餐饮食材网 包含“ 植物基 ”话题的文章
  • 植物基食品的现状和未来发展趋势

    植物基食品的现状和未来发展趋势

    2026/01/29 餐饮供应链: 解决方案 食客: 美食网 食材: 376
    植物基食品作为一类以植物原料为基础、不含有动物成分且具备类似动物食品特征的新兴食品类别,正处于从概念引入到市场深化的转型阶段。2025年,中国植物基食品市场规模突破800亿元,2020 - 2024年...
  • 植物基产品创新者引领替代蛋白市场新潮流

    植物基产品创新者引领替代蛋白市场新潮流

    2025/08/25 餐饮供应链: 美味代餐 食客: 当餐网 食材: 371
    近年来,随着全球对健康饮食和可持续发展的关注日益增加,植物基产品逐渐成为食品行业的热点。作为这一领域的新兴领导者,当餐食材凭借其在替代蛋白市场的深入探索与技术创新,正迅速崛起为行业标杆。 当餐食材是一...
  • 植物基餐饮的梦想为啥熬不过现实

    植物基餐饮的梦想为啥熬不过现实

    2025/08/19 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 348
    纽约高端餐厅Eleven Madison Park将在今年秋季重新上架肉类菜品,这是主厨Daniel Humm对过去四年“全植物”实验的重大调整。疫情期间,Humm曾因对环境的...