从“土黄芪”到中药界的“网红”食材金雀根

金雀根，为豆科植物锦鸡儿Caragana sinica (Buchoz) Rehd. 的干燥根。春、秋二季采挖，除去泥沙、须根及杂质，洗净，切片，晒干。民间又称为“土黄芪”。

【性状】本品呈圆柱形，稍弯曲，有分枝，长短不一，直径 0.5-2cm。表面棕褐色或灰褐色，有纵皱纹、横向皮孔及稀疏须根痕，老根皮部易剥落，露出淡黄色木部。质坚硬，不易折断，断面皮部薄，棕褐色，木部宽广，淡黄色至黄白色，有细密的放射状纹理及环纹。气微，味淡、微辛。

伪品金雀根：苦参根

苦参为豆科植物苦参Sophora flavescens Ait. 的干燥根。根呈长圆柱形，下部常有分枝，直径 1-2cm，表面灰棕色或棕黄色，有明显纵皱纹及横长皮孔，栓皮易剥落；断面皮部薄，黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，味极苦。

伪品金雀根：黄芪根（小黄芪）

小黄芪为豆科植物膜荚黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge 的细小根。根呈圆柱形，直径 0.3-1cm，表面浅黄色或棕褐色，有纵皱纹及须根痕；断面皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理，味微甜，嚼之有豆腥味。

【炮制】

金雀根

除去杂质，洗净，润透，切片，干燥。【性状】本品为类圆形或椭圆形的片，直径 0.5-2cm，厚 2-4mm。表面棕褐色或灰褐色，有纵皱纹；切面皮部薄，棕褐色，木部宽广，淡黄色至黄白色，有细密放射状纹理及环纹。气微，味淡、微辛。

酒制金雀根

取净金雀根片，照酒炙法（通则 0213），加黄酒拌匀，闷透，置炒制容器内，炒至表面微黄色、略带酒气。【性状】本品形如金雀根片，表面微黄色，略带酒气，味淡、微辛。

一、本草考证与文化故事

金雀根，源于豆科植物锦鸡儿的根。其名生动形象，“金雀”既描绘了其花朵金黄艳丽、形似飞雀的姿态，也暗示了其药性如雀鸟般灵动，善于走窜通络。它并非源自《神农本草经》等经典典籍，而是一味扎根于民间，尤其是在江南和华东地区广泛应用的中草药。

其药用历史最早见于清代的《本草纲目拾遗》，赵学敏在其中引用《百花镜》的记载，称其“性平，治跌打损伤，咳嗽，祛风活血，健筋骨，通经络，消肿止痛”。这奠定了其作为“祛风活血、强壮筋骨”要药的基础。在民间，它常被用于治疗风湿痹痛、筋骨痿软，以及女性的经闭不通，被誉为“土黄芪”，因其补气活血之效类似黄芪，且更易得，体现了民间医药“简、便、验、廉”的智慧。它的故事，是千百年来劳动人民在与疾病斗争过程中，不断从身边植物中探索和总结的缩影。

二、化学成分

金雀根的生物活性与其所含的多种天然化合物密切相关。

1. 黄酮类化合物：这是其最重要的活性成分群，包括染料木素、槲皮素、芹菜素等。这类成分具有强大的抗氧化、抗炎和改善心血管功能的作用。

2. 三萜皂苷类：如锦鸡儿皂苷等，是其“祛风活血”作用的物质基础之一，可能与抗炎和免疫调节有关。

3. 生物碱：含有少量喹诺里西啶类生物碱，这类成分需要关注其潜在的神经毒性。

4. 多糖：具有免疫调节的潜力。

5. 香豆素类及植物甾醇等。

三、药理作用

现代药理研究初步揭示了金雀根传统功效的科学内涵。

1. 抗炎与镇痛作用：其黄酮和皂苷提取物能显著抑制多种实验性炎症模型，并表现出良好的镇痛效果，这直接印证了其治疗风湿痹痛的功效。

2. 对心血管系统的作用：

• 降压：金雀根煎剂及提取物对实验动物有显著而持久的降压作用。

• 强心与改善血液循环：能增强心肌收缩力，扩张血管，改善微循环。

3. 抗氧化与免疫调节：其黄酮类成分能有效清除自由基，并对机体免疫功能具有双向调节作用。

4. 抗菌作用：对多种细菌有不同程度的抑制作用。

5. 兴奋子宫：其制剂对动物子宫有显著的兴奋作用，这解释了其能“通经”和治疗产后瘀血腹痛的传统用法，也是孕妇禁用的原因。

四、毒理与使用注意

金雀根在常规药用剂量下相对安全，但仍需注意其潜在风险。

1. 毒性：

   • 其含有的喹诺里西啶类生物碱是主要的毒性担忧。这类成分具有潜在的肝毒性和神经毒性，但相较于某些含同类生物碱的植物（如野百合），金雀根中的含量相对较低。

   • 常规剂量和短期使用下，中毒风险较低。但大剂量使用可能引起胃肠道不适。

2. 使用注意：

   • 孕妇绝对禁用：因其有兴奋子宫的作用，有引发流产的风险。

   • 低血压患者慎用：因其明确的降压作用，血压偏低者使用可能导致不适。

   • 不宜过量或长期服用：鉴于其潜在生物碱毒性，应中病即止。

【性味与归经】甘、微辛，平。归肝、肺、脾经。

【功能与主治】祛风除湿，活血通络，止咳化痰，利水消肿。用于风湿痹痛，肢体麻木，跌打损伤，瘀血肿痛，咳嗽痰多，哮喘，水肿，小便不利，白带过多。

【用法与用量】15～30g，水煎服；或浸酒饮用；外用适量，煎水洗或捣敷。

【贮藏】置通风干燥处，防潮，防蛀；酒制金雀根需密封保存，避免酒气散失。