餐饮食材网 包含“ 成长 ”话题的文章
  • 在时间中成长是餐饮品牌正途

    在时间中成长是餐饮品牌正途

    2026/02/10 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 212
    一、护城河的幻象:为何传统竞争理论在餐饮业失效 哈佛商学院教授迈克尔·波特提出的五力模型与护城河理论,长期被视为企业战略的金科玉律。然而,当这套理论遭遇餐饮业时,却显露出明显的解释力不足...
  • 寻味江南美食之成长的记忆

    寻味江南美食之成长的记忆

    2026/01/11 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 156
    人说寻味江南,寻的是舌尖。我倒觉得,那舌头,不过是条笨拙的船;真正要寻的,是水。是那无所不在、无孔不入、将一切滋味都晕染得朦胧了边界的水汽。它才是江南之味的引子,是先于一切香与甜的存在。这寻味,须得趁...