火红的炭火，时间同样赋予了烧烤神奇的味道。
肉烤紧实，火候刚刚好。均匀撒入芝麻，一串一味的香葱肉串，几个人围在窗口，惊喜着......
大火一开
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