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保靖特色食材湘菜盛典引关注 现场洽谈成果丰硕
12月8日,保靖县组织本地多家食品企业赴长沙参与以“健康湘菜·拾级而上”为主题的2025湘菜年度盛典。借助这一行业高端平台,保靖集中展示了多项地域特色农产品,积极... -
育才中学代表到访中央市场公司考察食材配送业务
12月10日,北京市西城区育才中学老师及学生家长代表一行,到访北京农产品中央批发市场公司,实地考察校园食材供应链体系,先后走进仓储区、分拣区,深入了解农产品从入库、分拣到配送的全流程管理。 在场内仓储... -
饮食调节发作性睡病的隐秘钥匙
对于发作性睡病患者而言,日间的突然困意如同不期而至的潮水,常将日常秩序冲得七零八落。除了规范的药物治疗与生活管理,一把隐秘而关键的调节钥匙,或许就藏在我们的日常饮食之中。科学的饮食调理,虽不能根治疾病... -
饮食几个小改变,血压血脂都下降!效果堪比降压药
餐饮食材网日前获悉,北京大学的研究表明,每天吃专为中国人设计的“中国心脏健康饮食”,仅仅只需4周,就能显著降低血压和血脂。 试试中国心脏健康饮食 血压血脂都下降 1. 4周血压... -
平顶山市第二中学膳食家长委员会代表参观食材配送基地
食品安全是学生健康成长的重要保障,也是家长与社会共同关切的核心议题。为持续筑牢校园食品安全防线,进一步提升食堂膳食品质,强化食材采购源头管理,2025年12月10日下午,平顶山市第二中学膳食公寓科联合... -
探营食材配送全流程!这份幼儿饮食安全“定心丸”请查收
幼儿饮食安全,是教育工作的重中之重。近日,鲤城教育集团牵头组织旗下8所幼儿园园长及家委会代表,共同走进核心食材配菜公司,开展实地考察调研,以专业视角为孩子们的“营养餐盘”保驾护... -
有机种植蔬菜冠“有机”之名的合理性与边界
有机种植蔬菜能否冠以“有机”之名,核心不在于“种植”动作本身,而在于是否契合有机农业的核心准则,符合标准的有机种植蔬菜,当之无愧可称有机蔬菜,脱离规范的... -
本土食材与浓郁香气是中国美食创新的关键所在
未来在中国推出的食品和饮料创新应融入本地特色元素、浓郁香气或对经典美食的彻底重塑,以迎合中国人“挑剔”的味蕾。众所周知,中国消费者拥有世界上最挑剔的味蕾,这得益于市场上种类繁多... -
中国火锅食材之都广汉宣传推广活动在成都宽窄巷子成功举办
餐饮食材网获悉,2025年12月9日,由中国火锅食材之都——四川广汉市人民政府主办的“中国火锅食材之都·广汉”宣传推广活动启动仪式在成都宽... -
“挂面第一股”克明食品试水餐饮,开首家面馆
餐饮食材网近日获悉,长沙雨花区悄然出现了一家“陈克明面馆”,引起了人们的关注。这家面馆预计将于12月开业,标志着“挂面第一股”克明食品在餐饮领域迈出实质... -
当餐新品推荐九蒸九晒,闽南抛茶
闽南和潮州柚子茶早有接触,都是本地乌龙填入整个柚皮中烘干久存,留做小药,缓解肠胃、咽喉不适,润肺化痰。一般是秋冬时的药膳茶饮,清润降燥。 做茶肯花心思的高水木师傅也做柚子茶,但他的柚子茶与众不同。不光... -
当餐新品动态!美味有趣的联名款糖果果冻
1、康师傅×疯狂动物城 「冻冻茶 冰红茶味果冻」 康师傅与疯狂动物城联名推出「冻冻茶 冰红茶味果冻」新品。新品是一款可饮用型果冻冰红茶,融合了经典冰红茶的酸甜口感和果冻的Q弹质感,包含两种... -
“新年第一面 大竹肉丁面”美食嘉年华 六大预热活动隆重推出
新年第一面 大竹肉丁面 为深入贯彻落实县域经济高质量发展相关决策部署,推动大竹肉丁面特色美食品牌提质升级,弘扬大竹地方饮食文化,讲好大竹美食故事,深入打造“新年第一面 大竹肉丁面&rdqu... -
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从《红楼梦》看传统美食:糟鹅掌鸭信,贾宝玉的小零食
透过美食看历史,餐饮美食网今天带领大家了解“糟鹅掌鸭信”背后的历史故事。品中华美食,读中国历史。 糟鹅掌鸭信的发展史 最近网上又掀起了有关《红楼梦》的研读热潮,针对《红楼梦》写... -
白酒正在补餐饮十年的课
在中国商业文明的演进史上,我们正目睹一场深刻的范式转移。一边是关乎每日民生的餐饮江湖,在血海竞争中完成了从“手艺时代”到“系统时代”的惊险一跃;另一边是... -
冬日自制小咸菜,健康美味乐无穷
冬天里腌小咸菜,既是生活又是乐趣。 超市里的咸菜种类繁多,色香味俱佳,有时也不免担心咸菜中添加科技与狠活。 如果我们有时间有心情不如自己动手,利用菜园里自产的食材制作可口的小咸菜,既安心又有滋有味。 ... -
陇东冬日美味猪血灌肠
陇东黄土高原的沟壑间,庆阳的农家院落里,藏着一味冬日的年味珍馐——猪血灌肠。这道以猪血与荞麦面糊为魂的传统吃食,不独是舌尖上的记忆,更是黄土高原饮食文化的一页鲜活注脚。 01、... -
当餐美食推介齐齐哈尔烤肉
不知道大家有没有这样的感觉,每当秋风渐起,天气转凉,心底里就会涌起一种对“热乎”和“实在”的渴望。不是精致的甜点,也不是清淡的汤羹,而是一种能瞬间点燃全... -
香料界“去腥王者”?臻大厨白芷粉,把“卤菜腥气重/烧菜没风味”碾成“肉香直钻鼻尖”
有没有宝子跟我一样?卤牛肉总带着股腥膻味,烧肉放了一堆料还是“香得很敷衍”,小时候外婆卤的腱子肉那股子醇香味,总复刻不出来😭 这瓶臻大厨白芷粉,简直是“厨房调味搭子... -
卤菜上色方法和基本调味料用量,你知道吗?
一、七种常见着色料的用法和用量 白卤——白卤不会在卤水中添加任何的着色料,突出食材本身的色泽。 黄卤——黄卤一般用栀子或姜黄调色,卤出的产品呈金黄色或淡... -
卤菜加工技术之封油的技术
餐饮食材网认为大部分卤水上面的这一层浮油会起到保护卤水及保证卤货口感的作用。不同的卤水味型对于浮油的要求是不一样的;同样味型,若配方不同封油的操作方法也不同。 一、封油的目的及标准 1、一锅好的卤水正... -
卤菜店的凉拌菜山黄皮鸭爪为什么好吃?
卤菜摊主教你1样秘制配方,学会可以支摊 山黄皮鸭爪 核心:先煮至软糯脱骨,再用山黄皮酱汁冷藏浸泡,酸辣开胃不腻。 食材准备(10只鸭爪) 主料:鸭爪10只、新鲜山黄皮50g(或盐渍山黄皮30g,需冲洗... -
餐饮会员储值营销玩法让 “头回客” 变 “回头客”!
在餐饮行业竞争愈发激烈的当下,单纯靠口味留客已显乏力。会员储值营销作为 “锁客 + 回笼资金” 的双重利器,能通过精准的福利设计,让新客主动复购、老客持续忠诚。结合 AI 自动...
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