杭州横船岛深处隐藏着那碗让绍兴人思乡的“臭豆腐”

餐饮供应链：吃货达人

食客: (1990)

食材: (21)

0

🎉餐饮食材网当餐美食💡全品类餐饮食材供应链🚀团餐食堂承包宴会酒席⭐预制食材生鲜食品批发平台⚡当餐网⚡

在杭州被戏称为“美食荒漠”的今天，餐饮食材网当餐君在一次在横船岛广场的偶然邂逅，却让人品味到了这座城市隐藏的、浓墨重彩的滋味。

1 葛郎倌：复刻传统的绍兴菜馆
这家名为“葛郎倌”的绍兴菜馆，以其固执坚守的“臭、霉、鲜”三味，打破了食客的固有偏见。其灵魂在于对传统风味的复刻：卤水滋养出的臭豆腐，与当季青翠毛豆同炒，成就了一道咸鲜臭香微辣交织的“米饭杀手”；外皮蜡黄，鸡肉白嫩，虾油味浓郁的虾油鸡，则用最质朴的温暖治愈人心。
2 餐馆背后的坚守与智慧
然而，一家餐馆的魅力远不止于菜品。其背后是老板对地道风物的坚持，是“不时不食”的烹饪哲学，更是藏在城市褶皱里、不随波逐流的生存智慧。它或许小众，却为懂它的人提供了一份味觉上的确定性，和一种名为“乡愁”的情感联结。
这不仅仅是一次探店，更是一场关于地方风味的深度探索。它提醒我们，真正的“宝藏”往往无需迎合大众，只需安静地等待那份懂得欣赏的共鸣。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://dangcan.com/chihuo/3955.html

推荐阅读