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餐饮专用预制菜定制方案
在餐饮业工业化、标准化发展的大背景下，预制菜已成为解决餐饮企业“人效低、成本高、品控难”问题的关键手段。根据2025年的数据，预制菜下游需求的80%来自餐饮企业，其中高端酒店预... -
当餐预制菜与半成品类
预制菜与半成品类作为食品工业化的两种重要形态，近年来在政策规范、市场定位和技术创新等方面呈现出显著的差异化发展趋势。2024年，市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质... -
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海鲜水产预制菜市场研报
2026年中国海鲜水产预制菜市场正处于高速增长与结构优化并行的关键阶段。在餐饮标准化、家庭便捷化需求持续释放，叠加冷链物流技术升级与政策红利的多重驱动下，行业规模预计突破2576亿元，年复合增长率维持... -
月子餐高价背后竟是预制菜浑水摸鱼
3·15直击月子餐真相！高价背后竟是预制菜浑水摸鱼，冷冻佛跳墙、肉酱包被指是月子餐食材，商家却辩称是员工餐用料。新鲜食材就在眼前，宝妈们期待的现做营养月子餐，不该被这样的“套... -
2026餐饮破局指南复盘2025闭店潮+预制菜争议，踩坑后如何逆势翻盘
2025年的餐饮圈，一半是海水，一半是火焰。 有人借着健康餐饮风口逆势扩张，有人栽在预制菜争议、盲目加盟里，匆匆闭店离场；西贝125天烧光5亿、关停102家门店的风波，更是撕开了行业的深层矛盾。 转眼... -
预制菜与半成品菜未来趋势
预制菜产业作为连接农业、食品加工与餐饮消费的关键纽带，正处于从“野蛮生长”向“规范发展”转型的重要阶段。随着2026年《食品安全国家标准 预制菜》征求意... -
餐饮行业一周报！预制菜国标征意见、阿嬤手作55元螺蛳粉刷屏，本周这些大事别错过！
春节临近，餐饮行业迎来节前最后一波热度高峰，政策规范、品牌扩张、融资上市、营销创新多点开花，既有重磅政策落地，也有跨界新动作刷屏，还有不少食品安全警示值得关注。 本周（2.3-2.9）餐饮行业到底发生... -
预制菜国标全国征集意见，餐饮人请收好这份行业指南
2026年2月，国家卫生健康委、市场监管总局等多部门密集发布预制菜相关标准征求意见稿，面向全国公开征集方案建议，从定义界定、生产管控到餐饮端明示，全方位为预制菜行业立规矩、划红线。这不仅是回应社会对&... -
餐饮供应链预制菜热销菜品2026市场分析研报
预制菜是以食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，需加热或熟制后食用的预包装菜肴。根据国家市场监管总局等六部门联合发布的定义，预制菜不包括速冻面米、净菜及餐饮中央厨房自供品。2025年，中国预制... -
预制菜将迎来国家标准，标准落地改变餐饮生态
餐饮食材网获悉，近日国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准公开征求意见。预制菜到底能不能安全地吃、有营养地吃？餐饮企业如何严把食品质量、守牢安全底线？ 国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管... -
预制菜新规对餐饮食材供应链的影响
2026年1月，预制菜国家标准正式进入征求意见阶段，这标志着中国预制菜行业将从野蛮生长进入规范发展新阶段。《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案及《餐饮环节菜品加工制作方式自主明示公告》... -
一家没有厨师80%预制菜的日本餐饮公司，2025年在中国挣了33亿
过去几天，随着西贝创始人贾国龙先生在朋友圈和媒体上对著名“网红”罗永浩的批评，“预制菜”这个词又一次进入了公众视野。 某种意义上说，西贝确实是因为&ld... -
当餐现做与预制菜融合
在2026年餐饮行业面临多重挑战的背景下，当餐现做与预制菜的融合发展正成为行业寻求突围的关键路径。预制菜争议事件引发的消费者信任危机、人力成本持续攀升（占营收32%）、食材价格年均上涨12%以及租金成... -
酒楼融合菜和预制菜肴的创新之道
在餐饮业回归本质、追求食材溯源与现制现售的2026年，作为传统餐饮代表的酒楼正面临前所未有的转型挑战。一方面，消费者对“新鲜现制”的需求日益强烈，对预制菜的接受度却呈现两极分化... -
一场改变餐饮透明化的“罗贾之争”预制菜风波
2025年9月的一个傍晚，罗永浩的一条微博像一颗投入平静湖面的石子，在餐饮行业激起千层浪。他在微博中吐槽，与同事食用西贝后发现“几乎全是预制菜，价格还贵”，直言体验“恶心”，并呼吁国家推动立法强制餐馆... -
海鲜水产预制菜创新趋势
当餐供应链作为海鲜水产预制菜与冷冻食品、餐饮食材创新供应链服务平台，发布2026海鲜预制菜创新趋势！ 一、海鲜水产预制菜市场规模与增长动力 海鲜水产预制菜正迎来爆发式增长，预计2026年市场规模将突破... -
预制菜融入酒楼供应链方案
在餐饮行业竞争日益激烈的2026年，酒楼作为餐饮服务的重要载体，正面临着成本攀升、效率低下、食品安全管控难度大等多重挑战。预制菜作为一种工业化食品解决方案，因其标准化、规模化、高效化的特点，逐渐成为酒... -
2025年“寻味顺德·认证（预制菜）”企业及星级菜品认证情况公示
餐饮食材网获悉，按照顺德世界美食之都品牌推广委员会的《“寻味顺德”认证（预制菜企业/预制菜星级菜品）体系评选细则》，经企业自愿申报经书面资料评选、专业现场评选，现将拟获得202... -
预制菜风波后，餐饮品牌集体推“透明菜单”
从太二到怂火锅九毛九玩起餐饮“坦白局” 12月18日，太二正式宣布，正式实行正餐“全菜单透明化”制度。 据其公布的信息，太二根据菜品主材的鲜活度和预处理... -
当餐供应链酒店食材、半成品食材和预制菜采购配送解决方案
当餐供应链作为买卖易(佛山)供应链有限公司旗下的一站式餐饮食材服务平台，针对酒店行业无厨房、无厨师、无库存的轻量化运营需求，提供了一套全面而高效的食材、半成品及预制菜采购配送解决方案。当餐供应链以华南... -
连锁餐饮“割席”预制菜
沉默100天后，贾国龙终于对“预制菜风波”低头道歉，表示当时不应该选择硬刚，未来会耐心听每位顾客的意见。“还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。&rdquo... -
餐饮供应链盘点2025预制菜行业分水岭事件与供应链变革分析
餐饮食材网获悉，2025年中国预制菜行业经历了从快速增长到规范化调整的关键转折期。西贝预制菜风波作为标志性事件，不仅暴露了行业长期存在的消费者信任危机，更推动了行业标准的加速落地和供应链模式的深刻变革... -
养猪不挣钱，预制菜也不盈利，天邦食品今年有点难
从特种水产饲料起家，到跨界生猪养殖成为行业重要玩家，再到抢抓预制菜风口拓展食品深加工赛道，天邦食品的业务版图在二十余年里不断扩容，始终试图通过多元化布局抵御市场风险。 从最初的专注于特种水产饲料，到如...
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