餐饮食材网 包含“ 烤乳猪 ”话题的文章
  • 烤乳猪如何成为粤菜中的“当家菜”

    烤乳猪如何成为粤菜中的“当家菜”

    2025/11/24 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 美食网 食材: 110
    烤乳猪(脆皮乳猪)被视为广东的地方传统风味肴馔,各地粤菜馆往往将其作为“当家菜”隆重推出。只不过,食客大快朵颐之余,恐怕想象不到,这道岭南美食有着如此悠久绵长的历史。 烤乳猪的...
  • 荣昌三百年非遗技艺淬炼的烤乳猪有多绝?

    荣昌三百年非遗技艺淬炼的烤乳猪有多绝?

    2025/04/22 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 411
    这座深藏巴渝文化密码的古城夏布织机还在编织千年月光荣昌陶窑持续煅烧光阴厚度折扇开合间流转着文人墨韵藏在「中国四大名猪」 古法炙烤:只选几个月的荣昌乳猪非遗匠人三转九翻果木炭火淬出琉璃脆皮当利刃划开肋排...
  • 地方特色美食之广东烤乳猪的制作

    地方特色美食之广东烤乳猪的制作

    2025/03/23 餐饮供应链: 当餐菜谱 食客: 当餐网 食材: 883
    清明节快到了,作为清明祭祖最具代表性的食品,同时广东烤乳猪作为粤菜中的经典名菜,以其色泽红润、皮酥肉嫩、肥而不腻著称,无论是家庭聚餐还是正式宴席,都是备受推崇的美味佳肴。餐饮食材网当餐君下面将详细介绍...