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展示丰收好物 共享丰收喜悦
9月19日至21日，安阳市2025年中国农民丰收节暨首届“字都安阳·食品臻选”促销推介活动在五一广场举行。活动现场热闹非凡，共有200余种优质农产品和45家深加工... -
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南山宾馆吃老黄县炸里脊
十一假期第一站，先去龙口看南山大佛，晚上入住南山宾馆迎宾楼。爬完山懒得走，选择在宾馆餐厅吃饭。 餐厅空间挺大的，假期明显服务人员不太充足。服务员热心提示菜量大，四大一小三个菜够吃了，并推荐了家常老黄县... -
失眠共青的捞汁小海鲜
藏在西湖小区里的「小代土菜馆」，门头低调得让人一不小心就会错过。就是这样一家小店，却吸引了百万粉丝网红老谢Mike前来打卡，也是本地食客心中，那道不曾变过的家常风味。 推荐菜品： 红烧鳜鱼：这道红烧鳜... -
即食食品（RTE）的微生物风险和控制措施
由于即食食品不需要清洗和加热，可直接食用的特点，对即食食品加工过程的清洁度与安全性具有更高的要求。为了预防微生物风险，从农田到餐桌的每一个环节都要做好规范的操作和有效的防护。 即食食品的微生物风险 ... -
即食食品的定义、标准
1、GB 29921-2021《食品中致病菌限量》及相关问答 在GB29921中涉及很多即食类食品的致病菌要求，比如即食豆制品、即食蛋制品、即食果蔬制品，即食调味品等，但并未写明即食食品的详细定义，按... -
泰山板栗深加工产品受宠，从山区到国际市场的华丽转身
泰山板栗：从山区特产到国际市场的华丽转身 栗子飘香的季节，泰山脚下的下港镇格外热闹。十月的阳光下，一筐筐金黄饱满的泰山板栗被运往加工厂，开启它们的”环球之旅”。 我来到泰安市栗... -
健康饮食席卷全球，植物蛋白饮料开发
健康饮食浪潮席卷全球，植物蛋白饮料已从 “小众选择” 成长为饮料行业的 “增长引擎”。 植物蛋白饮料 “走红” 的 3 大核心... -
果蔬干制品年轻人的休闲零食
新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要组成部分，果蔬干制品保留了果蔬中的活性成分，延长了果蔬货架期，是广受消费者喜爱的休闲食品。为帮助消费者科学食用果蔬干制品，特做如下消费提示。 什么是果蔬干制品？ .... -
果蔬制品选择天然色素
针对果蔬制品选择合适的天然色素，要综合考虑色系需求、产品pH、加工工艺、稳定性要求及法规合规性。如下乃系统化的综合选择指南，结合色素特性与应用场景特性整理而成： 一、按色系需求推荐天然色素 1. 红色... -
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畜禽肉贸易风口在哪？未来市场前景如何
2025 年 1-5 月，全国畜禽肉进出口总额超 1056 亿美元，虽然整体微降 0.3%，但出口表现亮眼 ，累计出口 91.8 亿美元，同比涨了 13.6%，出口量更是涨了 33.3%，说明咱们国产... -
教你看懂鸡肉调理品未来市场
近年来，我国家禽产品的消费形式将发生明显的变化，除了生鲜食品和熟食制品外，鸡肉调理食品作为一种重要的产品类别，其发展空间不容小视。 一、鸡肉调理品实现出口向内销转变 目前在欧美、日本等发达国家和地区... -
预包装食品数字标签能追配料来源了
9月8日，国家卫生健康委与市场监管总局联合抛出的《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（以下简称《公告》），不仅给食品行业来了“数字化升级提醒”，更给消费者送了份&ldq... -
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调料包助推餐饮发展及变革！
说起调味料包，大家首先想到的应该是方便面里的调料包，以其标准化的配方和机械化、工业化大批量生产，使得同一风味的方便面在标准化调料的着味下，保持了味道的一致性。方便面能流行全世界，得到众多消费者的普遍认... -
辐照食品技术的8大知识点
食品辐照是指利用射线照射食品（包括原材料），延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。1 技术特点：1... -
肉类食品的现代风味改良与开发
摘 要：肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。本文以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。关键词：肉类食品风味；影响因素；风味... -
从禽类肉食到西蓝花：这些年我们不知道的“预制常识”
共识≠很多人都知道。预制菜的定义国家有个定义，行业有个定义，老百姓还有一个定义。目前还没有一个特别明确的的定义。国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见... -
柿子+海鲜，能不能一起吃？
眼下，正是品尝鲜美螃蟹和甜美柿子的好时节。然而，一个流传已久的说法也让很多人在大快朵颐时心生顾虑：“柿子和海鲜不能一起吃，否则会中毒，长结石！”这个说法到底是确有其事的科学警... -
海鲜面里的上海烟火气
眼下已是中秋，上海梧桐树的叶子也开始发黄了。晨光下的树影，斑驳地落在这家面馆玻璃门上。门面不过十平米左右，木质门框被岁月磨得发亮，玻璃上蒙着层薄薄的水汽，把里面晃动的人影晕成模糊的光斑。门口挂着块小黑... -
海鲜虽鲜，安全为先：解锁海鲜的正确吃法！
海鲜因富含优质蛋白质、脂类、维生素及矿物质且味道鲜美而受到大家的喜爱。但食用海鲜要注意适量、适度，不宜多吃，还要警惕胃肠道疾病和食物中毒，这是因为海鲜营养丰富、水分含量高，容易腐败变质，且容易受到副... -
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淮安这里的酱菜站稳山姆超市，美国订单追着来
jing'r 丁集镇乐农食品车间里一派忙碌 传送带载着鲜切萝卜块前行 工人戴着无菌手套分拣刚采收的黄瓜 酱香与蔬果的清新相互交融 弥漫着十足的烟火气 丁集镇素有“黄瓜之乡&rdquo...
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