餐饮食材网 包含“ 商用配方 ”话题的文章
  • 当餐榴莲芝麻饼商用配方

    当餐榴莲芝麻饼商用配方

    2026/01/26 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 餐饮网 食材: 98
    当餐榴莲芝麻饼的商用做法 面粉50斤 泡打粉250克 双效烧饼改伴侣:250克 食用葡萄糖150克 盐60克 糖:50克 温水:24斤 这个配方:新人小白:一次就会成功,重点是:面粉必须高筋面粉。泡打...
  • 酒楼版青花椒芋儿鸡 商用配方

    酒楼版青花椒芋儿鸡 商用配方

    2026/01/26 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 餐饮网 食材: 124
    核心特点:麻香醇厚、鸡肉软糯不柴、芋儿粉糯吸味,汤底鲜醇可涮菜,适配饭店出餐节奏,可批量预制料底和芋儿,单份出餐仅需4-6分钟,青花椒的鲜麻与芋儿的绵密、味溢匙青花椒鸡膏的鸡鲜、味溢匙味特鲜的饱满鲜度...
  • 葡式蛋挞液配方(附商用配方)

    葡式蛋挞液配方(附商用配方)

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 118
    每次吃蛋挞的时候,都特别感动,特别想感谢一下葡萄牙的那些修女们,真有才,居然能发明出这么美味绝伦的食物来。😋 蛋挞液的衍生配方很多,最基础的材料其实就三样,蛋、奶、糖。如果想要奶香味更浓郁的朋友,可以...
  • 花大价钱买的胡辣汤商用配方

    花大价钱买的胡辣汤商用配方

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 129
    餐饮食材网今天给大家透漏一些不同胡辣汤制作配料做法,大家都知道胡辣汤最早出现在宋徽宗年检,经过历史的变革,如今流传广泛的胡辣汤成为平常百姓的家常便饭,胡辣汤有很多功效,被很多人大赞称好,下面就让这么知...
  • 腊味焖饭商用配方(20份标准装)

    腊味焖饭商用配方(20份标准装)

    2026/01/25 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 当餐网 食材: 111
    此配方兼顾出餐效率、成本控制与风味稳定性,可直接用于堂食、外卖双渠道经营。 一、精准配比(核心原料) 类别 食材及用量 商用备注 主料:东北长粒香米10kg、广式腊肠3kg、广式腊肉2kg 米选圆粒/...
  • 饭店版青花椒牛蛙 商用配方(新增青花椒鸡膏、味特鲜)

    饭店版青花椒牛蛙 商用配方(新增青花椒鸡膏、味特鲜)

    2026/01/25 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 当餐网 食材: 119
    当餐美食核心特点:麻香浓郁、蛙肉滑嫩不柴,汤底鲜醇可涮菜,适配饭店出餐节奏,可批量预制料底,单份出餐仅需3-5分钟,青花椒的鲜麻与泡椒的微酸、味溢匙青花椒鸡膏的鸡鲜、味溢匙味特鲜的饱满鲜度深度融合,鲜...
  • 长沙臭豆腐全套商用配方(附详细制作流程及9种口味调料汁配方)

    长沙臭豆腐全套商用配方(附详细制作流程及9种口味调料汁配方)

    2025/11/08 餐饮供应链: 预制菜肴 食客: 当餐网 食材: 200
    长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。餐饮食材网今天就给朋友们分享长沙臭豆腐的秘制配方及工艺。 一、...