在韩国自己做参鸡汤也要9000韩币食材费！贵！

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餐饮食材网获悉,在20日初伏即将到来之际,在韩国亲自准备参鸡汤所需的费用为1人份9000韩元。这比5年前上升了35%，比去年上升了12%。灵溪、糯米、大蒜、大葱等也因气候变化等原因价格比去年上涨。

专家资格调查机构韩国物价情报17日公布了在传统市场购买材料后直接煮参鸡汤的费用。这是反映灵溪、水参、糯米、大蒜、栗子、大葱、肉汤用药材等7种参鸡汤材料价格的结果。韩国物价情报在每年初伏前都会调查参鸡汤的材料费行情。

据韩国物价信息统计，在传统市场做4只灵鸡、4根水参、4杯糯米等4人份参鸡汤的费用为3万6260韩元。以1人份为基准的话是9065韩元。这比5年前（2万6870韩元）上涨了34.9%，比去年（3万2260韩元）上涨了12.4%。

参鸡汤的7种食材中，灵鸡、糯米、大蒜、大葱等4种食材的价格比去年大幅上涨。在传统市场，4只小鸡（2公斤）的价格从去年的1万6000韩元上升到了今年的1万8000韩元，上升了12.5%（2000韩元）。

4杯（800克）糯米从2700韩元上涨到4300韩元，上涨了59.3%（1600韩元），大蒜20粒（50克）从500韩元上涨到600韩元，上涨了20.0%（100韩元），大葱（300克）从1500韩元上涨到1800韩元，上涨了20.0%（300韩元）。

水参（4根）5000韩元、栗子（4粒）560韩元、肉汤用药材6000韩元，与去年持平。

韩国物价信息认为,零界因酷暑导致集体死亡和伏天需求重叠,导致价格上涨。糯米因栽培面积减少导致生产量减少,价格呈上涨趋势。据说，大蒜和大葱最近因天气恶化，无法正常栽培，价格正在上涨。

但是外出就餐时，首尔地区一碗参鸡汤的平均价格是1万7000韩元。韩国物价情报企划调查组组长李东勋（音）表示:"今年参鸡汤的大部分主材料都比去年上涨，家庭负担多少有些加重，但是与外出就餐的费用相比，利用大型超市的打折政策等直接烹饪可能会成为经济上的选择。"

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