沈阳这10种小吃，没吃全等于白来！当餐美食快收藏

一提起沈阳，很多人先想到“重工业基地”，但沈阳的魂，藏在街头巷尾的小吃摊里！满族的黏糯、朝鲜族的酸辣、东北人的实在，在这旮旯碰撞出的美味，一口就难忘！

今天就给老铁们扒一扒沈阳必吃的10种小吃，少尝一样都算白来！不管是带家人旅游，还是寻味怀旧，这份攻略都整得明明白白，赶紧收藏，下次来直接照吃不踩坑！

一、老边饺子——非遗饺子界的“祖师爷”

沈阳人请客说“吃老边饺子去”，那是最高规格待遇！这饺子1829年创立，近200年历史的国家级非遗，“饺子界祖师爷”的名头可不是吹的，没吃过就不算见识过沈阳小吃天花板！

老边饺子的精髓在“煸馅”：猪肉、虾仁等食材先下锅煸炒，拌上浓稠骨汤让馅料吸饱汤汁，凉透后再包。煮好的饺子皮薄如蝉翼，咬一口直接爆汁！鲜灵汤汁混着醇厚肉香，咸鲜不腻，谁吃谁迷糊。

虾仁三鲜、鲅鱼韭菜、猪肉白菜都是经典款，尤其是虾仁三鲜，每个饺子里都有整颗大虾仁，Q弹鲜掉眉！老沈阳人吃法有讲究：先咬小口吸汁，再蘸点香醋，别瞎搅和，免得浪费百年传承的味儿。

中街的老边饺子馆还是老味道，进门就是浓郁肉香，服务员一口地道沈阳话超热情。带外地朋友尝鲜、自家过节聚餐都合适，吃的不光是饺子，更是沈阳的历史和排面！

二、沈阳鸡架——本土小吃的“灵魂担当”

沈阳人最离不开的小吃，必须是鸡架！在这儿，鸡架不是边角料，是小吃界顶流——早中晚餐、半夜撸串都能见到它，连玩笑都喊“沈阳GDP一半靠鸡架撑”，足见有多爱！

鸡架做法五花八门：烤鸡架是夜市标配，炭火慢烤外皮焦脆，撒上孜然、辣椒面和秘制甜酱，甜辣咸香，越啃越上瘾；拌鸡架是年轻人最爱，撕成条拌上麻酱、辣椒油、蒜末和白糖，酸甜麻辣超过瘾；熏鸡架用红糖茶叶熏制，烟熏味浓郁，肉质紧实，下酒绝了。

沈阳人吃鸡架，吃的是“嗦味儿”的乐趣。三五好友围桌，摆一盘鸡架配啤酒，边啃边唠能坐到半夜。老四季鸡架配抻面、中街熏鸡架、夜市烤鸡架各有风味，来沈阳没啃过鸡架，别说自己来过！

三、西塔大冷面——朝鲜族风味的“冰爽王者”

沈阳夏天的快乐，是西塔大冷面给的！这朝鲜族风味小吃在西塔街火了几十年，是消暑续命美食，连冬天都有老铁好这口冰爽，主打“冷热两重天”！

西塔大冷面精髓在“现压现煮”：荞麦面现压现煮，过三遍凉水后筋道弹牙。汤是灵魂，牛骨牛肉慢炖几小时熬得清亮，冰镇后酸中带甜、甜中带辣，喝一口从头爽到脚，暑气全消。

配料超丰富：大片酱牛肉、酸甜辣白菜、水煮蛋、黄瓜丝铺满盘面。先喝一口冰爽肉汤唤醒味蕾，再夹一筷子裹着辣白菜的面条，酸辣鲜香全在嘴里，太得劲了！

它和苏家屯肉酱冷面不同，主打冰爽酸辣，后者是咸香常温款。吃正宗西塔冷面要找朝鲜族阿妈妮开的老店，吃完再买份旁边的打糕，酸甜搭配绝了！

四、李连贵熏肉大饼——东北风味的“香酥天花板”

问沈阳人最解馋的小吃，八成会说李连贵熏肉大饼！1908年创立的国家级非遗，百年香酥口感拿捏所有人，掰开饼的香味能飘二里地！

熏肉选肥瘦刚好的猪五花肉，药材老汤慢炖至酥烂，再用红糖茶叶熏制，色泽红亮，肥不腻瘦不柴，满嘴油香带烟熏味。

大饼用肉汤和面，反复揉搓醒发后烙至金黄起层，再进吊炉烤，外皮酥到掉渣，内里软乎乎还分层。

地道吃法是夹肉：熏肉切薄片，配葱丝和秘制甜酱塞进热饼里，饼香、肉香、酱香、葱香混在一起，绝了！老沈阳人还爱配碗小米粥解腻养胃，吃得超舒坦。

沈阳到处都是李连贵熏肉大饼店，但最正宗的还得是老店，热饼趁热吃才够酥，来沈阳千万别错过这口百年香酥！

五、马家烧麦——回民街的“薄皮爆汁王者”

沈阳回民街的马家烧麦，名气响当当！和南方烧麦不同，它薄皮大馅像含苞牡丹，咬一口爆汁，肉香直冲天灵盖，老沈阳人都说“没吃马家烧麦，等于没逛回民街”！

烧麦皮用开水烫面加米粉，薄得透光还坚韧，裹满馅料也不破。馅料选牛肋条、牛里脊等嫩部位，剁成肉糜加葱姜调味，不加水不加淀粉，纯纯肉香，咬开肉汁喷溅，烫嘴都舍不得松口。

羊肉香菜馅和牛肉大葱馅最经典：羊肉馅带淡淡膻香不腻，香菜中和肉香；牛肉馅咸香浓郁，大葱提鲜。老规矩要现蒸现吃，配碗羊杂汤暖身暖胃，舒坦极了。

回民街的马家烧麦店常年排队，本地人游客都愿意等半小时尝鲜。来沈阳想吃地道回民风味，马家烧麦必须安排，薄皮大馅的快乐谁吃谁知道！

六、杨家吊炉饼——老沈阳人的“早餐天花板”

老沈阳人起床的动力，可能就是杨家吊炉饼配鸡蛋糕！这老牌早餐几十年没花活，靠“酥到掉渣”征服几代人，是早餐界扛把子！

吊炉饼做法讲究：面团反复揉搓醒发，师傅甩胳膊扔进吊炉烤，出炉后金黄油亮、层次分明，拿在手里“咔嚓”掉渣，外酥里嫩，空口吃都香。

最佳搭配是鸡蛋糕：蒸得像布丁一样嫩滑，加虾皮、葱花提鲜，咸鲜适口。把饼撕成小块泡进蛋液，酥香混着蛋香，暖到心里，老沈阳人靠这口开启元气一天。

早市、老街区还能找到用传统吊炉制作的杨家吊炉饼小摊，火候拿捏到位。来沈阳旅游别光吃大餐，早点起尝这口老沈阳早餐，感受市井烟火气才叫地道！

七、西塔打糕——朝鲜族的“软糯拉丝王者”

沈阳最“解压”的小吃，非西塔打糕莫属！西塔街巷子里，朝鲜族阿妈妮现场用木槌捶打糯米，“咚咚咚”的声响超治愈，烤得黏糯的打糕，吃起来软糯香甜还拉丝！

打糕原料就优质糯米，泡发蒸熟后反复捶打至细腻黏稠能拉丝，切小块裹上黄豆粉、红豆沙或花生碎，有的淋蜂蜜，糯米软糯、配料香醇，甜而不腻，越嚼越有滋味。

拉丝口感超妙，粘而不粘牙、糯而不腻，老人小孩都爱吃。阿妈妮还能按口味调甜度，喜欢甜的多放红豆沙，清淡口就只裹黄豆粉。

来西塔街一定要吃刚捶好的热打糕，暖身解馋，边走边吃边逛朝鲜族商铺，感受异域风情。除了经典款，还有芝士、奥利奥等创新口味，年轻人超爱！

八、彩塔炒焖子——夜市顶流的“黏糯王者”

沈阳夜市顶流，必须是彩塔炒焖子！不管彩塔、兴顺夜市，还是街头小摊，炒焖子的香气总能吸引长队，铁板上“滋滋”作响的焖子裹满调料，黏糊糊香喷喷，是夜市灵魂小吃！

焖子用红薯淀粉制作，切小块煎至外皮焦脆、内里软糯如果冻。灵魂是调料：秘制麻酱+蒜汁+辣椒油+白糖缺一不可，调稠的麻酱裹住焖子，蒜香、辣香、甜香融合，撒上香菜葱花，香气立马飘出来。

用小铁铲铲着吃，外皮焦脆、内里软糯，多种香味在嘴里交织，黏糊糊的口感超上头。有的小摊加一勺土豆泥，和焖子混在一起更糯叽叽，女生小孩都爱疯了。

老沈阳人对炒焖子感情深，小时候逛夜市哭闹着要吃，长大了聚会也得解馋。来沈阳逛夜市没吃彩塔炒焖子，等于白逛！一定要趁热吃，凉了坨了口感就差远了。

九、老四季抻面——沈阳人的“深夜食堂灵魂”

沈阳有句老话“没吃过老四季，不算沈阳人”！这抻面馆子年头久，从早到晚满座，凌晨下班的打工人、深夜撸串的年轻人，都爱来这吃碗抻面配鸡架，解饿又解乏，是沈阳人的灵魂救赎！

老四季抻面精髓在“抻”和“汤”：师傅手艺绝，面团甩几下就变成粗细均匀的面条，细面、二细、宽面任选。鸡汤用老母鸡、大骨慢熬，汤清味鲜，鲜掉眉毛还不腻。

经典搭配就是抻面+鸡架！5块钱一碗的抻面分量足、筋道吸汤；鸡架选拌的或熏的，拌鸡架裹满辣椒油麻酱，熏鸡架咸香入味，撕成条拌进面里，越吃越香。老沈阳人还爱加一勺辣椒油、两勺醋、一把香菜，酸辣鲜香超过瘾！

老四季店面朴实无华，靠地道味道火了几十年。来这能感受最浓的沈阳市井气息，一碗抻面一个鸡架花不了多少钱，却能吃得舒舒服服。深夜的老四季还亮着灯，给奔波的人一份温暖慰藉。

十、满族粘食双绝（沈北粘火勺+苏家屯粘豆包）——冬天的“暖胃甜蜜”

一到冬天，沈阳街头就满是满族粘食的身影，沈北粘火勺和苏家屯粘豆包堪称“双绝”，软糯香甜，暖身暖心，是老沈阳人的冬日挚爱，更是刻在骨子里的乡愁味！

沈北粘火勺：黄米面做皮，裹满红豆沙馅（有的加桂花增香），油炸至金黄，外皮酥脆、内里软糯，咬开豆沙甜汁流出，甜而不腻带米香，特别暖胃。以前满族同胞冬天靠它扛饿，现在早市、菜市场都能买到热乎的，吃一口浑身暖和。

苏家屯粘豆包：黄米面或糯米面做皮，包玫瑰豆沙馅，做法复杂需多道工序。刚出锅热气腾腾，外皮软糯有嚼头，内馅甜润带玫瑰香。除了蒸着吃，煎至两面金黄更绝，外皮酥脆内里软糯。

这两种粘食是满族文化传承，藏着沈阳的历史记忆。冬天逛完故宫、张氏帅府，买几个热乎的粘火勺或粘豆包，暖手暖胃。对老沈阳人来说，这更是过年的味道，家家户户蒸一大锅，图个团团圆圆、甜甜蜜蜜。

当餐结尾：吃遍这10种小吃，才算读懂沈阳

来沈阳别光逛景点，慢下来钻进早市、夜市、老街区，尝尝这10种小吃：咬一口爆汁的老边饺子，啃一个越嚼越香的鸡架，吸一碗冰爽的西塔大冷面……你会发现，沈阳的魅力不光是重工业的硬核，更有这些热气腾腾的烟火气。

最后问问老铁们：你心中的沈阳必吃小吃还有哪些？最爱的是哪一口？欢迎在评论区留言分享！喜欢这篇文章的老铁，别忘了点赞、关注、转发，后续还会分享更多各地美食攻略，咱们下期再见！