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餐饮食材网包含“ 酸菜鱼 ”话题的文章

乐山与江津的舌尖寻味钵钵鸡与酸菜鱼的风味

2025/10/19 餐饮供应链: 寻味尝鲜食客: 美食网食材: 100

四川美食的版图远不止于成都，在乐山与江津，两道风格迥异却同样迷人的菜肴——钵钵鸡与酸菜鱼，以其独特的风味，成为了巴蜀舌尖记忆中不可或缺的部分。乐山钵钵鸡，是一种充满市井智慧的...
怎样才能做出一道美味的酸菜鱼

2025/09/30 餐饮供应链: 今日菜谱食客: 当餐网食材: 124

餐饮食材网当餐君上次给大家讲了回锅肉的做法，今天就给大家说一说酸菜鱼的做法吧！首先要选择一条捎为大一点的鱼，一般在三斤以上，四斤左右，如果人多的话可选择五斤以上的鱼。可选用白鲢鱼，花鲢鱼等还有其它的鱼...
家庭版的酸菜鱼好吃又美味

2025/09/25 餐饮供应链: 今日菜谱食客: 当餐网食材: 97

一、食材准备主料：鱼片： 500克（推荐使用黑鱼或巴沙鱼/龙利鱼。黑鱼肉紧实、刺少，最适合；巴沙鱼无刺，处理方便，口感嫩滑。）酸菜： 300克鱼片腌制料：料酒：1汤匙盐：少许白胡椒粉：...
川系特色美食配方当餐现做酸菜鱼

2025/06/20 餐饮供应链: 今日菜谱食客: 当餐网食材: 286

酸菜鱼特点：第一，原料弃用草鱼，选用重约 2 斤半、肉质更鲜嫩的花鲢。第二，调整烹调步骤，鱼肉入酸汤汆至七成熟后装盘，撒上胡椒面和葱花，放入用泡椒酱、蒜末等原料炸香的高温香辣油，比传统做法更容易激发菜...
玉子屋酸菜鱼

2025/04/22 餐饮供应链: 吃货达人食客: 当餐网食材: 375

今天晚上，妈妈从西园路买了一份玉子屋酸菜鱼，早闻其名，今天终于可以一饱口福了。酸菜鱼用黑鱼切成一片一片的，那一片片，薄如蝉翼，鱼肉雪白雪白的，像晶莹剔透的白玉，褐黄色的酸菜，与鱼肉互相映衬，碗中那一撮...
当餐美味菜谱红油酸菜鱼

2025/03/26 餐饮供应链: 今日菜谱食客: 美食网食材: 420

各位当餐网友，大家好，今天餐饮食材网当餐君和大家分享中山美食：红油酸菜鱼；今日食谱推荐，大家动手做起来！麻辣红油配比：大红辣椒粉250克，印度黄辣椒粉125克，大红袍花干花椒100克，青花椒干10...

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