探索与发现

餐饮食材网 包含“ 细作 ”话题的文章
  • 当餐酒楼融合菜,精工细作

    当餐酒楼融合菜,精工细作

    2026/03/18 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 126
    三葱爆羊肉片 主料:羊里脊300g 辅料:大葱白100g、小葱50g、洋葱80g黄彩椒30g、绿彩椒30g、红椒20g(装饰+提味)、姜片10g、蒜片5g腌料:料酒10ml、生抽5ml、淀粉5g、食用...
  • 当餐家常味 — 湘菜,精工细作

    当餐家常味 — 湘菜,精工细作

    2026/03/14 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 116
    张氏婆婆鹅 主料:土鹅1500克,土豆粉200克。 配料:青椒、红椒200克,小干椒50克,桂皮8克,生姜片80克。 调料:生粉100克、香油5克、酱油100克、耗油520克、盐25克、鸡精15克。...
  • 当餐酒楼热卖菜,精工细作

    当餐酒楼热卖菜,精工细作

    2026/03/07 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 153
    酸汤花甲煮鸡肾 原料: 鸡肾300克花甲300克海鲜菇100克青红椒圈20 克泡姜米20 克拍蒜20 克野山椒碎10 克泡萝卜碎20 克洋葱丁30 克大葱节30克胡萝卜片20克香菜梗20克酸汤酱、盐、...
  • 当餐酒楼特色菜,精工细作,臻享至味

    当餐酒楼特色菜,精工细作,臻享至味

    2026/01/21 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 266
    麻得跳 原料: 牛蛙500克、蘑菇50克、干青花椒20克、干红花椒25克、鲜花椒30克、 干红辣椒节15克、红尖椒节15克、青尖椒节15克、泡姜米10克、蒜米5克、小葱节5克、精盐3克、味精5克、鸡精...
  • 当餐酒楼旺销菜,精工细作,臻享至味

    当餐酒楼旺销菜,精工细作,臻享至味

    2026/01/06 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 266
    乡村大排 原料: 猪精排600克、青红椒圈50克、水豆豉50克、大头菜粒20克、泡萝卜粒30克、酥黄豆30克、辣椒面、花椒面、孜然粉、干生粉、色拉油各适量红卤水1锅 制作: 1.把猪精排斩成8厘米长的...
  • 当餐酒楼特色菜,精工细作,臻享至味

    当餐酒楼特色菜,精工细作,臻享至味

    2025/12/30 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 292
    青椒黑鸡 原料: 治净的黑鸡350克 小青尖椒节150克 泡姜粒25克 干青花椒25克 辣鲜露5毫升 鸡粉3克 菜籽油500毫升(约耗100毫升) 腌料(老姜50克、大葱50克、洋葱30克、盐2克、...
1 / 1
预览图