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当餐现做美味扣肉菜谱
顾名思义，扣肉就是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的佳肴。颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，闻之浓郁醇香，食之肥而不腻。餐饮食材网当餐君认为如此人间美味，各位亲还等什么，赶紧也动动手做做吧~... -
美味滋补食材佛手山药
佛手山药是湖北广济的特产，对生长环境的要求极为苛刻，目前只有该地北部山区的梅川、余川两镇适合种植。这里的山地富含矿物质，加上用山泉水灌溉，培育出的佛手山药醇香绵厚、嫩白鲜脆。 佛手山药的名称中带有&l... -
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湖北武汉荷花莲藕滋味美食
我的故乡位于湖北省武汉市蔡甸区奓山镇小奓湖边，是名副其实的湖乡，乡民们种了大片的荷，并用荷花、荷叶、莲子、藕带、藕开发出了多种美味，每一道菜肴都承载着湖乡人的情感与记忆。 荷花鸡蛋汤 “清... -
滇味界“扛把子”云南过桥米线
在云南，过桥米线是无人不知、无人不爱的美食，堪称云南美食界的“扛把子”。每个人来到云南，也是必须要吃上一回的。探究美食的来源可知，很多美食都源于人们的无心为之，&z... -
到火宫殿品味长沙臭豆腐
古城长沙的名胜古迹众多，岳麓山、橘子洲、天心阁……它们见证着这座城市的岁月变迁。若是来到长沙，一定要去火宫殿尝尝能让味蕾“欢呼雀跃”的风味小吃&md... -
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千亩田乡民的另类清明粿
在浙江省淳安县北面的村庄中，村民们每逢清明节来临时，都有做清明粿这一习俗。因为在海拔 1400余米的千亩田盆地上长着许多药食两用的野牛蒡，村民们便就地取材，用它的叶子做清明粿，不仅好吃，还能强身健体。... -
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令人称奇叫绝的李庄白肉
位于四川省宜宾市翠屏区的李庄镇是全国著名的古镇之一，世有“东部有周庄，西部有李庄”之说。李庄镇的“三白”（白肉、白酒、白糕）最为有名，尤其是白肉，令人称... -
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惠东客家人的“酿春”
客家人的各种美食中，尤以酿菜最为出名，其中的酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子，被称为“煎酿三宝”。我探访过无数的客家人村落和聚居区，也吃过无数种客家酿菜，唯独没有吃过有名的&... -
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餐饮美食地理：一碗牛大，一城烟火
牛肉面之于兰州，就像羊肉泡之于西安、热干面之于武汉。在兰州，上至耄耋老人，下至垂髫小儿，无一例外都是牛肉面最忠实的拥趸。 据史料记载，兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年间，但真正始创牛肉面的则是回族人马保子。...
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