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人间烟火气，最抚凡人心。大家好，我是当餐君，每天分享简单食材就可制作的家常菜。
今天原本是要做水煮牛肉的，中午去市场的时候里脊肉卖完了，只剩些牛腩，就尝试做红烧牛腩吧。中午的牛腩会便宜点，23块一斤。又买了一节藕头，藕头比较脆嫩，适合清炒。
红烧牛腩
食材:一斤牛腩
配料： 花生油、生姜、冰糖、酱油、耗油、盐、香叶
具体做法，1.先焯水。清洗牛腩，切成小块，冷水下锅，放生姜和米酒，水开后撇去浮沫，水开煮3分钟后，冷水清洗。
2.焯水清洗后的牛腩放高压锅，水盖过牛腩，放少量盐，酱油，耗油，生姜。
3.高压锅上汽之后，转中小火焖17分钟。
4.锅里热油放5块冰糖，炒出糖色。
5.放牛腩，两片香叶，翻炒几下，再放酱油、耗油，加点高压锅里的牛腩汤汁焖3-5分钟。
6.翻炒收汁盛出。
莲藕炒肉
食材:一节莲藕、猪肉
配料：酱油、耗油、盐
具体做法：1.莲藕切小片，开水放入焯水。
2.先放肥肉炒出油，为防止沾锅，加了点花生油。
3.肥肉炒出油后，放瘦肉一起翻炒。
4.接下来放莲藕继续翻炒，放盐、酱油、耗油、少量水。
5.翻炒收汁盛出。
如果你也在烦恼每天吃什么菜，欢迎进来看看我的分享，也许会有你喜欢的菜式，喜欢我的可以点关注，接下来我会每天分享不一样的家常菜。
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