当餐网 餐饮食材网获悉，为进一步规范校园大宗食材供应与配餐服务行为，保障广大师生饮食安全，近日，即墨区市场监管局召开大宗食材供应商和校外配餐企业专题培训会议。各大宗食材供应商、校外配餐企业负责人及食品安全管理人员共70余人参加会议。
会上，围绕市场监管总局97号令进行了详细讲解，强调了企业如何落实主体责任和大宗食材索证索票管理相关要求，对企业在食材采购、票据留存等环节的规范操作标准作了进一步明确；并针对将于12月1日起实行《校外配餐服务企业管理指南》进行深入解读，向企业传达配餐制作、运输储存、质量管控等方面最新管理要求，助力企业食品安全管理水平规范化提升。
即墨区市场监管局分管领导结合当前校园食品安全工作形势，对下一步重点工作进行部署安排，要求各相关企业要切实提高思想认识，严格落实主体责任，将此次培训所学内容转化为实际行动，全面规范经营行为，共同筑牢校园食品安全防线。
通过此次会议，有效提升了大宗食材供应商和校外配餐企业的食品安全管理水平，为我区校园食品安全形势持续稳定奠定了坚实基础。下一步，即墨区市场监管局将持续加大校园食品安全监管检查力度，强化风险排查和指导规范，用心用力用情守护广大师生“舌尖上的安全”。
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