当餐网 霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气，一般是在每年公历的10月22日左右。《月令七十二候集解》说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。霜降时节，机体的气血开始收敛，这段时期内，由于身体局部保暖不当或人体因为适应寒冷的刺激而新陈代谢加快等原因，使得慢性胃病、风湿性关节炎、感冒、气管炎等病频繁发生。因此，此时段应注意防寒保暖、预防疾病。霜降的饮食养生需要格外谨慎，以平补养肺润燥、益气健脾养胃为原则。当餐君下面为大家推荐几种霜降节气药膳：
当餐药膳
一、百合杏仁赤豆粥
01、食材
百合10克，杏仁6克，赤小豆40克，粳米60克，冰糖20克。
02、烹制
将百合剥片后洗净，赤小豆、粳米分别淘洗干净。锅内加水，先将杏仁放进锅中浸泡10分钟，然后开火加热，待水沸后捞出备用。另起一锅水，放进赤小豆和大米，大火煮沸后，改用小火再煮20分钟，放入百合、杏仁，继续煮约10分钟后，调入冰糖即可食用。
03、功效
润肺养阴止咳。
二、山药猪肚汤
01、食材
猪肚1个，山药250克，姜片、花椒、黄酒、盐、胡椒粉适量
02、烹制
⑴准备好食材，猪肚撕去表面油脂，用面粉揉搓几分钟加水洗净，再放醋和盐抓洗去除腥臭味，再次洗净备用，山药去皮切段，生姜去皮切片。⑵猪肚放入锅中，放入姜片，花椒，1勺黄酒，600克水，放花椒焯水去腥效果更好。焯水7分钟，焯好水的猪肚会有很多浮沫，捞出洗净。⑶洗好的猪肚切条，煮锅洗净把猪肚放入，加1200克开水和姜片，开水煮的汤很白也很鲜，不建议中途加水，水要一次性放入。⑷烹饪45分钟后放入山药再次煮20分钟。⑸剩最后5分钟的时候加盐，最后放白胡椒粉搅匀。
03、功效
补中益气、补脾肺肾。
三、六味鸡肉汤
01、食材
鲜鸡肉250克，当归、枸杞、白芍各15克，熟地黄25克，山药20克，炙甘草5克。
02、烹制
⑴清水洗净鸡肉，切块备用；⑵将当归、白芍、熟地黄、山药、炙甘草用过滤袋包好放入砂锅中，倒入适量的饮用水以没过药材2厘米为宜，用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滤出倒入干净的瓷碗中；⑶将砂锅洗净放入鸡肉块、枸杞子和药汁，倒入适量清水用文火炖至鸡肉熟烂即可。
03、功效
调和五脏、健脾养胃、补益气血
本文发布于2025年10月22日08:25，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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