四川各地美食推荐

四川美食以川菜为核心，讲究“一菜一格，百菜百味”，麻辣鲜香交融，从主食到小吃尽显风味变幻。火锅与小吃是亮眼名片，串串香的市井气，搭配锅盔加凉粉、牛肉面等小吃，勾勒出烟火江湖；地域多元文化孕育丰富层次，川南的麻辣、川北的复合风味、川西的原生食材，共同织就舌尖上的天府传奇。

    钵钵鸡麻辣鲜香，把你喜欢的各种荤菜，素菜一股脑的往里涮，有红油和藤椒两种口味深得喜爱，红油汤底香而不辣，唇齿留香，让人吃了还想吃。

    内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

    南充方酥锅盔 ‌是四川省南充市的特色小吃。其制作工艺独特，以炭火烘烤为核心，经过发酵面团反复揉压后，通过铁板烙制与炉火烘烤形成“外硬内酥”的独特口感，表面呈酱红色且带有芝麻香气‌。

‌    绵阳米粉是四川绵阳地区的传统名吃，拥有1800多年历史，以细如发丝的米粉、丰富的汤底和配料著称，分为红汤、清汤和对浇三大类，是绵阳饮食文化的重要代表。‌

    砂锅雅鱼是四川省雅安市的一道传统名菜。上桌后，砂锅内的雅鱼保持沸腾状态，鲜香四溢，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，营养丰富。这道菜品让食客们对雅安这座城市留下了深刻的印象，难以忘怀。

    广元凉面又称蒸凉面、女皇蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。制作时，先将大米推磨成浆，倒入屉笼蒸熟、晾冷后切成细条，再加入酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水等调味料凉拌即可，是广元人早餐必备，也是在外游子魂牵梦萦的家乡味。