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菜单讨好年轻人，装修讨好商务客，定价讨好学生 ——三拨人都想抓，最后谁也没留住。
问题不是菜不好、服务差， 是从一开始就没想清楚：你到底要做谁的生意。
⚠️ 什么都想接的代价：
菜单越来越长，出品不稳定，没有一道菜让人记住。
顾客想推荐你的店，却说不出一句话。
📊 3步找到你的核心客群：
✅看数据 → 最近3个月谁来得最多？
✅看复购 → 谁反复来？为什么来？
✅看口碑 → 夸你的人是谁？夸的是什么？
定位不是做加法，是做减法。
先把「不是你的客人」排除掉， 剩下的才是你该集中力量服务好的人。
找到核心客群之后，菜单、环境、营销全部围绕他们来。
你的店做的是谁的生意？ 评论区聊聊 👇
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