幼儿阶段膳食营养知识宣传

幼儿阶段是身体迅速发育的阶段。这个时期，均衡的膳食营养可以为幼儿一生的身体健康奠定基础，合理科学的膳食营养，将会为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。3-6岁的幼儿正处于生长发育阶段，营养状况将直接影响孩子的成长。所以，要保证幼儿的身体健康，必须从均衡的膳食营养入手，确保幼儿的营养得到均衡供给，为幼儿的身体成长提供有力的保障。

三餐要规律：

三餐规律，是指每天都要吃三餐，而且每餐用餐时间和用餐量都要规律。如何做到三餐规律呢？

早餐要吃好

早餐提供的能量应占全天总量的25%～30%。其品种应多样、搭配合理，应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果等4类食物。

午餐要吃饱

午餐提供的能量应占全天总量的30%～40%。食物应多样、荤素搭配，幼儿园的午餐包含主食、肉类和蔬菜，能够满足身体所需。但小朋友们也要记住，用餐时不能挑食和偏食，营养全面才能健康成长。

晚餐要适量

晚餐提供的能量应占全天总量的30%～35%。晚上体力活动少，且即将进入睡眠状态，所以晚餐一定要适量。应多吃蔬菜等清淡食物，不要吃得太油腻，睡觉前不要吃零食。

搭配要合理：

身体的生长发育需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这七种营养素。膳食搭配要注重食物的多样化和比例合理。根据“中国学龄前儿童平衡膳食宝塔”的指标，宝塔共分为五层：谷薯类、蔬菜类、水果类、鱼禽肉蛋水产品类、大豆坚果奶类、油盐类，从下往上依次表示每天各类食物的摄入量。

每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类食物可提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，学龄前儿童的膳食应以谷类食物为主，并注意粗细粮合理搭配。

粗粮能够补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、镁、钙、磷等；而且粗粮含有纤维素，这也是七大营养素中的一种，粗纤维能够帮助幼儿清理肠道、促进排便。对于有便秘的孩子来说，适量吃一些粗粮能够调理肠道、改善便秘症状。除此之外，粗粮中还含有多种维生素，如胡萝卜素、B族维生素，这些维生素可以保护皮肤黏膜的作用，减少皮肤炎症；有些粗粮中还含有抗氧化成分，可以增强细胞活力，使肌肤保持细嫩有光泽。我们平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

蔬菜和水果富含多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他营养成分，推荐多种果蔬搭配，每餐有蔬菜，每日吃水果。

温馨提醒：

孩子的胃肠道相对于成人而言较为脆弱，所以家长在制作儿童膳食时，应注意将蔬菜或水果切小、切细，以利于儿童咀嚼和吞咽，否则可能会引起消化不良、小儿腹泻、肠炎等肠胃疾病。 

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂溶性维生素、维生素B和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。要保证幼儿每日摄取50克左右的蛋类、75克左右的肉类。

奶类、大豆及其制品中都含有大量的蛋白质，且含钙量较高，是膳食钙质的极好来源。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中提到，奶类是儿童期最主要的钙源，也是最好的钙源，更适合肠道的吸收。学龄前期儿童每日应饮用350-500毫升奶制品，以保证钙摄入量达到适宜水平。

减盐

盐是人体必需摄入的物质，但它也是高血压及其他疾病的危险因素。

1.采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。

2.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。

3.少吃高盐的包装食品，购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

减油

油的能量高，不易消耗，易造成高脂血症和肥胖，进而引发糖尿病和高血压。

1.控制烹调油摄入量（使用控油壶）。

2.调整食物的烹调方法，如多用蒸煮法，少用炒、炸法。

3.少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。

减糖

添加糖是指人工添加到食品中的糖类，过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。

1.建议不喝或少喝含糖饮料。

2.用白开水代替饮料。

3.烹饪过程中少加糖，尝试用辣椒、大蒜等食物提味来取代糖。

4.少吃甜食、点心，减少食用高糖包装食品（饼干、冰激凌、巧克力等）。

1.健康口腔

幼儿的口腔龋齿问题很普遍，那我们应该怎样保护幼儿的口腔健康呢？

（1）早晚刷牙，饭后漱口。

（2）使用含氟牙膏。

（3）少吃糖，少喝碳酸饮料。

（4）定期检查口腔。

2.健康体重

体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病，尤其是幼儿，从小维持健康的体重十分重要。

（1）控制能量摄入，做到食不过量、定时定量、细嚼慢咽。

（2）增加能量消耗，适度运动。

（3）注意膳食平衡。

3.健康骨骼

如果把人体比作一幢大楼，那么骨骼就像钢架一样重要。体格是否结实，与骨骼密不可分。

（1）多吃富含钙和维生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆类及豆制品、虾皮、海鱼、鸡蛋和动物肝脏等。

（2）适量运动，维持和提高肌肉关节功能。

（3）平均每天至少20分钟日照。

（4）家居安全，预防跌倒。

（5）健康的生活方式。

1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食。没有任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。

2.要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。不同食物有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡，应按比例摄入各种食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼肉类的搭配等。

3.要按时用餐，不要在餐间多吃零食。一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点，若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量，有些孩子经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单一，而且大多存在食物卫生问题。

4.要三餐适度，不能不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐40%，不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力并影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度，此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，造成呕吐或消化不良。 

5.要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰激凌及含糖饮料等高能量食品。儿童一天总热能有一半以上来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能1/4，若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，还会使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6.要文明用餐，不要在用餐时看电视，看书，玩耍或大声交谈。就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐会使人保持愉快的情绪，父母可在餐桌上结合菜讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识，餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。

勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费。给孩子们树立一个良好的榜样。不仅要养成健康的饮食习惯，还要树立“节约光荣、浪费可耻”的思想观念，拒绝暴饮暴食。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐。在盛饭时，也要以身作则，吃多少盛多少。在家里进一步帮助孩子养成“光盘”的好习惯。让我们同心协力，拿出实际行动，从现在做起，帮助孩子养成爱惜粮食，节约粮食的好习惯，对浪费现象说“不”。