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鲜脆羊肚预制菜肴解锁“舌尖上的轻奢脆感”
餐饮食材新选择！年轻人的解馋新宠，一口鲜脆承包多巴胺，产品亮点速览：鲜、脆、二重奏 “一口咬出新鲜感” 当餐食品鲜脆羊肚主打“工... -
农村婚宴有8成菜肴是“预制菜”，大多数人说不能吃，你怎么看？
餐饮食材网最近留意到一则关于“农村婚宴八成菜肴是预制菜”的消息引发热议。不少网友直呼：“这还能吃吗？”“农村酒席的烟火气哪去了？&rdquo... -
沙县小吃淳百味在预制菜风口下探寻自身节奏
在当下的餐饮行业，预制菜正掀起一阵热潮，众多商家纷纷投身其中，期望借此东风开拓新的市场版图、提升经营效益。不过，沙县小吃知名品牌淳百味却在这股预制菜浪潮中保持着自己独特的节奏，并未盲目跟风，而是以更为... -
预制菜产业链招商图谱
餐饮食材网当餐君留意到，近年来在招商引资中，预制菜是一个大热点，很多省市都把预制菜产业作为招商重点，为了帮大家更深入做好预制菜招商，餐饮食材网选取预制菜产业链“五个图谱”：产业... -
预制菜国标和地方标准
餐饮食材网当餐君获悉，截至2025年3月29日，我国预制菜的国家标准与地方标准体系正在逐步完善，以下是当餐网预制食材和预制菜相关进展的梳理： 一、国家标准体系 定义与范围2024年3月，国家市场监管总... -
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预制菜四大类分别是哪些类别
餐饮食材网当餐君根据预制菜根据加工深度和使用场景的不同，一般被划分为以下四大类，这一分类在多个行业标准和研究中被广泛认可： 1.即食类 定义：开封后可直接食用的预制调理食品，无需任何加工或加热。示例：... -
预制菜点质量评价规范
长期以来，餐饮行业主要以传统手工加工方式制作菜点，并以堂食供应为主。疫情改变了人们的消费习惯，堂食、到家、社群等消费场景更加多元，预制菜满足了这一新消费需求，为餐饮企业创新服务模式。江苏省餐饮行业协会... -
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粤菜预制菜包装标识通用要求
《粤菜预制菜包装标识通用要求》是全国首个以预制菜为标准化对象制定的包装标识地方标准。在制定过程中，考虑到消费者的知情权和选择权，因此要求在产品名称上标示“预制菜”或&ldquo... -
当餐预制食材和预制菜有什么不一样
当餐预制食材，听起来像是已经处理过的食材，但需要进一步烹饪。比如切好的蔬菜、腌制好的肉，这些可能需要用户自己进行最后的烹饪步骤。而预制菜可能指的是完全做好的菜，只需要加热就可以食用，比如速冻水饺或即食... -
当餐供应链告诉你预制菜批发拿货和预制菜定制怎么做?
餐饮食材网当餐供应链作为预制食材行业的创建者，经常被餐饮食材采购客户问到预制菜批发、采购和拿货、定制等相关问题，今天当餐君就抽时间对相关疑问进行作答，当餐君认为预制菜的批发拿货和定制是当前餐饮行业和食... -
生鲜预制菜和传统预制菜有什么不一样
餐饮食材网当餐现做生鲜预制菜和半成品预制食材，即当餐净菜；当餐生鲜预制菜与传统预制菜在制作方式、食材处理、口感营养及食品安全等方面存在显著差异，具体如下： 1. 制作方式与添加剂 传统预制菜通常在中... -
当餐谈预制菜：做不好是人的问题，不是菜的问题
2025年是中国工程院院士孙宝国担任全国政协委员的第八年。作为食品领域的学者，每年全国政协会议召开期间，他都会重点关注与食品有关的话题。履职八年间，孙宝国依托自己的专业和优势，提出过不少涉及食品的提案... -
餐厅预制菜，大大方方标注又何妨？
餐饮食材网近日获悉，全国人大代表、安徽省农业科学院副院长赵皖平建议“餐厅明确标注出预制菜”的消息引发广泛关注。据当餐君获悉，日前，赵皖平代表表示，“预制菜，只要是符... -
当餐预制食材2025预制菜3个创新方向
餐饮食材供应链如何围绕消费者需求创新开发预制菜品，建立行业标准，把控产品质量，开展精准营销，打造品牌，以便在激烈的市场竞争中脱颖而出，是预制菜企业发展壮大的主要商业痛点。当餐网认为2025年预制菜需要... -
老字号餐饮创新预制菜
在预制菜行业蓬勃发展的当下，众多老字号餐饮纷纷投身其中，为传统美食赋予新的生命力，开拓出一片崭新的市场天地。老字号餐饮凭借深厚的历史底蕴和独特的烹饪技艺，在消费者心中拥有极高的认可度。其经典菜品承载着... -
预制菜发展驱动供应商产量增长
在饮食消费需求不断变革的当下，预制菜产业异军突起，当餐成为推动食材供应商产量攀升的强劲动力，为整个产业链注入新活力。预制菜的走红，源于其精准契合现代快节奏生活。消费者对便捷、美味餐食的需求呈井喷式增长... -
当餐预制菜出海飘香全球市场
在全球饮食文化加速融合与消费需求日益多元的当下，当餐预制菜迎来了前所未有的出海契机，有望在国际舞台大放异彩。从全球消费趋势来看，快节奏的生活方式让便捷饮食备受青睐。预制菜凭借其无需复杂烹饪、即食即热的... -
当餐打造地方特色预制菜品牌
在当餐预制菜产业蓬勃发展的浪潮中，地方特色预制菜的品牌打造成为弘扬地域饮食文化、推动地方经济发展的重要举措。地方特色预制菜品牌打造，首先聚焦于深度挖掘地方独特的饮食文化与食材资源。各地凭借悠久的历史传... -
当餐预制菜冷链物流升级
随着当餐预制菜市场的蓬勃发展，预制菜冷链物流升级成为行业关注焦点，为预制菜从工厂到餐桌的新鲜之旅保驾护航。在仓储环节，现代化的智能冷库投入使用。这些冷库配备先进的温控系统，可精准调控库内温度，将温度波... -
预制菜产业园区建设与规划
在预制菜行业蓬勃发展的浪潮下，预制菜产业园区的建设规划正稳步推进，成为推动产业高质量发展的重要引擎。预制菜产业园区以产业集聚为核心目标，通过科学规划空间布局，整合产业链上下游资源。园区内划分多个功能区... -
预制菜开启城市直接农场
在城市发展与饮食需求不断变化的当下，一种创新的模式 —— 预制菜的城市直接农场应运而生，为城市居民的餐桌带来了新的可能。城市直接农场，是指在城市内部或周边建立的，与预制菜产业紧... -
当餐网
餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！
当餐 
当餐官网更新了一些细节，眼尖的网友可以看出来
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