2025丝绸之路美食名厨排名赛暨2025丝绸之路美食烘烤赛在昌吉启幕

餐饮食材网获悉，在8月15日，2025丝绸之路美食名厨排名赛暨2025丝绸之路美食烘烤赛在昌吉园博国际酒店启幕。此次活动由世界中餐业联合会、新疆餐饮协会联合主办，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、新疆餐饮协会名厨专业委员会共同承办，吸引了200名来自丝绸之路沿线的部分城市及国家的烹饪精英齐聚一堂，以菜会友，展开为期两天的烹饪巅峰对决。

比赛现场，参赛选手沉着冷静、各显神通，灵活运用煎、炒、烹、炸等多种烹饪技艺，不一会儿，便精心烹制出一道道色香味俱全的美食。来自四川的参赛选手彭善浩表示：“非常荣幸能够参加这次比赛。在比赛中，我运用了卤、炸、炒等烹饪技艺，将新疆辣皮子与四川的丁点儿干锅酱等食材进行融合，制作出这道‘昆仑山烈焰炝羊排’。未来，我将继续加强与新疆厨师们的交流与合作，通过切磋技艺，不断提升自己的烹饪水平。”

比赛中，外皮金黄油亮的烤全羊、造型独特的昆仑山烈焰炝羊排、营养美味的黑抓饭等特色美食陆续上桌，散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。评委们一边观赏，一边细细品尝，从菜品滋味、菜品创意、现场烹饪技艺等方面进行综合打分。

2025丝绸之路美食名厨排名赛暨2025丝绸之路美食烘烤赛副总裁判长姚安平表示：“此次活动旨在通过美食这一载体，传承和弘扬丝绸之路的饮食文化，促进不同地域的饮食文化交流融合。活动不仅为厨师们提供了展示厨艺的平台，也让市民和游客近距离感受到丝路美食的魅力，推动了当地文旅产业的发展。”

据餐饮食材网了解到，此次活动将持续至8月16日，届时将对外公布获奖名单，并举行颁奖仪式。在此期间，主办方设置特色美食展示，供市民和游客免费品尝。