畜禽肉贸易风口在哪？未来市场前景如何

餐饮供应链：当餐市场

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2025 年 1-5 月，全国畜禽肉进出口总额超 1056 亿美元，虽然整体微降 0.3%，但出口表现亮眼，累计出口 91.8 亿美元，同比涨了 13.6%，出口量更是涨了 33.3%，说明咱们国产畜禽肉在海外越来越受欢迎。

再看品类，出口里禽肉、猪杂碎、猪肉是 “三巨头”，光禽肉就占了出口额的 47.6%，1-5 月出口量涨了 38.1%；进口则是牛肉、猪杂碎、猪肉为主，牛肉占进口额的 57.5%，但进口量同比降了 11.7%，反而羊肉进口量涨了 5.2%。市场方面更有意思，出口前三大目的地是中国香港、德国、日本，德国出口额同比涨了 50.9%，东盟增速也超 66%；进口主要来自巴西、澳大利亚，澳大利亚进口额同比涨了 27.7%，俄罗斯的羊肉、禽肉进口增速也很猛。

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回到开头的问题，2025 年做畜禽肉生意，选品和选市场得跟着数据走。先看出口，优先选 “高增长、高占比” 的品类，比如禽肉和猪肉，禽肉出口量价双涨，1-5 月出口 238.2 千吨，德国、东盟这些市场需求旺，德国出口额涨 50.9%，东盟涨 66.2%，而且禽肉在海外餐饮、零售场景需求稳定，合规门槛相对清晰。猪肉也不错，5 月出口量同比涨 55.2%，1-5 月涨 30.4%，日本、中国香港都是稳定市场，只要把控好品质和检疫标准，不愁没订单。

再看进口相关生意，别只盯着牛肉，可以关注羊肉和特色杂碎，牛肉进口量在降，但羊肉 1-5 月进口量涨 5.2%，澳大利亚、新西兰是主要来源，现在国内消费者对高品质羊肉需求越来越大，比如火锅、烧烤场景，利润空间不小。猪杂碎、牛杂碎也有机会，进口量稳中有升，而且成本比整肉低，适合做餐饮供应链或深加工。

政策上，现在国家鼓励农产品出口，对合规畜禽肉有检疫、溯源支持，进口也有稳定的供应链通道，只要跟着政策走，把控好食品安全，风险会低很多。

如果是小微团队，想低成本入局，我推荐从 “出口细分品类 + 区域代理” 切入。第一步选品，就锁定禽肉里的分割品（比如鸡胸肉、鸡翅），报告里说禽肉出口占比最高，1-5 月出口额 436.6 百万美元，而且分割品运输成本低、保质期长，适合中小团队操作。第二步选市场，优先盯东盟或德国。东盟 1-5 月禽肉出口额涨 66.2%，消费需求贴近国内，沟通成本低；德国虽然门槛稍高，但增速 50.9%，利润空间大。

接下来找供应链，不用自己建工厂，直接对接国内有出口资质的禽肉加工厂，比如山东、广东的企业，他们有检疫证明，能满足欧盟、东盟的合规要求（比如欧盟的 CE 认证、东盟的检疫标准）。然后在目标市场找本地代理，比如东盟找曼谷、吉隆坡的食品贸易商，德国找华人餐饮供应链公司，用 “小批量试单” 模式，比如先出口 50-100 吨禽肉，降低库存压力。报告里提到 1-5 月东盟禽肉出口量涨 114.3%，说明市场需求真实，只要能做好品控和物流，很快能打开局面。

最后给三个一个人也能启动的思路：一是做禽肉出口中介，对接国内工厂和海外小买家，赚差价，不用囤货，只要熟悉检疫流程；二是做进口羊肉零售，从澳大利亚、新西兰找小众品牌，通过社区团购、直播带货卖，主打 “高品质、小包装”；三是做杂碎深加工分销，把进口猪杂碎简单处理后卖给 local 餐馆、火锅店，薄利多销。

大家觉得这些思路有用，记得点赞、收藏，方便后续回看。想获取更多畜禽肉贸易的具体操作方法，一定要关注 “老李的商业伴读计划” 公众号，里面的完整行业文件能帮你少走弯路！

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