餐饮食材网 包含“ 食材成本 ”话题的文章
  • 家庭版肉蟹煲做法及食材成本实录

    家庭版肉蟹煲做法及食材成本实录

    2025/12/29 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 美食网 食材: 97
    当餐食材:1.河蟹 40元2.大虾 25元3.鸡翅 28元4.鸡爪 26元5.藕片、笋尖 20元6.干豆腐 5元7.玉米 1元8.胡萝卜、圆葱、蒜等 5元7.酱料: 7×3(袋)=21稍微...
  • 学校食堂食材成本占比规定

    学校食堂食材成本占比规定

    2025/12/08 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 133
    《湖南省中小学食堂监管要则》:自营食堂直接成本(即原辅材料成本)原则上不低于伙食费的75%,托管食堂直接成本不低于伙食费的70%。营养改善计划试点学校食堂应在国家营养膳食补助基础上“做加法...
  • 餐饮供应链聊餐饮门店如何控制食材成本

    餐饮供应链聊餐饮门店如何控制食材成本

    2025/10/20 餐饮供应链: 批发市场 食客: 食材网 食材: 219
    餐饮食材网获悉,受经济下行影响,餐饮消费也受到很大影响,加上餐饮多年来面临 “三高一低”的现状,餐饮面临很大的经营压力,食材成本管控一直都是一个非常重要的话题。针对食材成本管控...