赴岱山仙岛鲜味之约，解锁海岛地道风味

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餐饮网：山海相依，鲜韵悠长跟随“寻味岱山”的脚步循着海风与烟火以东海馈赠的地道海鲜为媒一起品味刻在海岛基因里的本真滋味清蒸梭子蟹 “一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”。《艺文类聚》中毕茂世的一句话，让多少人从此对梭子蟹的鲜美心生神往。北纬30°东海的阳光与盐度，养出体质丰满、营养丰富...

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山海相依，鲜韵悠长

跟随“寻味岱山”的脚步

循着海风与烟火

以东海馈赠的地道海鲜为媒

一起品味刻在海岛基因里的本真滋味

清蒸梭子蟹

“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”。《艺文类聚》中毕茂世的一句话，让多少人从此对梭子蟹的鲜美心生神往。

北纬30°东海的阳光与盐度，养出体质丰满、营养丰富的梭子蟹。极简清蒸锁住海蟹本味，掀开蟹壳的间，鲜甜香气直钻鼻腔。蘸一勺姜醋，一口鲜掉眉毛！

白灼皮皮虾

岱山人的味蕾都系在一只皮皮虾上。冬春季节的皮皮虾满籽满肉，青身黄尾的母虾藏着橙红虾籽，公虾肉质鲜甜弹牙，叫人垂涎欲滴。

吃皮皮虾，有一万种方法，即便只用白水加盐水煮，也鲜美可口。渔家无水白灼法牢牢锁住鲜汁，一口下去海味在舌尖炸开！

雷达网带鱼

作为“世界上最好吃的带鱼”，舟山带鱼在海内外都备受欢迎。本地特色的雷达网带鱼因其“头小、眼小、肉厚”的特质，无论以何种做法烧制都别具风味。

红烧裹满浓郁酱汁，香润入味，一口下去醇厚鲜嫩；抱盐锁住带鱼本鲜，咸香入骨，唇齿间满是海岛风味，每一口都藏着渔家岁月的沉淀。

鲳鱼烧土豆

鲳鱼和土豆的完美搭配，是岱山人餐桌上常见的一道菜，常常蕴含着海鲜与家常的绝妙碰撞。

从无污染东海海域里捕捞的野生鲳鱼，每一口都锁住了深海的鲜味。鲳鱼头小软骨，肉质细嫩，与软糯土豆一同焖煮，堪称一绝。鱼肉的鲜汁渗入土豆，土豆的绵密又中和了鱼腥。舀一勺汤汁浇在米饭上，鲳鱼的嫩、土豆的糯、酱汁的鲜交织在一起，藏着海岛人家的温暖滋味。

葱油海瓜子

别称“彩虹明樱蛤”的海瓜子，因状如南瓜子而得名。古人诗云“冰盘堆出碎玻璃，半杂青葱半带泥，莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀”，说的就是它。

吐净沙的海瓜子焯水后整齐摆盘，撒上葱姜蒜末，热油“刺啦”一泼，葱香瞬间迸发。颗颗饱满的海瓜子裹着葱油香气，轻轻一嘬，鲜脆肉质混着咸鲜汤汁，越吃越上头，是海岛夜晚最惬意的舌尖享受。

海味飨宴，酣畅尽兴。

渔获鲜醇里，藏着海岛本味；

笑语欢声中，荡漾相聚欢情。

愿这份海风里的舌尖眷恋，

沉淀为温暖的回味，

让我们带着对岱山海味的这份热爱，

共赴下一场味蕾之约。

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