澳門老字號深夜大排檔，每桌用餐限時一個半鐘

餐饮供应链：网红餐厅

食客: (1313)

食材: (9)

餐饮网：当咸湿的海风裹挟着葡式蛋挞的焦香掠过议事亭前地，当百年老店的木楼梯在脚下发出绵长的叹息，澳门这座“东方拉斯维加斯”便褪去了纸醉金迷的霓虹，显露出它最本真的模样。清晨七点的三盏灯，阿婆正在炭火上翻转着滋滋作响的猪扒包，隔壁茶餐厅飘来的丝袜奶茶与隔壁葡国餐厅的马介休球香气交织。这种奇妙的混搭，源自四百年前葡萄牙航海家带来的香料与岭南渔...

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当咸湿的海风裹挟着葡式蛋挞的焦香掠过议事亭前地，当百年老店的木楼梯在脚下发出绵长的叹息，澳门这座“东方拉斯维加斯”便褪去了纸醉金迷的霓虹，显露出它最本真的模样。

清晨七点的三盏灯，阿婆正在炭火上翻转着滋滋作响的猪扒包，隔壁茶餐厅飘来的丝袜奶茶与隔壁葡国餐厅的马介休球香气交织。这种奇妙的混搭，源自四百年前葡萄牙航海家带来的香料与岭南渔家智慧的碰撞。当你在议事亭前地的百年老铺咬下第一口木糠布丁，奶油与饼干的颗粒在舌尖融化，仿佛能听见大航海时代货轮靠岸的汽笛声。

钻进十月初五街的窄巷，阿伯的牛杂摊前永远排着长队。那口传承三代的秘制卤汁，将牛肚、牛肺炖煮得软糯弹牙。转角处飘来的杏仁饼香气，指引着游客找到藏在骑楼后的百年饼家。这些散落在市井间的老字号，才是澳门真正的米其林指南。

在路环岛的海鲜大排档，老板会告诉你哪片海域的鱼最鲜甜；在官也街的葡国餐厅，老板娘总要多送一份木糠布丁给远道而来的客人。澳门的美食从来不只是味道的堆砌，更是人与人之间最温暖的羁绊。

当夜幕降临，新葡京的霓虹亮起，但最动人的风景，永远是那些藏在老街深巷里，用一锅一灶传承百年的烟火气。这，才是澳门最值得寻味的所在。

今天我們在澳門半島，去試一家經常路過拱北關口附近的一家老字號餐廳——雄裕老地方美食

之前經常路過的時候都是門口排了很長的隊伍，今天下班過來大概7:30左右，居然不要排隊，裡面只有一桌。

菜單如下，

招牌的豬骨煲基本上是桌桌必點，所以在上菜之前，服務生就會送上來醬油和小米辣。

因為我們只有兩個人，也就只點了兩個菜，豬骨煲和豉油皇蝦。

最后总结一下，这顿盛宴最惊艳的当属罗氏虾——每只都硕大鲜活，经厨师巧手处理，虾头与虾身精准分开，虾头内金黄的虾膏丰盈诱人，虾肉紧实弹牙，外皮酥脆内里鲜嫩，火候掌握得恰到好处，堪称整桌的点睛之笔。

猪骨煲的吃法也别具匠心，附赠的吸管能轻松吸出骨髓精华，猪骨炖得软烂脱骨，胡椒的辛香与骨汤的醇厚完美融合，两碗下肚便让人额头冒汗。配菜的冬瓜需耐心炖煮二十分钟以上，充分吸收汤汁后变得绵软入味，与猪骨相得益彰。

人均150元左右就能吃得心满意足，无论是食材品质还是烹饪水准都值得称赞。若同事聚餐想找家味道在线、氛围轻松的餐厅，这家绝对是不错的选择。

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