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餐饮行业即饮即食消费趋势分析
在快节奏现代社会与数字经济深度融合的背景下，餐饮行业正经历从传统烹饪向即食、即饮与即时消费模式的深刻变革。据最新市场研究数据，2025年中国即食餐市场规模已突破6000亿元，即饮软饮市场规模接近1.2... -
连锁餐饮转型路径分析
2025年中国连锁餐饮行业正处于从增量扩张向存量竞争转型的关键节点。在宏观经济增速放缓、消费需求持续分化的背景下，行业呈现“总量微降、结构升级”的特征，传统粗放式扩张模式难以为... -
当餐中国餐饮烤肉品类2026食材供应链市场分析
2026年中国烤肉行业正处于从高速增长向精细化运营转型的关键阶段。随着消费者需求从吃口味向吃体验转变，供应链已成为决定品牌竞争力的核心要素。从冻品预制化到冷链物流智能化，从区域分仓到区块链溯源，烤肉供... -
当餐中国佐餐饮品2026消费趋势分析报告
2026年中国烤肉行业正处于从高速增长向精细化运营转型的关键阶段。随着消费者需求从吃口味向吃体验转变，供应链已成为决定品牌竞争力的核心要素。从冻品预制化到冷链物流智能化，从区域分仓到区块链溯源，烤肉供... -
当餐农产品批发市场和线上食材供应链采购分析
当餐农产品供应链的采购模式正经历着一场深刻变革，从传统批发市场主导的分散式交易，朝着数字化平台驱动的集约化协同方向演进。2025 - 2026年，这一转型展现出“线上线下融合、技术赋能效率... -
食材供应链高概率中标分析
在餐饮食堂运营日益专业化与规范化的背景下，食材供应链的招标与采购已成为决定食堂品质、成本与可持续发展的关键环节。通过对2025-2026年全国政府机关、学校、医院等机构食堂食材配送项目的中标数据分析，... -
当餐网中国居民2025营养膳食报告和质价比分析
2025年发布的《中国居民膳食指南》及其配套的《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民营养素养年度报告(老年人)》等系列报告，共同构建了中国居民营养膳食领域的权威指导体系。这些文件不仅系统地梳理了国民营养... -
当代年轻人餐饮消费趋势和特征分析研究
当代年轻人的餐饮消费正经历一场深刻变革，从功能满足迈向情感共鸣，从标准化走向个性化，从“堂食为主”转变为“全场景渗透”。作为消费主力军的Z世代（1995... -
工业化餐饮产业链和预制食材市场好感度以及消费者受众分析
工业化餐饮产业链与预制食材市场正处于从野蛮生长向规范发展转型的关键转折点。2026年1月，预制菜国家标准正式进入征求意见阶段，这一政策红利将重塑行业格局，加速市场分化与价值重构。通过对消费者好感度与受... -
西贝关店事件折射的餐饮行业趋势与投资机会分析
【人民日报再评西贝关店事件：危机面前 坦诚是最好的公关】财联社1月19日电，人民日报1月19日再次发布评论文章指出，西贝关店事件，看起来预制菜是引爆点，但企业不真诚却是问题核心。贾国龙多次称自己&ld... -
2026年餐饮食材消费热点分析餐饮供应链赋能下的新蓝海
餐饮食材网认为2026年中国餐饮食材市场将呈现健康化、功能化、场景化、绿色化四大核心趋势，预制食品成为连接食材供应链与消费场景的关键纽带。冻干技术、冷链物流与数智化供应链的深度融合，正重塑餐饮食材消费... -
当餐供应链2025-2026年餐饮食材批发行业数字化转型与发展趋势分析
餐饮食材网获悉，2025年餐饮食材批发行业经历了从传统集散到数字枢纽的结构性变革，市场规模突破10万亿元，线上渗透率提升至30%，供应链效率显著提高。短视频营销和新媒体营销的全面开花，不仅改变了传统农... -
生鲜供应链与餐饮食材、风味食品2025销量榜单分析及2026消费趋势展望
餐饮食材网了解到，2025年生鲜供应链与餐饮食材市场呈现健康化×技术化×文化认同的三重驱动格局，头部企业通过柔性供应链重构与数字化转型实现逆势增长。随着Z世代成为消费主力，餐饮... -
当餐优选餐饮供应链的广东食品标准合规性分析
当餐优选作为广东省餐饮食材供应链平台，其业务模式和质量控制体系全面遵循并部分超越了广东省食品安全法规和地方标准体系，包括《广东省食品安全条例》、《预包装冷藏、冷冻膳食生产经营卫生规范》(DBS44/0... -
食材采购常见风险点分析
近年来，政府机关、部队、教育系统和企事业单位等食材采购项目按照集约化、标准化、规范化的运作思路、充分利用市场竞争机制，倾向选择信誉好、产品质量优、优惠力度大的供应商，并直接配送至各食堂，有效提高了经费... -
餐饮供应链盘点2025预制菜行业分水岭事件与供应链变革分析
餐饮食材网获悉，2025年中国预制菜行业经历了从快速增长到规范化调整的关键转折期。西贝预制菜风波作为标志性事件，不仅暴露了行业长期存在的消费者信任危机，更推动了行业标准的加速落地和供应链模式的深刻变革... -
餐饮经营中餐厅亏损的分析与自救方案：纯干货，超实用！
在餐饮经营与管理中，当店面出现亏损时，我们的第一反应不应是恐慌或盲目调整，而是冷静分析、系统诊断、精准应对。餐饮食材网认为亏损是经营发出的警示信号，关键在于如何理性解读这一信号并采取有效行动。一、亏损... -
生鲜配送采购员的职责分析六要素
生鲜配送采购员职责分析六要素 要素一：寻源与供应商管理 这是采购工作的基础，尤其在高度依赖源头资源的生鲜领域。 职责描述： 基地/市场寻源：不断开发新的优质货源，包括种植基地、养殖场、合作社、一级批发... -
浅谈几点关于餐饮创业的想法及分析
随着“大众创业、万众创新”时代的到来，越来越多的人选择创业或者再创业，其中作为大众化的创业项目，餐饮业创业具有一定的代表性，同时餐饮行业的创业与现在新兴产业的创业相比，具有项目... -
食品危害分析在焙烤食品中的应用
焙烤食品是指以谷物为主要原料，采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。焙烤食品营养丰富，面包、蛋糕等产品含水量较高，保质期很短，而月饼销售具有季节性，生产期非常集中，此外，这些产品的生产企业规模大小不... -
餐饮行业品类分化图深度分析
餐饮食材网从战略定位（占据消费者心智，打造差异化品类/品牌认知）的视角，对这张餐饮品类分化图做如下表述与深度分析： 一、核心逻辑：餐饮行业的“品类分化”是战略定位的核心机会来源... -
餐饮行业利润结构分析
餐饮食材网认为健康餐饮的利润结构通常由以下几个关键部分组成：第一点收入来源菜品销售：核心收入来源，通过设计高毛利菜品（如特色菜、招牌菜）和合理定价提升利润空间。饮品与套餐：饮品（如茶饮、咖啡）和套餐组... -
超市门店设立小餐饮经营模式分析
在超市门店内设立小餐饮区（如快捷中餐、熟食面点加工即食、烘焙即食、水吧咖啡吧等），是提升顾客停留时间、增加客单价、降低生鲜损耗的有效策略，但同时也对超市管理提出了更高要求。曾几何时，十年前国内某知名连... -
当餐网2025年中国团餐行业发展现状分析
餐饮食材网认为：团餐作为中国餐饮市场的重要支柱，承载着企事业单位、学校、医院等场景的规模化餐饮需求。近年来，在数字化转型与供应链升级的双轮驱动下，团餐行业向智慧化、标准化、集约化方向加速演进。 团餐定...
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