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当餐农产品电商供应链协同研报
当餐网2026年中国农产品电商与食材供应链协同发展的现状、问题及未来趋势。研究显示，农产品电商市场规模已达1.5万亿元，预制菜产业规模突破1万亿元，但供应链协同仍面临冷链物流覆盖率不足、信息孤岛引发产... -
当餐火锅调理制品研报
火锅调理制品及鱼糜制品行业正处于产业升级关键期，当餐在餐饮连锁化与家庭预制化双轮驱动下，市场规模持续扩大，预计2025年将达833亿元，较2021年增长60.2%。其中，鱼糜制品占据半壁江山，市场份额... -
当餐炒饭炒粉炒面配方
在餐饮市场竞争日益激烈的当下，炒饭、炒面、炒粉作为国民级刚需小吃，凭借美味、便捷、实惠且适应性强的特点，成为街头巷尾、夜市排档与外卖平台的常青品类。红餐大数据显示，2025年四季度全国烧烤门店人均消费... -
当餐家庭烧烤经济分析
烧烤作为兼具社交属性与味觉享受的烹饪方式，正悄然从餐饮店向家庭厨房转移。红餐大数据显示，2025年四季度全国烧烤门店人均消费降至57.4元，较2023年一季度下降34.2%，而同期家庭自制烧烤的普及率... -
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餐饮食材供应链食堂买菜解决方案
随着校园食品安全和膳食经费管理问题日益受到社会关注，食堂食材供应链的优化已成为破解校园餐饮痛点的关键突破口。从分散采购到抱团集采，从传统采购到校地直供，从暗箱操作到阳光采购，校园食堂食材供应链正经历一... -
菜市场餐饮供应链联营策略
本报告基于对全国20余个典型案例的深度分析，系统研究了菜市场与餐饮食材供应链联营的三大核心模式：短链直供模式、功能转型模式和共富工坊模式。研究发现，菜市场-餐饮联营已成为解决菜农卖菜难与餐饮采购难的创... -
餐饮场景与用餐需求分析研究报告（2026年）
本报告通过对餐饮消费场景的系统分类、消费者需求特征的深入分析、决策路径的多维度拆解，以及差异化经营策略的创新探索，揭示了中国餐饮市场在2025-2026年间的结构性变革与增长机遇。研究发现，餐饮行业已... -
餐饮食材供应链市场报告
在数字经济浪潮与消费升级趋势的双重驱动下，餐饮食材网站已从简单的B2B交易平台进化为连接餐饮、食品、饮品三大行业的关键枢纽。2026年，随着餐饮供应链市场规模突破3万亿元，食材网站正通过横向多元化、纵... -
烧鹅侠5店同开深耕佛山本土，继续拓展粤港澳大湾区扩张加盟业务
买卖易供应链获悉，烧鹅侠作为佛山本土知名烧腊连锁品牌，正在积极推进粤港澳大湾区的扩张战略。餐饮食材网认为烧鹅侠除团餐业务外，正在加强本地餐饮连锁布局，烧鹅侠品牌的最新发展情况和加盟业务信息如下： 一、... -
为啥感觉现在吃啥不如过去香？
昨天，一位食客朋友留言说，现在吃啥不如过去香。其实，这是很多“过来人”的相同感受。今天，老道讲讲一家之言，个人认为主要是三种原因： 生活条件好了：现在，不论在东北，还是去南... -
鑫河食品小罐头闯开海外大市场
靠海而生，依海而兴。威海鑫河食品有限公司充分利用沿海区位优势，专注深耕海产罐头加工领域，凭借对南美洲、非洲等目标市场口味的精准把握，今年订单保持稳定增长态势，呈现产销两旺的良好局面。 走进威海鑫河食品... -
绿色食品是否必须标注“食品接触用”？
绿色食品的包装上必须注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语？此条款有无上位法依据？ 答案是否定的，依据《中华人民共和国食品安全法》第四十一条、《食... -
微信生态餐饮爆款推流策略
在2026年竞争激烈的餐饮市场中，如何依托微信生态打造10万+爆款内容，已成为餐饮品牌实现突围的关键。基于最新行业数据与平台规则，当餐优选提出一套系统化的“内容矩阵+社交裂变+算法共振&r... -
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春季必吃「超级生命力食材」！鲜嫩芽苗菜，应季吃正合适
春天的鲜味，藏在刚冒头的芽苗菜里！作为春日独有的时令食材，芽苗菜赏味期极短，却藏着满满的营养，堪称自带生命力的健康食材，错过就要再等一整年！ 芽苗菜分为芽菜和苗菜，黄豆芽、绿豆芽这类芽菜，吃的是嫩胚轴... -
一碗南宁老友粉，从食材到火候的极致讲究
想要做出一碗地道的南宁老友粉，每一个环节都容不得半点马虎，从食材到火候，都藏着老南宁的匠心。1. 灵魂配料，缺一不可老友粉的灵魂，在于那碗酸辣鲜香的汤底，而汤底的灵魂，则是几样核心配料：• ... -
退休后控糖不挨饿！这几样“绿色食材”，家常餐桌必备
各位朋友，大家好！作为过来人，咱们退休后最关心的就是身体。尤其是血糖问题，稍微不注意，饮食上的“小疏忽”就可能让身体亮红灯。其实，控糖不用刻意挨饿，也不必迷信那些昂贵的&ldq... -
餐饮爆款食材黑椒肉仔粒一口沦陷的舌尖美味
对于餐饮人来说，选对一款复购率高、操作简单、口感出众的食材，简直是生意火爆的密码！今天就给各位老板安利一款闭眼入的宝藏食材——黑椒肉仔粒，不管是小吃店、快餐店、食堂还是团餐，都... -
工友想回家开个小饭馆，食品经营许可证好办吗？
网友提问：工友想回家开个小饭馆，食品经营许可证好办吗？ 当餐回答：回乡有政策支持，按步骤来不难。 开小饭馆，光有营业执照不够，还得单独办《食品经营许可证》，这是《食品安全法》的要求，少了这个证就属于违... -
特色食材与药膳赋能餐饮研究
当餐优选聚焦特色食材风味融合与道地药膳赋能餐饮的创新路径，深入分析市场潜力与消费者偏好，梳理不同地域食材与药膳的融合策略，并设计相应的供应链与标准化体系。研究显示，我国药膳市场规模已从2015年的12... -
餐饮食材供应链协同管理方案
在当今餐饮行业快速发展的背景下，供应链管理已成为决定企业竞争力的关键因素。据统计，食材成本占餐饮企业营收的比例普遍超过30%，而供应链效率直接影响菜品稳定性与盈利能力。随着《餐饮服务连锁企业落实食品安... -
粤港澳大湾区食材供应链榜单
粤港澳大湾区作为中国开放程度最高、经济活力最强的区域之一，其餐饮食材供应链体系已成为支撑区域餐饮产业高质量发展的重要基础。近年来，随着预制菜产业的迅猛发展、冷链物流技术的持续创新以及粤港澳三地规则衔接...
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