当餐网 社区老年助餐开启幸福"食"光；
8月4日 星期一
套餐一
粉蒸大肉（大荤）、大白菜香菇肉丝（小荤）、葱油南瓜、米饭
套餐二
粉蒸大肉（大荤）、大白菜香菇肉丝（小荤）、莴笋炒蛋（小荤）、葱油南瓜、米饭
8月5日 星期二
套餐一
豆瓣木耳龙利鱼（大荤）、番茄炒蛋（小荤）、蒜香杭白菜、米饭
套餐二
豆瓣木耳龙利鱼（大荤）、番茄炒蛋（小荤）、毛豆肉糜萝卜干（小荤）、蒜香杭白菜、米饭
8月6日 星期三
套餐一
手工肉圆（大荤）、肉糜鸭血烩豆腐（小荤）、青菜、米饭
套餐二
手工肉圆（大荤）、肉糜鸭血烩豆腐（小荤）、青椒香干炒肉丝（小荤）、青菜、米饭
8月7日 星期四
套餐一
红烧大排（大荤）、青椒土豆肉片（小荤）、广东菜心、米饭
套餐二
红烧大排（大荤）、青椒土豆肉片（小荤）、外婆菜炒蛋（小荤）、广东菜心、米饭
8月8日 星期五
套餐一
盐水虾（大荤）、平菇胡萝卜炒蛋（小荤）、蒜香生菜、米饭
套餐二
盐水虾（大荤）、平菇胡萝卜炒蛋（小荤）、咸菜肉糜粉皮（小荤）、蒜香生菜、米饭
8月9日 星期六
套餐一
奥尔良鸡肉（大荤）、双花炒肉片（小荤）、油麦菜、米饭
套餐二
奥尔良鸡肉（大荤）、双花炒肉片（小荤）、肉末虎皮椒（小荤）、油麦菜、米饭
8月10日 星期日
套餐一
盐水鸭（大荤）、青椒香干肉丝（小荤）、清炒米苋、米饭
套餐二
盐水鸭（大荤）、青椒香干肉丝（小荤）、黄瓜炒蛋（小荤）、清炒米苋、米饭
当餐备注
1、如遇食材供应缺货问题，将有菜品略微变动，以实际收到菜品为准。敬请谅解！
2、糊状饮食食材及分量同普食。
3、糖尿病饮食的菜品调整为无糖；糖尿病饮食的主食住户当餐需相应减少三分之一。
4、每份菜按大荤150克+小荤150克+素菜150克左右标准装盘。
5、以实际收到菜品为准。
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餐饮中心食堂管理工作经验交流分享——保持厨房地面干燥、实施无水化操作。厨房实施无水化操作不仅能避免发生工伤事故，更能防止蚊虫、霉菌滋生，保障食品安全。厨房无水化操作之：“定点清洗”、“规范运送”、“及时清洁”、“注意维护”、“培...
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当餐央厨如何解决食堂管理三大痛点
在快速发展的数字化时代，传统的企事业单位食堂管理模式已逐渐难以满足现代高效、便捷、健康的饮食需求。面对排队时间长、用餐人员管理复杂以及成本核算困难等食堂运营常见问题，智慧食堂以其先进的技术手段和创新的管理理念，当餐为食堂管理提供了一站式管理系统，并给出针对性的智慧食堂解决方案。 集中用餐排队长的问题及解决方案 在传统的食堂运营模式中，员工往往集中在特定的时间...
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当餐中央厨房和餐厅后厨卫生操作的28个标准
厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环，目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量，强化生产卫生管理意识，防范于未然。你的厨房卫生操作真的标准吗？当餐网(www.Dangcan.com)中央厨房卫生操作标准可供您选择使用和参照哦！ 01 调味料柜 (1)清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，是否膨胀，发现有问题的应及时标示并隔离。最好设置两个区域一个是近...
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当餐DANGCAN便当快餐
当餐DANGCAN便当快餐，当餐中央厨房工业化加工、现代化物流配送、现场二次加工，安全、健康、保质、保鲜的新型餐饮服务模式，发达国家及我国发达地区多采用此模式。 当餐卫生标准 当餐中央厨房工业化加工，现代物流全程保鲜配送，保证了产品的安全性，同时国家对工业化厨房的认证及审批，也起到了监督作用。有利于便当、快餐和餐饮行业操作标准化、服务规范化、运营规模化发展，...
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当餐广式糕点
当餐广式糕点以弘扬广式点心文化传统，多年以来，我们一直注重产品的研制和开发，并始终坚持贯彻“品德、品质、品牌、创新”的经营理念。力求“以顾客为中心，以诚信为生命，以质量为根本”服务社会的宗旨。现已培养了一批精英级的管理人才、糕点生产特级技师及营销团队，共同合力打造闻名全国的广式风味糕点。产品以“糕点...
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当餐智慧中央厨房里藏着什么
5月23日，不到凌晨4点，成都市新都区桂湖街道燕塘村，两辆货车一前一后在乡间小路上颠簸前进，车厢内堆满了各式各样新鲜的蔬菜。不久，货车停在一幢2层楼高的黄色厂房前，工人们把蔬菜从车上卸下，经过3小时的处理，蔬菜最终变成了非即食的净菜。 这幢黄色的厂房是新都区首个智慧中央厨房，其实质是一个净菜加工和配餐配送中心。它采用集中采购和集约生产方式，对原材料进行统一处...
2024/05/26
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广东 “酒席” 必备的十道经典菜，不算名贵，却个个经典，看看你吃过几道？
在广东，一场热闹的酒席，承载着人们生活里的诸多重要时刻，像婚礼、寿宴，或是家庭团聚。而酒席上的菜肴，更是广东饮食文化的生动体现。这些菜大多不算名贵，可每一道都经典，饱含着浓浓的人情味。下面餐饮食材网就来唠唠广东酒席必备的十道经典菜，看看你吃过几道。 白切鸡肯定打头阵。这道菜对鸡的品质要求极高，通常用清远鸡。处理干净的鸡放入微沸的水中浸煮，期间三提三放，确保受...
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顺德光正第十四周营养食谱
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预制菜携手共享厨房创业新范式
在餐饮行业创新浪潮的席卷下，预制菜与共享厨房的有机结合正描绘出一幅全新的创业蓝图，为创业者们带来前所未有的机遇与可能。预制菜，依托其标准化流程生产出的稳定品质与便捷特性，已然成为餐饮变革中的关键力量。而共享厨房则提供了一个设备精良、空间灵活且成本可控的烹饪平台。二者的协同合作，恰似一场精心编排的双人舞，演绎出独特的创业魅力。 创业者借助共享厨房的专业设施，能...
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