餐饮寒冬逆势爆单！罐罐米线凭啥成小成本创业新选择？

餐饮供应链：餐饮加盟

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当餐网：曾藏在云南街头巷尾、靠摊贩叫卖的罐罐米线，如今已蜕变为全国性连锁餐饮品牌。随着品类热度持续攀升，头部罐罐米线加盟品牌正式启动全国扩张计划，首批锁定 10 座潜力城市，仅开放 30 个合作名额，为创业者提供抢占餐饮新赛道的稀缺机遇。罐罐米线的 “逆袭之路”，始于对传统小吃的标准化升级。早年，云南街头的罐罐米线多为家庭作坊式经营，口味...

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曾藏在云南街头巷尾、靠摊贩叫卖的罐罐米线，如今已蜕变为全国性连锁餐饮品牌。随着品类热度持续攀升，头部罐罐米线加盟品牌正式启动全国扩张计划，首批锁定 10 座潜力城市，仅开放 30 个合作名额，为创业者提供抢占餐饮新赛道的稀缺机遇。

罐罐米线的 “逆袭之路”，始于对传统小吃的标准化升级。

早年，云南街头的罐罐米线多为家庭作坊式经营，口味不稳定、卫生条件难保障，难以走出地域。

而头部品牌通过建立中央厨房、研发标准化配方，将非遗陶罐烹煮工艺与现代餐饮管理结合，让这道街头小吃具备了连锁化基因。

从 2018 年首家直营店在昆明开业，到如今全国门店突破 200 家，罐罐米线完成了从 “街头摊” 到 “连锁品牌” 的跨越，单店日均销量稳定在 300 碗以上，部分商圈门店月营收超 25 万元。

此次 10 城 30 个合作名额的扩张计划，并非盲目布局，而是基于精准的市场调研。

品牌团队耗时 6 个月，对全国 30 余座城市的餐饮消费数据、商圈流量、竞争格局进行分析，最终筛选出华北的石家庄、太原，华东的常州、南通，华中的株洲、衡阳，西南的绵阳、遵义，西北的宝鸡、咸阳 10 座城市。

这些城市既有稳定的消费群体，又存在罐罐米线品类空白，单店投资回报周期可缩短至 4 个月以内。

以常州为例，当地米粉类餐饮门店仅占小吃品类的 12%，且以传统米粉店为主，罐罐米线的差异化优势明显，品牌测算首店月营收有望突破 18 万元。

30 个合作名额的稀缺性，更体现在 “精细化扶持” 的配套保障上。

不同于常规加盟的 “广撒网”，此次开放的名额将享受 “一城一策” 的定制化支持。

总部会根据不同城市的消费习惯调整产品结构，比如北方城市增加藤椒、麻辣等重口味选项，南方城市推出清爽的番茄、菌菇口味；同时为每个合作商配备专属运营团队，从选址评估到开业营销全程跟进。

太原加盟商赵先生在签约后，总部仅用 15 天就完成了商圈调研，最终选定当地热门商场负一层的黄金铺位，装修方案也结合北方消费者偏好进行了优化，“从签约到试营业只用了 50 天，总部连开业活动的宣传单设计都帮我们做好了，特别省心”。

名额背后，是品牌对加盟质量的严格把控。

此次 30 个名额并非 “先到先得”，而是需经过总部的资质审核，优先筛选有餐饮创业热情、认同品牌理念的合作者。

通过审核后，合作商将获得总部提供的 “三大核心支持”：

一是供应链支持，云南产地直供的米线、野生菌等原料通过冷链直达门店，确保口味正宗；

二是技术培训，3 天掌握陶罐烹煮技巧，7 天熟悉门店运营流程；

三是流量扶持，总部会联合抖音、美团等平台，为门店精准投放本地流量，开业首月曝光量不低于 50 万次。

从街头小吃到连锁品牌的升级，让罐罐米线具备了更强的市场竞争力。

此次 10 城 30 个合作名额的开放，既是品牌扩张的重要一步，也是创业者低门槛入局的难得机会。

以 836 亿元规模的米粉市场为依托，加上品牌成熟的运营体系，这 30 个合作名额或将成为未来餐饮创业的 “黄金入场券”。

目前，部分城市的名额已出现预约排队情况，想要抢占先机的创业者，需抓紧时间提交申请，避免错过这波品类红利。

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