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预制菜之争，预制菜到底是什么？
2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，培育乡村新产业新业态，其中指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”... -
家庭版爆炒鱿鱼花的美味做法
食材： 鱿鱼两只、洋葱三分之一个、青椒一个、大蒜三瓣 调味料： 生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、砂糖五克、水淀粉适量（5克玉米淀粉加入100克清水） 做法： 1、鱿鱼去除内脏洗干净沥干水分，鱿... -
如何做好一份好吃又美味的蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾是一道经典的粤式海鲜蒸菜，鲜嫩弹牙的虾肉搭配吸饱汤汁的粉丝和浓郁蒜香，简单又美味。以下是餐饮食材网当餐大厨师傅详细的家常做法： 食材准备（2-3人份）主料：新鲜大虾约500g（推荐基围虾... -
来自草原的极致美味食材锡林之星锡盟带骨羊腿
在美食的广袤天地中，羊肉一直凭借其醇厚的风味与丰富的营养备受青睐。而当人们渴望寻觅高品质羊肉时，锡林之星草原牛羊肉连锁旗下的锡盟带骨羊腿，宛如一颗璀璨明珠，散发着令人难以抗拒的魅力，轻松俘获众多食客的... -
匠心淬炼的寻常美味崩豆张蚕豆
寻常食材，若经匠心淬炼，便能焕发出不寻常的光彩。天津老字号崩豆张的蚕豆就是如此，这颗看似普通的豆子，在一代代手艺人的精心打磨下，成为了国礼甄选的优选，让寻常美味也能登上大雅之堂。 国礼甄选从不轻视寻常... -
即配食材不属于预制菜，罗永浩这次要翻车了！
沉寂许久的预制菜舆论风波，再一次被罗永浩掀起狂风巨浪！9月10日，知名企业家罗永浩在社交媒体发文：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早... -
一周早餐分享，干净饮食食材基础搭配就不基础
今天星期六啦 不知道大家平常会不会容易内耗 如果会的建议看看“发疯文学”😄 我给大家发一些我看到的 富贵我就淫，贫贱我就移。 威武我就屈，色诱我就从。 不打我就招，打我我就哭。... -
当餐建议中老年人多吃4种“含硒元素高”的食材，越吃越年轻身体好
养生别错过，在饮食上多调节，可别一年四季都吃一样，要尽量做到食材多样化，这样才能保证营养全面对身体有益。尤其建议中老年人，多吃4种“含硒元素高”的食材，越吃越年轻身体好！为什么... -
这种水果是补气血的好食材初秋请多吃
《黄帝内经·素问·脏气法时论》中说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋天宜收不宜散，而酸味收敛肺气... -
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食堂大宗食材如何规范采购
为保障团餐食堂食材供应的质量与安全，满足食堂日常运营需求，当餐央厨特制定本食堂食材大宗食品采购方案，规范采购流程，确保为就餐人员提供安全、营养、优质的食品。 一、采购目标 1.确保采购的食材符合国家食... -
天然食材，科学搭配，健康美食的智慧之选
01、辣子鸡 食材：鸡腿肉，葱，花生米，姜蒜，辣子鸡料包 做法： 1、鸡腿用剪刀剪开，去骨，切成小块。清洗干净后挤干水份，加入腌料腌制10分钟 2、油多一些，放鸡肉炒至表面微黄盛出，... -
当餐央厨2025下半学年幼儿园第三周食谱
白露期间，秋意渐浓。这个时节昼夜温差大，空气也变得干燥起来，孩子们的身体很容易受到影响。 应对“秋燥”，首要任务就是滋阴润燥。推荐食材有梨、银耳、百合等。 梨具有生津止渴、润肺... -
手撕鸡居然撕出花来了！这么多种美味做法！
作为一个吃鸡大省，广东人对于鸡的吃法和做法都颇有研究；今天餐饮食材网就和各位食客换个口味，在全国范围内寻找手撕鸡这道美食的解决方案，和各位餐饮行业同行们一起探讨！ 辣子手撕鸡 食材：鸡肉2.5斤、盐2... -
当餐推荐巢湖传统美食，岂是一声“好干”了得！
物质条件富足的今天， 巢湖人对吃， 早已不限于一日三餐，解渴充饥。 巢湖饮食在长期的形成发展过程中， 形成了自己独特的风格。 那些传统的美食 已成巢湖人舌尖上乡愁的密码 老母鸡汤 “老母鸡... -
全州乡镇赶闹子！超多美食，有你喜欢的吗...
餐饮食材网关爱老人，助农农产品，让更多全州人能够吃到正宗的农产品，让外地的全州朋友也能吃到心心念念的全州特色美食.....多是情少是意！怎么开心怎么来！喷子请绕道！只要人人献出一点爱，世界将变成美好人... -
食品安全法修正草案通过 将加强重点液态食品道路散装运输监管
餐饮食材网获悉，2025年9月12日，十四届全国人大常委会第十七次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，自2025年12月1日起施行。 此次修改食品安全法... -
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降肌酐吃火锅？注意这3类食材千万别碰
肌酐是衡量肾功能的重要指标，高了就说明肾脏可能出了问题，需要赶紧控制但生活总得继续，很多人爱吃的火锅偏偏可能是个“隐形杀手”。今天餐饮食材网就来跟大家聊聊如果您想降肌酐，吃火锅... -
秋吃白，润肺养生，这些食材绝绝子！
当餐网的食客们，秋天来了，养生可不能少！中医说，秋天要“养阴防燥”，多吃白色食物超管用！白色食物能润肺生津，让你气色好到爆！今天餐饮食材网就来给大家盘点一下那些超棒的白色食材👇... -
四种润肺食材改变秋燥
入秋后，很多人就开始出现口干舌燥、皮肤脱皮、干咳少痰的症状，这其实是秋燥的表现。不同于夏季的清热解暑，秋季饮食讲究—润而不寒、补而不燥。当餐君从食材选择到食谱推荐，手把手教你吃出好状态。 ... -
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北京餐饮2025年9月13日商铺招租、转让信息
一、西城和平里 安德路区域 面积 70 平 租金 41 万一年 转让费 无 付款方式：押二付六 餐饮装修，带餐饮执照，有排烟，接手可营业 适合做：米粉，米线 炒菜 沙县 小吃等等 有需要老板联系☎️... -
看了记者采访西贝后，我发现餐饮企业普遍的迷思
看了一下记者采访西贝的后厨员工的视频，发现他们的菜确实不是预制菜。国家对预制菜早就有定义，去年3月份，国家就把中央厨房制作的菜肴排除在预制菜范围之外了，而西贝就是采用的就是，先在中央厨房制作成品或者半...
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